2019年2月13日

秋田県南には何もかも寒天で固めるナゾ文化がある

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ふるえるとり @torikaworks

秋田県南には何もかも寒天で固めるナゾ文化がある pic.twitter.com/uXfdwSj5bm

2019-02-11 22:47:19
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きみと @kimitoituka

@torikaworks こんばんは。食パンを固めたものは、何味で召し上がるのでしょうか?

2019-02-11 22:50:22
ふるえるとり @torikaworks

@kimitoituka 何味だったんでしょう…やたら甘くてふやけたパンがぶるんぶるんに固められたものを食べたことがあるのです。砂糖…?

2019-02-11 22:52:33
きみと @kimitoituka

@torikaworks なるほど。思えば食パンなのですから、砂糖やジャムが合いますね。一度作ってみます(礼)

2019-02-11 22:54:17
ふるえるとり @torikaworks

@kimitoituka 牛乳系でも美味しい気がしますね!かなり独特な食感だったと記憶しております…美味しく出来ますように🙏

2019-02-11 22:56:47
ふるえるとり @torikaworks

なぜ何もかも寒天に閉じ込めるのかご存知の方がいたら教えて欲しいです…。

2019-02-11 23:03:42
tenori @tenoribabe

@torikaworks うわーマンガになってる!嬉しい!漫画家さんってすごいなーちゃんとまとまってるー!もう私もあれからなんで固めるのかが謎で謎で(笑)秋田県南に行ってみたい気分ですよ!これどっかの番組で調べてもらったらどうですかね。

2019-02-11 23:12:37
ふるえるとり @torikaworks

@tenoribabe 漫画にしてみました!ケンミンショーの放送で理由やってたりしなかったか気になっていて、放送を見てみたいなーと…。気になりますよねw

2019-02-11 23:14:15
ふるえるとり @torikaworks

そして「秋田 寒天」でGoogle画像検索してみてください。すごいですよ。

2019-02-11 23:16:39
p3 @p3421220

@torikaworks >秋田県南部(横手地区)で寒天料理が広まった理由 >・夏の暑さが厳しい横手盆地では、冷たく口当たりの良い寒天がおいしく感じられる >・漬物などを持ち寄ってお茶を飲む機会が多く、その際のお茶請けとして最適である ……らしいですよ? 実際、口当たりは良いですか? akita-eiyo.ac.jp/nutrition/uplo…

2019-02-11 23:17:20
ふるえるとり @torikaworks

塩レモン寒天とか作ってみたら美味しいんじゃなかろか…

2019-02-11 23:18:43
tenori @tenoribabe

@torikaworks 気になります!現地調査してみたいです。民俗学の卒論テーマにしてみたら面白そう!誰か大学生やってみないか(笑)とりさんの渾身のカラー、すごくキレイです👍力作ですね!

2019-02-11 23:24:46
ふるえるとり @torikaworks

@125_521_ なるほど!情報ありがとうございます。 漬物がしょっぱいので比較的甘い味付けの寒天が添えられるのでしょうかね…。口当たりはたしかによいです!

2019-02-11 23:24:47
ふるえるとり @torikaworks

@tenoribabe 高校生あたりでも自由研究で調べてみたいですね…( ゚ω゚ ) どうしても寒天をカラーにしたくて!しかし実物の方がいろんな意味ですごいので、ぜひ画像検索を改めてしてみて欲しいです!笑

2019-02-11 23:27:57
ともま @loveaqbi

@torikaworks 確かに❗️子供の頃、良く母が近所の母さん方とお茶っこする時、ミルクにフルーツいれた寒天やミルクコーヒー寒天作っては持ってってました🤣

2019-02-12 01:43:07
ふるえるとり @torikaworks

他のまんが(育児ネタが多いです)もたぶん面白いので良かったら見見ていってくださいね( ゚ω゚ )

2019-02-12 02:19:49
杉山 ルミ @ilovebergdog

@loveaqbi @torikaworks お茶っこって、可愛い言葉ですね😊

2019-02-12 05:16:34
ふるえるとり @torikaworks

@ilovebergdog @loveaqbi そうそう、漬物や寒天を持ち寄り「お茶っこ」するんですよね。小さい頃混ぜてもらってた記憶があります!

2019-02-12 06:31:04
ぐうたらこ @guutaraco

Rt.寒天はゼリーみたいにプルプルじゃなくて、めっちゃ硬いよ!箸でぶっさして食べられるくらい。煮こごりみたいなプルプルじゃなく羊羹的な。 だから、みんな持ち寄りの重箱に入ってても人の食べる所を汚さずに取りやすい。 屋外で食事する機会が多い、持ち寄り村社会、傷みにくいって理由だと思う。

2019-02-12 09:22:15
ふるえるとり @torikaworks

@guutaraco 確かに!私自身も手づかみで手渡され手づかみで食べたりしていました。携行食としても利点がありますね。

2019-02-12 09:55:02
ぐうたらこ @guutaraco

@torikaworks ゼリー感覚で食べると硬くてビックリしますよね。あと、想像以上にぬるいことにも...

2019-02-12 10:03:51
ふるえるとり @torikaworks

@guutaraco そうなんです、硬いんですよ…。ブリンという感じ…。あと謎の日持ち感。いまサラダ寒天三日目のがまだ提供されてます。大丈夫なのかはわかりません…。

2019-02-12 10:11:03
ふるえるとり @torikaworks

ぐうたらこさんが紹介してくださったように食感は羊羹みたいな、硬めのものなのです。手づかみで食べたりもします。 twitter.com/guutaraco/stat…

2019-02-12 10:13:19
にゃこ🐒5/12うみねこマラソン @nyacochin_plus

@torikaworks とりさんのツイートで、わたし八戸出身なんですがたまに謎の寒天が出る理由がわかりました… 祖母が秋田出身だった!笑 あれは郷土料理だったんですねー

2019-02-12 10:14:45
にゃこ🐒5/12うみねこマラソン @nyacochin_plus

@torikaworks ついでに白いご飯にきな粉かけて食べるのも秋田ですよね!!?笑

2019-02-12 10:15:20
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コメント

名無し元営業写真師 @Naominakata 2019年2月13日
まあねまれや(どうぞくつろいで下さい)母方が秋田の出だそうなので、今度聞いてみようかな。
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両棲装〇戦闘車太郎 @d2N5Q4GciZtsa2e 2019年2月13日
(どうしよう、秋田人だけど県北沿岸民だからコレ知らない)
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Ravie @Tus_Ravie 2019年2月13日
県北出身ですがこれほどではないにせよ寒天で固めたものはいくつかあった記憶があります。
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Mizuta Fumitaka @Humi_TW 2019年2月13日
牛乳寒天とか甘味として美味しいと思って昔食していたけれど、これだけのバリエーションが有るとは流石に驚いた。
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hignon @higunonno 2019年2月13日
県央沿岸民だったけど分かる分かる。ゆで卵刻んだやつ甘い寒天で寄せたやつとか。固めだから食感がボリボリしてて私は苦手です…
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googoo2525 @gg25252525 2019年2月13日
一体、いつの時代から? 起源は何? 興味深い。
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やし○ @kkr8612 2019年2月13日
秋田県のその他海藻(こんぶ等の個別項目のあるものを除く、ワカメ、ヒジキ、テングサ等の総量)漁獲量は全国的には下位(東京都より少ない)なので余計に理由が分からなくなるな
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オタクモドキと化したぜるたん @the_no_plan 2019年2月13日
たしかに親戚で集まったりすると必ず一品は寒天あるなぁ… あれなんでなんだろうか…
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深井龍一郎 @rfukai 2019年2月13日
千葉の農村部が田舎だけど、海藻を寒天で固めた奴は出てきたな。あとはミカンの缶詰とか(こっちは割と好きだった)。海藻のやつは子供心に「絶対不味い」と思って手を付けなかったのでどういう味なのかわからないけど。
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I-zy @digitaleazy 2019年2月13日
秋田つっても広いからなぁ。先日秋田の友人になまはげ見たことある?って聞いたら一部でしかやってないよって言われて衝撃を受けたわ。
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柴犬 @egmvd 2019年2月13日
きれいだな〜ポテトサラダとかパンとか、すでに加工食品として完成しているものを寒天に閉じ込めるのはなぜか知りたい
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BUFF🏳️‍🌈 @geishawaltz 2019年2月13日
フランス料理のテリーヌあたりが間違った形で伝わったのかな?
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五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 2019年2月13日
卵寒天はうまいよ。ミルク寒天もうまいよ。流石に寒天おかずに飯は食えんが・・・
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せりかざんまい @selica_akeno 2019年2月13日
それよりも県南部のにかほ市と由利本荘市が「県央エリア」なのが、納得出来ない。
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前田 克己 @maekatsu 2019年2月13日
今の今まで全く知らなんだ! めちゃくちゃ面白い! 食ってみたい。
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Rftvihij @thhjgfdeedggc 2019年2月13日
1枚目4コマは「ぬ」のハンカチ持ってそう
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黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 2019年2月13日
なんかオシャレな創作フランス料理感ある。テリーヌの寒天版みたいな。
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じゅんさい @junsai1031 2019年2月13日
県南には他にも豆腐カステラという菓子もあって、実家でよく出てきました
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かめあたま さおたろう @yamasan73 2019年2月13日
寒天の歯触りがちょっと苦手なので、うーむ。
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Труд №1@b142499e @ai11gukt4icqgu3 2019年2月13日
まあゼリーサラダってのもあるからな。
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愛媛人と大阪人のハーフ @TmtRj 2019年2月13日
画像検索してみたけど見た目は思ったより悪くなかった。なぜ固めるのかはさっぱり・・
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kacchi8345 @kacchi8345 2019年2月13日
毎回思うけど、本州なのに秋田県南だけ食文化が独特すぎて、他の地域より情報が遮断されているんじゃないかという疑惑が湧くわ。
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fumi @karakararen 2019年2月13日
以前酒田にいた頃ト一屋で卵寒天とかよく見た。 ていうか惣菜コーナーの一角に寒天コーナーがあった。 卵寒天以外は山ぶどうとか牛乳とか一般甘味向けのラインナップだったけど、寒天の質感がマンガそっくりだった。
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しわ(師走くらげ)@フルチン済(x2+2w) @shiwasu_hrpy 2019年2月13日
gg25252525 起源は分からんけど、秋田近辺は倭寇など、大昔から国内外の貿易で栄えた町なんで(色黒の多い東北に措いて色白な秋田美人が多いのも、血統にロシア系の血が入ってるからという説がある)、東北に基本的にあるはずのない高級品の寒天料理が異常に多いのは、関西からの貿易船によるものという話があります。「みちのくの小京都(角館)」の二つ名もそこが由来です。あそこは京都文化の影響が強い。
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羽倉田 @wakurata 2019年2月14日
秋田に行って驚いたのは寒天パウダーが安い事。地元だと50gで500円くらいなのに2〜300円くらいで売られている。あれだけ安いから気兼ねなく料理に使えるのだろう。
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ながぐつ @high_boots 2019年2月15日
あそこの道の駅、行ったことあるのにそんな商品が売られていた事に気がつかなかった
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