ヴィーガンはビタミンB12（コバラミン）欠乏症

Lute@142s @sagalute

@icamusu オポベジタリアン(菜食主義だけど卵は食べる)やラクトベジタリアン(菜食主義だけど牛乳は飲む)はまだソコでビタミンB12を摂取できるけど、 ヴィーガン食品でB12を自然に含有するモノは海苔とシイタケだけ。 更に日本人以外は焼き海苔や韓国海苔のように一度加熱しないと海苔は消化不能だそう。

Lute@142s @sagalute

@icamusu 一応最近ではテンペとかいう大豆の発酵食品に使われる微生物の一部にビタミンB12を生成するタイプがいるコトが判明してるけど、 ソイツが居なくてもテンペは作れるようなのであまり信用ならないかな……

Lute@142s @sagalute

微生物という書き方で誤解を生みそうなので追記。 納豆は納豆菌を入れて作るようにテンペはテンペ菌(正式名称：クモノスカビ。酒の醸造用の麹に使われたり細菌実験の妨害をしたりもする)を入れて作る、ソレだけだよ。 そして伝統技法で作る際に使われるテンペ用麹の菌にVB12を生むヤツがいるってわけ。

べだbb @bEdabb7070

@icamusu 確かビタミンB12欠乏症の神経障害は子供に遺伝するから熱狂的なヴィーガンはほっとけば勝手に絶滅するんだよね

Penguin1500 @Penguin15001

@bEdabb7070 @icamusu 子供かわいそう

べだbb @bEdabb7070

@Penguin15001 正直面倒くさいヴィーガンがめちゃくちゃ増えるよりはまし 今はまだ動物愛護の延長だからいいけど、ヴィーガン教育する親が増えたらしつけられたヴィーガンがむちゃくちゃ増えちゃいそうだし

高野崋山 @656takano

@icamusu 鉄分過多症で肉が食べれない人はどうして対応しているのかが気になりますね。

まてんろう @matenrou4623

@656takano 白身は鉄分少ない見たいですね 鳥や豚は比較的に鉄分は少なく、牛は鉄分が多いかんじかな？ pic.twitter.com/1MmJEPvPG2

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