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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@sanasana981 美味しそうに出来ています。 金平の野菜がすこし残念でしたね。 昨日の京子ちゃんの肉金平を参考にしてください。 艶照りを出すように。 うまそう #musobento
2019-02-18 10:05:22
さなえ
@sanasana981
@musooyaji 金平は油が少なすぎと火が強すぎたと思います。艶照りを目指します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2019-02-18 11:24:43
京子
@kyoko93_4
夫へのお弁当です。ちらし寿司（玄米寿司飯350g）、糠漬、お吸い物。盛込3分33秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/6X8TvWZixM
2019-02-18 08:07:22
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。青線にならないように頭をうーんうーん言いながらひねりましたね。 すばらしい。次回は車海老も入れましょう。花びら生姜は要練習です。 うまそう #musobento
2019-02-18 10:10:06
京子
@kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。盛込時にあれこれ考えて固まってしまう時間が沢山ありました。花びら生姜はサク取りから歪んでいるので気を付けます。 #musobento
2019-02-18 15:46:46
好
@konomi_0313
自分用お弁当。玄米220g（梅干、昆布佃煮）、おからたいたん、キャベツスープ通、牡蠣フライ（タルタルソース別）、糠漬け、モバ味噌。盛込1：54。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/PUyji0gZ8w
2019-02-18 08:13:13
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 牡蠣とキャベツが平行青線なのでおからの繊細な淡さが消されています。青菜をもうすこしやさしい素材に変えましょう。 うまそう #musobento
2019-02-18 10:11:45
好
@konomi_0313
@musooyaji 青菜と牡蠣が強すぎる感じがしたのは青線の効果とご指摘されて納得でした。改善いたします！ご指導ありがとうございます。 #musobento
2019-02-18 12:51:45
きよ
@kiyo_3420
自分用です。牡蠣ご飯（230ｇ）、里芋炊いたん、大和真菜（ポン酢別）、蓮根甘酢、糠漬け。盛込３：１５です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/jk4t3hgwfg
2019-02-18 08:20:24
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 三つ葉の垂直が多すぎますね。牡蠣が中心に集まりすぎなのと揚げの切り出しが長すぎるのを改善しましょう。蓮根のアーチを魅せるなら美しいRに剥きましょう。桂剥きの腕を上げないとね。 うまそう #musobento
2019-02-18 10:16:47
きよ
@kiyo_3420
@musooyaji 牡蠣ご飯の盛り込みに悩みました。包丁仕事、課題山積みです。練習します。ありがとうございました。 #musobento
2019-02-18 10:23:57
さえ
@Sa86_4
私のお弁当です。玄米ご飯210g（梅干し、昆布佃煮）、法蓮草お浸し、地鶏鍋照焼、葱南蛮漬け、糠漬、モバ味噌、盛込み2分44秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/23Zbb1tNQN
2019-02-18 08:20:33
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@Sa86_4 美味しそうに出来ています。 メインより白ネギのほうがいばっていますね。 鶏をへの字に盛れば解決します。 線を描き入れておきますね。 うまそう #musobento pic.twitter.com/GAUjdhlXbt
2019-02-18 10:25:45
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さえ
@Sa86_4
@musooyaji 鶏も葱も切り出しサイズを失敗してしまい、鶏肉の盛りに難儀しました。図解で示して下さりありがとうございます。気を引き締めます。 #musobento
2019-02-18 12:15:07
まき
@maki94_4
自分用弁当です。地鶏の照り焼き重・ 玄米ご飯260グラム(編傘大根)、南瓜さつま芋巾着、三度豆のおかか和え、きんぴら、盛付け2:48です。別にぬか漬け、モバ味噌です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/N6eb8V0TtQ
2019-02-18 08:21:08
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@maki94_4 美味しそうに出来ています。 これは堂々のアディダス盛りです。 半閉じ扇 をよくおまとめで学んでください。アディダス盛りの指導も過去に何度もしています。 うまそう #musobento pic.twitter.com/wpSD1f0NUZ
2019-02-18 10:30:34
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まき
@maki94_4
@musooyaji 記念となるアディダス認証を頂きまして…。今回は鶏肉を切ってみると、その厚みから一切れが三角形になり、どこを基準に扇に盛ればいいのか迷ってしまいました。過去のご指導で復習させていただきます。診て頂きありがとうございます。 #musobento
2019-02-18 12:11:38
舞
@mai3k
息子のお弁当：鰤大根・海老芋炊いたん 玄米80g 練り梅・保育室のお味噌汁、盛込1:51です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/zGC0c3Z7RT
2019-02-18 08:27:07
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@mai3k 文句なし 💯！ 海老芋が良いですね。あのクリーミー舌どけを今から味わっておくのが素晴らしい。 「味覚」はこうして積み重ねていくのです。 お母ちゃん偉い。 うまそう #musobento
2019-02-18 10:34:57
舞
@mai3k
@musooyaji うう、ありがとうございます。海老芋、炊いているのを見つけて「おんも！！」と興奮していました。美味しい食材を、お料理を知ってもらえて嬉しいです。 #musobento
2019-02-18 15:04:59
ゆき
@yuki15_10
私のお弁当です。玄米ごはん300g、冨貴味噌、菜花辛子浸し、牡蠣フライ（タルタル別添え）、小蕪グラッセ（オイルなし）、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み1:54です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/J88HZbUTvT
2019-02-18 08:27:56
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@yuki15_10 文句なし 💯！ ガリッと揚がっています。 ビューティ＆ビーストにできました。グラッセをもう少し左にずらすと右高が抑えられるでしょう。 うまそう #musobento
2019-02-18 10:33:58
ゆき
@yuki15_10
@musooyaji グラッセは安定感のない盛込みになったと反省です。牡蠣フライとタルタル楽しみです。本日もありがとうございました。 #musobento
2019-02-18 12:40:37
つむぎ
@tumughi
自分のお弁当：薩摩芋ご飯220g 塩昆布、豚ヒレカツ（ソース別）、ラディ葉お浸し、叩き牛蒡酸味あり、盛込2分、糠漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/sbnESZKohg
2019-02-21 07:25:44
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@Marik02204 美味しそうに出来ています。 つむちゃんやくりちゃんの画像に比べてすこし暗いですね。敷紙の白さにカメラのAEが惑わされているのです。 すこし敷きものの色を濃くしましょう。 トリミング＆補正をしてみました。参考にしてください。 うまそう #musobento pic.twitter.com/l7NdHT4bsQ
2019-02-22 23:33:33
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