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わら半紙 @warabanshi
中華料理を食べるときに紹興酒を飲むと言うと、台湾人、中国人どちらからもアレは料理に使うもので直接飲むものではないという意見を頂いた。なお台湾人からは、「でも何故か日本人は中華料理屋行くとそのまま飲んでるよね」と、現状把握もされていた模様。
みりんを飲むようなもの?
フツララ @yasukiwatanabe
知らなかった!日本における「みりん」みたいなものか twitter.com/warabanshi/sta…
からすみ @sakuneko333
あの外国人みりん飲んでるぜ みたいな。 twitter.com/warabanshi/sta…
yonexxx @oryzatoshi
日本国内における「みりん」的立場なのか?確かに、外国人が日本料理と一緒にみりん飲んでたらびっくりする。 twitter.com/warabanshi/sta…
takanamentai29er @takanamentai
マジかよ…料理酒うまうまってアル中末期みたいな乗りじゃん(笑) twitter.com/warabanshi/sta…
S-@シトナイ来ました! @BD_master
まじかー 実際美味しいからそのまま飲むけど 中国人的には料理酒飲んでる感覚なんだな twitter.com/warabanshi/sta…
さくらの街🌸 @sakura_oguchi
日本で言う、料理酒飲むようなものなのかな? twitter.com/warabanshi/sta…
池田陽介 @yosukeikeda
よく考えたら、たしかに現地じゃ紹興酒飲んだ記憶が無いし、台湾人や中国人が紹興酒を飲んでるとこ見たことないかも。 つまり、日本人が「みりんなんて、飲まね〜」ってのと一緒ってことか。 twitter.com/warabanshi/sta…
しゅーぞー @ShuzoN__
中国人バリスタも渋い顔しながら「紹興酒はみりんとか調理酒そのまま飲んでるみたいなもんだよ」と言ってたのを思い出す twitter.com/warabanshi/sta…
中国人も飲むよ説
🦋坂草🦋 @sakakiori_
東莞で向こうの社長様からの接待で紹興酒出てたよー twitter.com/warabanshi/sta…
文殊堂 @monjudoh
でも台湾にある店で普通に紹興酒出してますよ twitter.com/warabanshi/sta…
Rigel @Rigel41152682
@warabanshi ff外から失礼します、私は台湾人です エリアによって直接に飲むことも有りです
襲 有花:引きこもりたい @ArihanaKasane
@warabanshi @KonamiPeppler 中国系の会社と仕事してるけど、地域によるって言ってました。 北は飲まないそうな。 中華食べ行くと一緒に飲んでるし、帰省から戻るとお土産にもらいますよ。飲む用のを。
ノラ神主ぴーちゃん 🍵反緊縮 Pete the Stray Shinto Priest @PeterYokoyama
@warabanshi 地方によりそうですね。魯迅の小説の「孔已己」では燗をつけてお酒を飲んでますが、あれは紹興酒のような黄酒やと思います。魯迅、浙江省の紹興出身ですし… 一方、広東省の白酒の消費量は全国最多なんですが、広東人はほとんど白酒を飲まないそうです。
K @laxerm_kaki
@warabanshi @Schlieffen_Plan 中国人は紹興酒を飲む時もあるよ
村田さんきち @SankichiMurata
そもそも紹興酒ってのは紹興って町で作られるから紹興酒なのであって、一般には黄酒という。 何度も中国のお客さんに伝統的な中国料理店でご相伴に預かったが、皆さん普通に飲むぞ、黄酒。 twitter.com/warabanshi/sta…
佐藤しょ~おん @SatoShowon
紹興酒って中国ではレアなお酒で、地域に依っては誰も飲んだこと無い、名前すら知らないってことになる。少なくとも雲南では現地人誰も知らんかった。発音が悪いのかと思って、漢字で書いたんだけど、不知道って言われてショックだったわ。 twitter.com/warabanshi/sta…
Kazoo @hihihithere
一応紹興酒も日本酒と同じで料理酒と呑むお酒に分かれ、古越龍山や女児紅などブランド酒もあるのでそのまま飲むのは間違っていない。但し上海と浙江省の一部でしか嗜まれず、中華と合わせるのはビールか白酒が圧倒的。 なお料理酒は水より安い。 twitter.com/warabanshi/sta…
中国も広いからね
わら半紙 @warabanshi
なんか仕事から帰ってきたらとんでもないRTになってる…。 数が数なので個別にレスは出来ませんが、結論としては「地域による」という事のようですね。確かに中国は料理も多様ですし、その料理に合った文化が地域によって醸成されてるといった事情もあるのでしょうね。
わら半紙 @warabanshi
@martialalchemy @otsune 昨今はやっぱりビール派多いみたいですねー。ちゃんとした数字では見たこと無いので、正確な事は言えないですが。
りっくん @ri99n
@warabanshi 台湾人、中国人の方々は 中華料理を食べるときに どんなお酒を飲むのですか?
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コメント

夏越丸@ねんくり引き取り先募集 @nagoshimaru 2018年10月22日
あれ美味しいのと普通ので露骨に味が違うよね
tamama @tamama666 2018年10月22日
竹鶴って紹興酒みたいなあじなの?
ローストの肉 @ROM69787270 2018年10月22日
飲むぞ。ただし女性が飲むものって印象はあるらしい(甘いし、弱いから)。 男らしさは白酒ってのは勘弁してほしい
Koizumirtman @koizumirtman 2018年10月22日
台湾の鼎泰豊で紹興酒あったけどあれは観光客向けなのか元々飲むのか...? 白酒派です!!!
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年10月23日
黄酒(醸造酒)、白酒(蒸留酒)で、日本でも日本酒と焼酎があるような関係で、紹興酒は黄酒の一種ってことでは
Ukat.U @t_UJ 2018年10月23日
地元では子供が産まれると仕込んで瓶に入れて埋めといて、結婚式の時に飲む習慣とかあるのに飲まないわけがない。
Ukat.U @t_UJ 2018年10月23日
茅台酒が有名なのは毛沢東や周恩来が好きで海外の首脳の訪問時の接待の時に使ったから。
西方政府軍兵士@ノクターンノベルズ&セルバンテス @Lkpi8dEIKmF7bi1 2018年10月23日
ゴルゴ13の台湾の親中派財界人暗殺回ではクマの手の調理に使ってたね<紹興酒
長介 @chousuke 2018年10月23日
中国で一番人気の白酒がなあ……。要するに中国焼酎で、味としては悪くないんだけど、なんせストレートで飲むのが基本なんで食中酒としてはキツいんだよなあ。だから食中酒として飲みやすい紹興酒に行ってしまう。
cinefuk 🌀 @cinefuk 2018年10月23日
地域によって飲む甘い酒、料理に使われる…つまり #肥後の赤酒 という位置づけとしたら納得
nekotama @nukotama001 2018年10月23日
この話がなんとなく説得力を持つのは、みんなアレは料理の風味付けが一番合うように思っていたからではないかな。
カツヲ @RX78_01 2018年10月23日
やっぱり一回否定しておくと様々な意見・知見が集まるんだな
🍵昴hey🍵 @subaru2101 2018年10月23日
日本でも地方によって食文化が違うのだから日本の20倍ほどの面積で10倍ほどの人口の中国だったらすごい違いがありそう。
田中一郎 @eggmanpat 2018年10月23日
中国はあれだけ広い国だもの紹興酒を知らなかったり飲み方も違ったりするのは当然だろう。紹興酒は熱燗で氷砂糖を入れて飲むことも多い。ちなみに、日本でもちょっと離れると全く食文化が異なる。昭和時代まで関西圏では納豆はほとんど売られておらず、それどころか納豆を知らない人も普通にいた。
九十九 @hakqq 2018年10月24日
砂糖を入れるのはダメ紹興酒を呑んでる日本人ぐらい説、というのも見たことがあるのである。真偽は知らぬ。所詮既知外水也
Daregada @daichi14657 2018年10月24日
日本酒でもワインでも、そのまま飲むにはちょっとアレで、やむなく料理に使うレベルのやつがあるよな(最初から「料理用」と銘打ってなくても)
BIRD @BIRD_448 2018年10月25日
「料理酒」として売られているものは、法的に酒じゃなくて「調味料」なので紹興酒とは違うぞ。
あれくしゃー🦇🍤🦊🐅😸 @Aleksherr 2018年10月31日
台湾の話で言えば台北の親戚と合ったときは普通に出てきたし向こうの人も飲んでた。 いくつかのお店に入ったけど台北ならだいたいどこでもメニューにはある。レモンは入れるけど砂糖は入れないのが基本らしい(砂糖いりますか?とは聞かれた。レモンは何も聞かれてないのに出てきた)。 ただやっぱりビールを飲む人の方が圧倒的に多い。清明節で祖父の墓参りに行って一族で集まった時(宜蘭県三星郷)ではアルコールはビールオンリーだったし。個人的な体験としてはそんな感じ。
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