今年3回目のイノシシ【前編】今回は半量を赤ワインとトマトで煮ます。残りは冷凍して、2週間くらい後に何か作ります。
筑波山周辺の林道、路肩はイノシシの痕跡多数。子授け地蔵前の路肩とか掘られまくってます。今回のイノシシ肉も筑波山系の石岡市側でハントされてます。
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pepperpepper17
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ku@BPBuell
@kubookubo
圧力鍋使います。茹でこぼして、アクとって、圧力かけるよ。 pic.twitter.com/vIrEKGR4xL
2018-09-15 15:25:21
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ku@BPBuell
@kubookubo
ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニク、タカノツメを刻む。 カプリチョーザのバイトを思い出すなぁ、もう20年以上前だ。 pic.twitter.com/w6L6e6Nt0y
2018-09-15 15:37:34
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ku@BPBuell
@kubookubo
圧力かけてるあいだに野菜を炒めて、トマトも足して煮詰め。いちど煮詰めると美味しくなる。理由はよくわからない。 pic.twitter.com/HmZgPtnevI
2018-09-15 15:47:28
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ku@BPBuell
@kubookubo
少し煮込んで、火を止めて蓋して放置。続きは明日。 なぜなら、これから飲み会だから pic.twitter.com/7ceC5W5gEP
2018-09-15 16:08:25
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そして次の日。天気もいいし、筑波山周辺を散策してみよう。イノシシいるかな(いない)
BLACKPep
@pepperpepper17
リハライド、今日は少し登ってみるよ ※後ろの農作物は｢稲｣です pic.twitter.com/3qfRs71z9A
2018-09-16 10:06:06
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膝痛から回復途中。もちろん登れない言い訳。
BLACKPep
@pepperpepper17
まっったく登れないから、イノシシの足跡を観察してると見えるように休み休み進む、、 pic.twitter.com/R9OlnK31Hk
2018-09-16 11:19:59
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ku@BPBuell
@kubookubo
筑波山周辺の林道、イノシシの足跡たくさんあるよ pic.twitter.com/9QedROa9XV
2018-09-16 11:33:52
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ku@BPBuell
@kubookubo
サイクリングから帰宅した。昨日の続き、イノシシの煮込みを再開する。 味見したら、レバーっぽい味わいがある。赤ワインたくさんいれたせいかな。あとは塩と胡椒だけでいってみよう。 pic.twitter.com/DVYK5DXJA6
2018-09-16 15:15:35
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ku@BPBuell
@kubookubo
イノシシ赤ワイントマト煮完成。美味しくできました。NEWDAYSで買った缶チューハイと共に。ケイパーとかブラックオリーブとかイタリアンパセリとかあれば店っぽいかな。 pic.twitter.com/QhNgVpLsuY
2018-09-16 20:56:23
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