硬くて濃厚なプリンを作るには牛乳の代わりにこれを使うといいよ、というお話「この硬さ! 理想的!」

自立している…素晴らしい… ※なめらかなプリンとかやわらかいプリンはもういい、という人向け
エバミルク プリン 料理 スイーツ 硬化剤 濃縮ミルク 無糖練乳
1230
🐛🐑 @sake_hitsuji
なめらかプリンとかとろけるプリンとかそういうのはもう結構ですので、各社「ぎっしりずっしり濃厚プリン」的なものの商品開発をしていただきたい。
2018-03-29 17:36:02
シ ン ル @shinru109
それな！
2018-03-29 20:29:11
天語謝扇 @amagatari
ぷりん、滑らかなのも好きだけど、ヘビーに固くて重たいプリンも美味しいんだよねぇぇええ！
2018-03-29 20:12:02
雪色かぷちーの (牝20 青鹿毛🐎) @Marble__Horse
同じく固めのぎっしりたっぷりください
2018-03-31 15:56:00
なければ作るというテもある、ということでこちら↓
えぼり @eboli_ef
普通のプリンのレシピの牛乳をエバミルク（無糖練乳）にするとこんなエッジの立ったプリンができるよとオスロ方面から電波が来た。 pic.twitter.com/WkcD62igI8
2018-03-29 20:02:13
拡大
中村 秀明 🎮筋肉痛の褐色ウサギ🐾 @omusubi4ko
ああああ！この硬さ！ 理想的なプリン！！ twitter.com/eboli_ef/statu…
2018-03-30 17:28:05
ファニィ @fanybot
一瞬ベイクドチーズケーキかと思うほどのカド立ちだわ。 twitter.com/eboli_ef/statu…
2018-03-31 00:46:55
らさの@営業どころか社内調整で手一杯 @rasanolem
@eboli_ef これは素晴らしい自立プリン！
2018-03-29 20:07:16
えぼり @eboli_ef
@rasanolem かたい、固くて濃い。なんせエバミルクって普通の牛乳4倍濃縮だから。
2018-03-29 20:08:10
えぼり @eboli_ef
なお現地ではエバミルクはバイキングミルクという商品名で売られている。そうね、長い船旅に保存がきくよね… pic.twitter.com/LLwZP5rxPn
2018-03-29 20:16:39
拡大
柳下亜旅akaあたびー🐸Atabee_Y @kero43
@eboli_ef @K6k6kreomin あのう、脇から大変失礼ですが、教えてください。 量は普通の牛乳と同じだけいれるのでしょうか？
2018-03-29 21:25:09
えぼり @eboli_ef
@kero43 @K6k6kreomin そのまま入れてました。牛乳400mlならエバミルクも400ml。
2018-03-29 21:26:22
うめの同居者【ふくちゃんとも同居者】 @aoyamaume
@eboli_ef かたいプリン！！おいしそう！！(¯﹃ ¯)甘すぎないのですか？（そういうミルクでもないの？）
2018-03-29 20:05:16
えぼり @eboli_ef
@aoyamaume 甘い練乳じゃないエバミルクっていうやつ使うんですよ。
2018-03-29 20:06:18
うめの同居者【ふくちゃんとも同居者】 @aoyamaume
@eboli_ef エバミルクって聞いたことあるような気はするんですが、無糖練乳なんですね。ひとつかしこくなりましたー(・∀・)作ればかたいプリン食べ放題だー。
2018-03-29 20:19:45

無糖のエバミルクというとたとえばこういうのが売ってます。

雪印メグミルク 北海道濃縮ミルク エバミルク 無糖練乳 170g YUKIJIRUSHI Evaporated milk

雪印メグミルク

ちなみにふつうのプリンの作り方はたとえばこんな感じ

黒虎 @blacktiger_02
超簡単なプリンのレシピ投げとく。 適当なカップに卵一個、砂糖適量、バニラエッセンス数敵入れて混ぜて、牛乳を適量入れて混ぜてレンジで固まるまで加熱。以上！
2018-03-20 01:44:02
リンク kurashiru [クラシル] 12 材料3つで！簡単なのに贅沢！濃厚プリン | 料理動画(レシピ動画)のkurashiru [クラシル] 「材料3つで！簡単なのに贅沢！濃厚プリン」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。ふとした時に食べたくなるプリン！手間がかかるイメージや、なめらかに仕上げるには難しいイメージがありますが、今回のレシピでは、とても簡単に作ることができます。3時のおやつにも、食後のデザートにも、ぜひお試しください。
まんさく,;◎･ω･◎;, @solairo_mansaku
無糖練乳ね…売ってるかな
2018-03-31 18:43:44
このツイートは権利者によって削除されています。
香月 梟 @Ugle007
レシピの牛乳の半分を生クリームにするだけでも、濃厚プリンになりますよ…と、これはロフォーテン地方からの電波( ˇωˇ )💕 RT
2018-03-31 00:36:36
エバミルクがないのでこんな工夫をしてみた、という方も↓
残りを読む(16)
エバミルク プリン 料理 スイーツ 硬化剤 濃縮ミルク 無糖練乳

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コメント

カカオ30％ @hyakusiki1017 2018年3月31日
エバミルクか((φ(￣ー￣ )ﾒﾓﾒﾓ!
返信 1
酔うかい？ウオッチ @midalixyseba 2018年3月31日
サイゼリアのプリン固くて濃厚で美味しいよね。
返信 41
夏屋 行晃 @hitsilmica 2018年3月31日
こそ(エバミルクを加糖練乳にして、牛乳もいれてプリンを作るとブラジルプリンになるよ。加糖練乳だから砂糖は入れないんだ)
返信 49
ザ タク @O_THE_TAKU 2018年3月31日
タケノコとキノコの戦争が終結したのに、今度はなめらかｖｓギッチリの争いが！人は争いの歴史から逃れることはできないのか？
返信 10
これだけ @koreda_k 2018年3月31日
エビマヨレシピの大さじ数杯のエバミルクのために缶は買えないよなぁ、砂糖入ってないから保存も厳しいし…と諦めてたんだけど、余ったやつでプリン作ればいいのか
返信 20
R @romrompon 2018年3月31日
エバミルクか、美味しそう試してみたい プリンは濃厚固めが好きだから最終的に卵１つに牛乳大さじ1ぐらいしか入れなくなった 牛乳を極限まで減らしたプリンは最高に美味しいので、固めプリン好きの人は是非試して欲しい
返信 3
𝓐.𝓒.🚀𝙽𝙲𝙲𝟷𝟽𝟷𝟶𝚑𝚑𝟸 @AnamesonCraft 2018年3月31日
練乳は紅茶やコーヒーに入れても美味しいから常備しておくと何かと便利だよ！あとオムレツや卵焼きに入れるとゆるくならずにコクが出る。
返信 24
すいとう @mizum0m0 2018年3月31日
どなたか料理にお詳しい方、 ファミマの窯出しプリンに似せる製法をご存知でしたら教えて下さい…！
返信 2
honeybeesqueen @honeybeesqueen 2018年3月31日
わたしももっちりプリンが好き！ 早く自分で作る時間が欲しい…
返信 0
Ikunao Sugiyama @Dursan 2018年3月31日
でーんでーんでーんでーん（ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ）　でーんでーんでーんでーん（ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ）
返信 16
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年3月31日
[c4804854] よし、パンプディングにしよう。
返信 0
©仙台あられ✩体調普通になりつつある @Alarenren 2018年3月31日
プリンプリン硬いプリン(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙﾘ
返信 3
シーライオンneo@エッセンシャルワーカー @sealion_neo 2018年3月31日
エッジが効いたプリンって、たまに食べたくなる。
返信 3
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年3月31日
ミルクゼリーを作る時も半量を生クリーム（かホイップクリーム）にすると美味い。
返信 4
あさなぎ @asanagi_3 2018年3月31日
加糖練乳を代わりに使うのはやめた方がいいと思う。あれ、成分の5割以上が砂糖なので、明らかに糖分のとりすぎになる。
返信 10
KAMON@北海道でまた会おう @KAMON_Yammani 2018年3月31日
加糖練乳の方も「エバミルク」って言う人がいるので(うちの母もそうだった)、時代か地方によってはそういう言い方もあるのかもしれない。ということで「無糖」と強調するの大事。
返信 11
awawa @awawawada 2018年3月31日
スができてるくらい固いやつ好きだ　卵多め小麦粉多めとかで作れるのかと思ってたけど、こういうやり方もあるんだなあ　サイゼリアにはあのプリンを食べに行くようなものだ
返信 12
オクラ @okura____love 2018年3月31日
とろけるプリンもふわとろオムライスも好きだがやっぱりかたい方が好きだ。
返信 19
羽倉田 @wakurata 2018年3月31日
エバミルクを探すのが面倒ならどこのスーパーにもあるスキムミルクを溶かして代用できますよ
返信 24
鍛冶屋 @00kajiya00 2018年3月31日
やっぱりプリンは固くないとな！ 今まで牛乳減らすより卵を増やすことで固くしてたわ
返信 1
Ishida Brain Dam'd @tbs_i 2018年3月31日
ゴールデンハーフねた禁止。
返信 4
Mr.ENUESU @mrdotenuesu 2018年3月31日
商品化希望やな。硬いプリンだったら食べてみたいわ。
返信 2
千冬@天てれ @itutitottk 2018年3月31日
最近牛乳安くて買いすぎたからこれやってみよう。
返信 0
おうどいろ @2land2 2018年3月31日
牛の顔の缶詰のアレかね？
返信 0
CD @cleardice 2018年3月31日
多分ほとんどの人が思い浮かべてる森永のやつは加糖練乳。無糖練乳は日本では濃縮ミルクという商品名で売られてることが多い。
返信 31
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2018年3月31日
大昔には田舎の小さな商店でも雪印のエバミルクが売っていたけど、騒動以来、大きなスーパーでも見かけなくなったな。
返信 0
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年3月31日
濃厚でなめらかで柔らかい方向に行くとカスタードクリームになっちゃうので、プリンにこだわるならしっかり固い方が良いのかもな。
返信 0
Ito Manabu （まなびぃ） @manaby76 2018年3月31日
昨日3/30誕生日だった林原めぐみさんにも教えてあげたいw (めぐさんは硬めのプリン好き)
返信 1
かな @kana_me25 2018年3月31日
エバミルク（無糖練乳）の話してる人とコンデンスミルク（加糖練乳）の話をしてる人が混じってる
返信 21
鍛冶屋 @00kajiya00 2018年3月31日
2land2 多分それは加糖の方ですね
返信 1
のらや. @Noraya_o2 2018年3月31日
コレは作らなくては！(^^)
返信 0
金目の煮付 @kinmenitsuke 2018年3月31日
「す」の入ったプリンも好きである。
返信 0
宇治金時 @uzikin 2018年3月31日
成城石井のプリンも硬いし、レギュラーなのでオススメ
返信 4
kartis56 @kartis56 2018年3月31日
バニラと砂糖の代わりに出汁と醤油入れてみたい
返信 2
the loyaltouch @theloyaltouch 2018年3月31日
悪いことを言うパンダ「どうせプリンには砂糖を入れるから手に入りやすい加糖練乳で作っても同じだよ」
返信 13
海 @taiheyou 2018年3月31日
これでバケツプリン作ったら簡単そうだけど、弾力がなさすぎてひっくり返しても取り出せない可能性がある…？
返信 1
Pinoco@Fenrir鯖(架鈴) @kunoka 2018年3月31日
すげー！今日試す！かならずやる！ちなみに私の好みは不二家！
返信 0
ポン酢太郎 @ponzoo2you 2018年3月31日
前コンビニで売ってた棒プリンっていうこんにゃくレベルに固いプリンあったけど好きだったなー。プリンのふわとろもなんか行きすぎるとちょっとね
返信 0
かめあたま　さおたろう @yamasan73 2018年3月31日
やっぱり硬いのが良いのか(意味深
返信 0
こーりょー @nen_neko 2018年3月31日
なめらかプリンとかとろけるプリンとかいうのはカスタードクリームとでも名乗っててください
返信 31
緑川⋈だむ @Dam_midorikawa 2018年3月31日
これならバケツでも崩れないかも
返信 0
꧁꧂眼鏡オヤジ꧁꧂ @kgbn1112 2018年3月31日
プリンって要するに洋風茶わん蒸しだから。材料さえあれば簡単に作れるからおすすめよ
返信 0
かさね @kasaneunder 2018年3月31日
やわらかいのがプリン、どっしりしたのがプディングって語感のイメージある
返信 4
ジョエーウ @joejoeu 2018年3月31日
やっぱりプリンは硬く重いヤツに限るよなァ〜康一のスタンド攻撃みたいなズシッとしたよォ〜
返信 18
木彫りの虎 @m_gmp79 2018年3月31日
硬い焼きプリンが好きです、オハヨーさんのしか見かけないので他のメーカーさんも是非お願いします🤲
返信 3
やまぬこ @manul_0 2018年3月31日
だから作るという選択肢は最初から無いんですよ…
返信 1
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年3月31日
kartis56 卵焼きの卵液に牛乳や生クリーム入れるレシピもあるしなー。
返信 0
asagi @asagi2013 2018年3月31日
大きい容器一つで作ると中々固まらないから練乳を牛乳で解いて更に少し小麦粉入れてつくってるな～
返信 2
かりかりうめ @karikariume_3 2018年3月31日
いろいろ作ってみよう╭( ･ㅂ･)و
返信 1
和菓子 @nkltsl2 2018年3月31日
固いプリンといえばサイゼ…と言おうとしたら既にコメントされてた。 アレ本当に美味しいよね。 あのプリンの為にダイエット辞めそうになるのを必死に堪えてる。
返信 1
和菓子 @nkltsl2 2018年3月31日
okura____love オクラは固くては食べれないけど、柔らか過ぎても美味しくないので茹で加減が難しいです(´･ω･`)
返信 0
さえ%931354colony @shy_k1005 2018年3月31日
卵黄だけ使うところを全卵にするだけでかなり固いプリンが作れますよ～エバミルク使うより手軽だし卵も使い切れるのでおすすめ～
返信 7
tokic @damekusoyarou 2018年3月31日
こういうのを待ってたんだよォ
返信 2
いとけい @itokei_ 2018年3月31日
ファミマの俺のプリンも比較的固め
返信 0
おろろ @fYe39CoQsPrbZVK 2018年3月31日
ずっしり系のブラジルプリンはビジネスチャンス
返信 1
kampfer @kampfer2009 2018年3月31日
ごちそうになりたい！（作る気はない）
返信 0
❃✾✻文月ケイ✻✾❃ @jc2sj5geh4 2018年3月31日
ゼラチンや寒天で固めない、加熱して固めるプリン食べたい
返信 12
杭打ち機 (瞬砕) @P_Pile 2018年3月31日
相当前になるけれど、がってん寿司で回ってたプリンは危うく億泰並みのリアクションをやりそうになる位の代物だったなぁ。
返信 0
ダルマ @kainushihaneko 2018年3月31日
プリンコーナーで探すけど、なめらかかぷるぷるしかなくて、固いプリンないですよね、作るしかないのか(´ω｀)
返信 9
ばがみ @xxbagamixx 2018年3月31日
滑らかプリン派だけどとりあえず最是のプリンは試してみようと思う
返信 0
ニコラス☆鮭児 @yomoyamasaka 2018年3月31日
これだ。これが欲しかったのだ。
返信 3
アイトレーサー @kiwifruit_cake 2018年3月31日
香港・マカオもエバミルクや・コンデンスミルクを入れたミルクティーを日常的に飲む地域なので（しかもミルク関係のブランドにうるさいお店もあるくらいそれなりに品種はある）独特の硬いプリンを作る所もありそうだな。
返信 1
平島ともみ @cbw_hirashima 2018年3月31日
無糖濃縮ですかー。スーパーの食料品売り場探しが始まるのか
返信 0
ヽ(｀Д´)ﾉﾊﾞｰﾔ / だいきち @gf_ra2 2018年3月31日
かたいプリン原理主義者の俺氏歓喜。サイゼプリンは何を使ってあの味あの質感にしてるのかと思ってたが、練乳か。
返信 0
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 2018年3月31日
なにこれしゅてき、たべてみたい
返信 0
金色たまごωプリン @tamago_pudding_ 2018年3月31日
とろんとろんのプリンも好きだけど固めのプリンももちろん好きです 作ってみよ
返信 0
ネット・アイドル界の重鎮だんごむしさん @sengodebu 2018年3月31日
牛乳を温めて飲むと美味しいし腹がぐるぐるしなくなる
返信 0
グラマラス爆弾 @Oh_glamorousBB 2018年3月31日
ヒャ〜〜〜〜〜！！ オぉラおぉでれぇたぞぉ〜〜〜〜〜！！
返信 0
しょーし＠CV若本規夫 @syousi 2018年3月31日
昔サークルＫに売ってた「小町と共同開発した　四角いプリン」は堅くて美味かったなぁ。
返信 0
あきぼん@あんなワープア @akibon_niiyan 2018年3月31日
豆乳ではどうにか出来ないのだろうか
返信 1
scalar @scalar001 2018年3月31日
固くてみっしりしたプリンの正体はエバミルクか。それは気づかなかった。 ちょっと違うけど、豆乳で茶碗蒸し作るとわりと食感がしっかりするから、植物系のミルクかとも思ってた。
返信 2
羽倉田 @wakurata 2018年3月31日
卵の配分を増やして固くするという手法もあるのですが、そっちが好みの人は少ないのかな？
返信 1
夏屋 行晃 @hitsilmica 2018年3月31日
hitsilmica なんかお気に入りする人がいるので補足。加糖練乳はかなり甘いので牛乳の一部を入れ替え位に。詳しくはGoogleさんで聞いてね
返信 2
U吉 @yukichi0824_mo 2018年3月31日
とろけるプリンも普通に好きだけど、これはこれで美味しそう
返信 0
mikunitmr @mikunitmr 2018年3月31日
パンナコッタとは違うの?
返信 0
暗黒饅頭 @ankokumanju 2018年3月31日
こういうの作りたいけどエバミルクとかよくわからん…って人は使用する卵のうち半分を卵黄に変えて牛乳と砂糖の量を3/4に減らすと濃厚に仕上がるからオススメ
返信 5
köümë™ @tknr_koume 2018年4月1日
koji_hiyama 古畑任三郎「僕はルナ」
返信 0
neologcutter @neologcuter 2018年4月1日
これでバケツプリン作ったら…潰れるんだろうなやっぱり。
返信 0
織原 然 @orihara_zen 2018年4月1日
おお。 ・・・そう。ここで「おお」とか言うから痩せないんだよなぁ。
返信 3
フローライト @FluoRiteTW 2018年4月1日
さらに、このエバミルクのかわりに寒天を使うと・・・！
返信 0
みゆう @MinamidaYminami 2018年4月1日
今、スーパーやコンビニで売ってるプリンは、生クリームみたいな柔らかいプリン（美味しいけど、食べごたえのない）ばっかりだしな…… （ =Φ人Φ=）づ彡🍮
返信 0
角刈り大魔王 @Great_Satan 2018年4月1日
セメントを使ったとかいうオチじゃなくて安心しました(;´∀｀)
返信 0
しばねこ（@しばなご） @shibanago 2018年4月1日
これはやってみたい....〆(･ω･＊)ﾒﾓﾒﾓ
返信 0
ふーこん @fukuchi0606 2018年4月1日
nen_neko プリン液に小麦粉加えて熱したのがカスタードクリームだと思うんで、なめらかプリンをカスタードクリームって言うのもなんか違う気がする。クリームパンに入ってるのがカスタードクリームが好きなので、なめらかプリンとは別物と考えたい。
返信 0
tarako @AodamaSuika 2018年4月1日
エバミルクの代わりにもうちょっと手に入りやすい脱脂粉乳+牛乳ではどうだろう、と思ったけどこれだと乳脂肪分が足りないかな。
返信 0
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2018年4月1日
fukuchi0606 材料はわからないけど廣島カタラーナはほぼほぼカスタードクリームだと思うんだよなー。
返信 0
D-Aska @D_666_Aska 2018年4月2日
私屋カヲルさんのマンガに出てきた「エバミルクを使った杏仁豆腐」を思い出した。
返信 0
ふーこん @fukuchi0606 2018年4月2日
mtoaki 気になるじゃん。さっそくググッたら食べたくなったじゃん。
返信 0
ﾖﾝｽｹ @yonsuke4 2018年4月2日
サイゼリアの家庭っぽいプティング？が大好きなのでこれはやってみないと
返信 0
めくり たまえ @zedlix 2018年4月4日
近くにないしサイゼリアのプリンがよくわからん。凍らせたプリンとはまた違う味わいなのかね？
返信 0
CAW=ZOO @CAWZOO 2018年4月4日
とろふわとかいう単語が流行った時期、ただの液体レベルのをとろふわとか言ってたのでこの単語には悪い印象しかないｗ 柔らかいのがあるなら硬いのもなくちゃいけないわなそりゃｗ
返信 0
Kaz IWASAKI @iwachan77 2018年4月4日
今日スーパーでエバミルク缶を手に取ったんだが、賞味期限が１８０３１８だったのでそっと棚に戻した。
返信 0
ɐɥuıɥsnoʇʇɐɥ @hattoushinha 2018年4月4日
ブラジルプリン過激派の俺がこのまとめに興味を示しました。牛乳の半分を加糖練乳にして砂糖を抜く→ミキサーで大胆に混ぜるとほどよく角が立った最高のプリンになるよ。スウィーツは甘くてなんぼ！という人向けだよ！
返信 7
りゅう @rt1126 2018年4月4日
やっすいプッチンプリンが一番 高級プリン食べてもそう思う貧乏舌。。
返信 0
❃✾✻文月ケイ✻✾❃ @jc2sj5geh4 2018年4月4日
エバミルク買ってきた！！ けど卵割る段階で突然めんどくさくなってしまい、お湯にゼラチン溶かして砂糖入れたエバミルク固めた。濃厚牛乳プリン美味いです(負け犬の遠吠え)
返信 1
megumi baby @loveandpearl 2018年4月4日
牛乳の代わりにエバミルク(無糖練乳)を使います🐄。
返信 0
お猿さん＠轟驫麤 @mamachari3_Jpn 2018年4月5日
エバミルクのエバってＧＨのエバじゃなくてエバポレート（蒸発）って意味でのエバだからミルクパンで牛乳煮詰めて自作できるのかしら？？？
返信 1
エツェ子 @beastlyelder 2018年4月5日
midalixyseba サイゼリヤ警察の御用改めだ！！
返信 2
しわ(師走くらげ)＠寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2018年4月7日
加糖練乳で作るとバインフランだっけか。あれもいつか作ってみたい。うまそう。
返信 0
Ito Manabu （まなびぃ） @manaby76 2018年4月7日
iwachan77 基本加熱殺菌されてる缶詰なので、賞味期限切れであっても、缶にサビや凹みなどがなければ、若干風味が落ちる程度で問題ないです。
返信 2
HENTAI糞ライダー @if_yuyami 2018年5月19日
食べてみたいから作ろうかな… 忘れ去られし料理スキルを目覚めさせる時が来た。
返信 0
ぼーげん @bogen77 2019年1月28日
これ＝エバミルク（無糖練乳） タイトルはわかりやすく簡潔に
返信 0
lwsyhz @lwsyhz 2019年4月22日
プッチンプリンは固い方です？
返信 0
すしえ😷🤪😆🤗🧼 @susie_jp 2019年12月10日
エバミルクね、メモメモ。カルディで買えるかしら。
返信 0

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