18/10/17 1819現在の#コールドチェーン

ranpak_jp @RanpakJ

PR4: 「紙」を断熱材として使用する新しい発想。Ranpak Thermalは、コールドチェーンに在庫場所削減と廃棄の容易さをご提案します。 ranpak.co.jp #ranpak

2018-10-17 16:46:03

食品業界ＣＡＲＥＥＲ @tennshoku_rose

「コールドチェーン監視の世界市場：コンポーネント別、用途別2023年予測」最新調査リリース - ニコニコニュース dlvr.it/QnbGVk

2018-10-17 16:39:38

cova nekosuki @covanekosuki

コールドチェーン、築地市場どうだったのという人がいるが豊洲市場じゃ破綻してるし。ネズミやゴキブリ豊洲市場にもいるが市場のネズミやゴキブリは猫で助かってるのは世界の常識、豊洲市場は全て人手でやる分悲惨。 2.0ｔや2.5ｔのフォークリフトに800㎏でお願いなんて張り紙築地市場にはない。

2018-10-17 15:47:24

シマシマネコのママ　🌗💙💛🌈（人民。戦争反対。憲法改悪反対。原発動かすな。PCR検拡充を） @simanekomama

外で荷を降ろしてる（コールドチェーンどうした）話も出てくる

2018-10-17 13:19:13

みずさわみつのり★都落中 @cyberboze

コールドチェーン、輸送技術の進化で新鮮なイカが食べられるようになった。イカがあってこその、表示機器としての液晶があったんじゃなかったっけ。 #tama954

2018-10-17 13:17:02

moto @m_o_t_o_

そうですね。仲卸の廃業が続いて最盛期の半数ほどになっているとか・・大手のコールドチェーンで扱う魚しか食べられないことになる。築地を潰し、豊洲も　順調に市場活動できず衰退することを目ざしている。築地は大手企業の儲けの場に豊洲は汚染地としてどうなってもいい。 twitter.com/qqta5ydd/statu…

2018-10-17 13:03:48

MITIMIZU @qqta5ydd

やっぱり、仲卸を消滅させることが豊洲市場の目的の一つだった。東京都の報告書「豊洲市場の将来像」にそう書かれている。設計の際、仲卸の意見を全く聞かなかったのは、初めから彼らを衰退させることが目的だったからだ。・・・これからの仲卸の営業権の戦いは制度をめぐる重要な戦いとなる。

2018-10-17 09:25:45

zionadchat @zionadchat

判断するのは、当然だった。その程度の警戒感も俺になく、信じてしまった。コールドチェーンが機能するは確保して、冷却にかかるコストのことは考えてないんだろうなという、甘い思い込み。このように内言語で、語ればいい。強調のヒステリー言語じゃなく。

2018-10-17 09:39:45

中沢けい @kei_nakazawa

豊洲市場は水を流せる場所もあって、ドライフロアとは言えない。コールドチェーンは搬入口の設計がコールド・チェーン向きになっていない。しかも地下の下水管は魚市場としては小さすぎる。HACCP(食品衛生管理のための国際標準規定）はドライフロアであることを要件とはしていない。さらに

2018-10-17 08:45:01

建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

そもそも東京都からの依頼で、豊洲市場のコールドチェーンやHACCP対応状況を調査し、都や日建設計がドライフロアと言い出したPFIの経緯を調査したのも俺！ってことも知らんのでしょう。また、こんなバースじゃ運用できないという私の予言を伊藤裕康会長も会議で追認した。俺、魚河岸会の会員だしね。 twitter.com/kensyou_jikenb…

2018-10-17 08:39:56

kensyou_jikenbo @kensyou_jikenbo

@mori_arch_econo ドライ/ウェットフロアの話でも、いつもの人たちが森山氏批判を展開しているが、少し見てみるだけでも森山氏の話の方が妥当性有りと思えてしまう。動画のような場所では、添付に有る「チリトリで回収」は非現実的ではないか。（但し、店ごとのキャッチは必要） pic.twitter.com/caZF54g4Sx

2018-10-17 08:27:20

中沢けい @kei_nakazawa

アンチ築地移転派にはＳＮＳ対策チームがあるのかね。ドライフロアだとかコールドチェーンだとかHACCP（ハサップ）と、いろいろ持ち出してもっともらしいことを言い募る。しかも、どうも担当者が決まっているような気配で、同じアカウントが出てくる。これは２０１５年の安保法制の時にも経験した。

2018-10-17 08:37:38

zionadchat @zionadchat

他の不具合は言及されてたし、コールドチェーン（英語: cold chain）あれだけ宣伝してたから疑わなかった。確かに、豊洲市場建物内に室外機設置するすげー非効率やってる写真オープン前に見たけど、そんだけ効率の悪いことやってんだから機能だけはすると、思い込んでた俺。

2018-10-17 07:42:21

牛先生 @Yoshimatuk

言って見れば上流工程なんだから、全ての調理場、厨房、食品加工工場より仲卸は清潔でコールドチェーンが完璧でなければアウト。仲卸が対応無理だと思う場合には、漁場隣接の鮮魚加工場で一時加工の上で冷凍した食材を活用されちゃうのが2018年。

2018-10-17 06:13:47

くり坊 @kat_ryu_you

I'm at 菱重コールドチェーン厚木営業所 in 伊勢原市, 神奈川県 swarmapp.com/c/8rhqYMWRTD8

2018-10-17 05:59:27

松屋にとり @matuya_nitori

食材は松屋の品質基準をクリアしたものだけを季節に合わせて全国各地から産地直送で、特に野菜については提携農家が育てた素材の「生産履歴」を把握できるトレーサビリティ・システムの構築や畑から店舗まで野菜を一定の温度下で管理し、鮮度を維持するコールドチェーン・システムを確立しているんだ。

2018-10-17 04:46:02

吉岡正史 @masafumi_yoshi

「豊洲新市場は築地市場と異なる閉鎖型施設で、荷物を搬出入口につけたトラックの後ろ扉から搬入することで外気にさらされず低温管理（コールドチェーン）を行うとうたっていたが、実態は、作業効率のため屋外で荷降ろしが行われ、コールドチェーンは初日から破綻した」 jcp.or.jp/akahata/aik18/… pic.twitter.com/5ftmS5Tw8k

2018-10-16 22:02:31

拡大

独り言の多い“元気”です。 @yuuki_gennkikun

≪ 呟き ≫ 豊洲市場は閉鎖的が売り。だが ”コールドチェーン” になっていない。 fnn.jp/posts/00375130…

2018-10-16 22:01:19

あ @dr_mizuki1

豊洲市場のニュースを見るたびに行きたくなるなぁ。青果物のコールドチェーンがどうなってるか知りたいんだよね。ハセップを取った市場が見たいよ～。仕事で行けたらいいなぁ。

2018-10-16 20:29:05

早房一平 @hayabusa_ippei

そもそも、コールドチェーンも途切れているし(゜o゜; twitter.com/Retina014/stat…

2018-10-16 18:08:47

生やし長二郎💉💉💉💉 @Retina014

HACCP認証をとれる可能性さえない築地市場では、スタート地点にも立てず、利益も産まなくなるってことですにゃー＞RT

2018-10-16 18:07:34

kensyou_jikenbo @kensyou_jikenbo

[メモ] 木村さんは鋭いんだけど、今一つ突っ込み不足感じる ”京都中央市場（再）整備計画” city.kyoto.lg.jp/sankan/page/00… ＜（5）閉鎖型施設の整備とコールドチェーンへの対応 2019年度　水産棟改修完了 2025年度　青果棟建替完了＞ →京都も閉鎖型に改修なので、比較は有効と思うが有るのだろうか twitter.com/nikkan_toyosu/…

2018-10-16 17:45:59