芝村「男の」料理教室

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✄------- 芝村「男の」料理教室 -------✄

芝村裕吏 @siva_yuri

料理作れるようになるのはいいことだ。異国の空の下でこそ、その価値はでるが、愛すべき人の前でも同じだろう。 と、昔俺の知り合いの若宮ってやつが言ってたな。不意に想い出した。 日本に戻ってずいぶんだが、ここも誰かの異国の空の下なんだろうな。

芝村裕吏 @siva_yuri

料理は手間暇掛ければいいだけさ。

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✄---- ホウレン草を冷凍するために ----✄

芝村裕吏 @siva_yuri

あ。ホウレンソウを冷凍するために下ゆでしないとな。

しまぽん @sintach

ホウレンソウは冷凍しても栄養はなくならないのでしょうか？冷凍するとビタミンが壊れると聞いた事があるのですが… RT @siva_yuri: あ。ホウレンソウを冷凍するために下ゆでしないとな。、

芝村裕吏 @siva_yuri

@sintach 栄養はだいぶさがりますね。とはいえ、栄養狙いで調理してるわけではないですね（笑）

しまぽん @sintach

@siva_yuri 了解しました。個人的に、葉もの野菜が余ったときの処遇に困っていたものですから。

芝村裕吏 @siva_yuri

@sintach ありますよね。まあ、栄養価をきにしすぎると、捨てるのもおおくなるので（笑）ほどほどにしてます。

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✄--------- 芝村流 辛ラーメン --------✄

芝村裕吏 @siva_yuri

今日は辛ラーメンをトマト缶と少しの豆乳でまったりした味わいでいただくか。 それとも単純にトマト豆乳スープを作るか、ソレが問題だ。

涼原秋春 @nisedenpa

@siva_yuri こんにちは。辛ラーメンですかー。ちょっと前に「震災時なのに売れ残っているから美味しく食べられるように一手間加えてみよう」と特集組んでたサイトがあったなあという印象が残ってますね

国井・久一ほぼO型です。 @kyuuiti

@siva_yuri トマトと豆乳…美味しそうですねｗ　辛ラーメンじゃなくってインスタントの塩ラーメンで試して美味しかったですよｗ

芝村裕吏 @siva_yuri

結局、豆乳でとろとろ豆腐にして食べた。 美味。

龜男 @kameotoko

@siva_yuri 芝村式辛ラーメンが美味しそうだったので、僕もぜひ作って食べてみたいのですが、よろしければ、レシピを教えていただけないでしょうか。

芝村裕吏 @siva_yuri

で。芝村式辛ラーメンの食べ方ですか。 簡単過ぎて申し訳ないですがでは説明しましょう。

芝村裕吏 @siva_yuri

まず、鍋に７５０mlの水を入れて沸騰させます。沸騰までの間に、ネギを刻み、トマトを8つに割ります。挽肉とかもあるといいですね。ニンニクも2欠片くらい刻んでいれましょう。 沸騰したら、かやく、粉スープと一緒に入れて煮ます。 3、4分たったら、麺をいれて下さい。

芝村裕吏 @siva_yuri

さらに4分ほどで完成です。箸で混ぜながら煮てね。 丼にいれた時にスープなどが鍋に余ったら、冷凍してチンしたご飯を茶碗1杯いれて、卵をいれてあたため、雑炊にして食べましょう。味が足りないようなら、少量の醤油でどうぞ。タバスコでもいいです。

芝村裕吏 @siva_yuri

が。こんな手抜き飯を食べたらダメよん。 せめて酸っぱくなったワインくらい少しいれようよ(ん？) まあ、一人暮らしでも、手間暇かけて料理すると楽しいですよ。

芝村裕吏 @siva_yuri

ちなみに。これは最近のカレールーでも、辛ラーメンでも同じですが、調味料的には人間の味覚限界（味飽和）直前まで入っているので、本来のレシピよりは多めに水を入れて、しかるのちに隠し味や材料追加してくださいね。そのままだと味飽和してよけいまずくなります。

芝村裕吏 @siva_yuri

先ほどの説明ではその関係で水が袋にかいてある指示より多くなっています。以上 補足説明終わり。

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✄------- 夜食の基本、おにぎり -------✄

真琴 @MakotoK

@siva_yuri では、こんなたたきおこされた夜中におすすめの夜食などご紹介いただけませんか。腹が減っただけともいいますが。

芝村裕吏 @siva_yuri

こんな夜中に夜食ですか。ふむ。ではまあ、かんたんなものを。

芝村裕吏 @siva_yuri

夜食の基本はおにぎりだよ。塩の代わりにナンプラー（魚油）を手にぬって、それで握った飯に、ウインナーなどを油で炒める。 シンプルだが湯気こそうまいのが夜食というものだ。