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フィールドワークに出発

みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
フィールドワークに来たけど、想像以上に川が増水してますね pic.twitter.com/q9obqMlKeU
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牛丼師団 @gyudon_div
@Ton_beri フィールドワークと書いて自活ですね
みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
イタドリ 新芽を取ればワンチャン食えるかな? pic.twitter.com/qjFUPntRrt
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ツェナーダイオード @2013dearu5342
みなせ氏に「いつか」という言葉を使われた者は絶対に逃げることができないのである twitter.com/Ton_beri/statu…
スカイミラージュ @sky12176
<RT 扱いが死神そのものでひどすぎる。
みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
止水域を見つけると、鯉がウジャウジャpic.twitter.com/MO5qylE6Va
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地雷伍長 @jiraigotyou
みなせさん鯉食うんすか?

カラシナっぽいのを発見です

みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
からし菜かアブラナ! タネをとってマスタードを作ろう! pic.twitter.com/B3i4jF1NKW
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深海さかな @dzurablk_kai
えっこの種の草って全部アブラナかと思ってたら、カラシナだったのか マジか、知らなかった
深海さかな @dzurablk_kai
(ていうか 今月始めくらいにこのカラシナだかアブラナだかを全部アブラナと勘違いして、大真面目に菜種油の作り方を調べたりしてました) (みなせさんのおかげで一つ賢くなった) (てか、無知って怖い)
みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
@dzurablk_kai 私も、河原に生えてるやつが、アブラナとカラシナの二種類があると知ったのは、つい先日だったりしますw
万年童帝S @schwarz08773146
ブロッコリーも収穫しないで放置しとくとこんなになる twitter.com/Ton_beri/statu…
みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
でも見分けがつかないな アブラナか カラシナか まぁ食べてみりゃわかるだろ pic.twitter.com/wYizDrjnTM
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中井 修平@作家の端くれ @syuhei_nakai
この「まぁ食べてみりゃわかるだろう」っての狂気を感じて好き >RT
予備役赤色提督(CV.中田譲治) @Admiral_Kirov
>まぁ食べてみりゃわかるだろ 判断基準が雑で草>RT
みなせ_C96_8/12月_西_く-33a @Ton_beri
おおおお! ピリリと辛い! これはカラシナです! 早速回収してあとでマスタードにしましょう pic.twitter.com/iuiOTXALyk
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アルカリ単三 @AA_battery_3
>RT 珍しく普通の魚捌いてるかと思ったら また変なもの食べてる…
うぃっちわっち(内閣調査室NSA日本支部分遣班) @Witchwatch99
@Ton_beri …マスタードの粒ってカラシナの種だったんですね。 いやぁ勉強させて頂きました(近所に植える事を画策)
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コメント

はるを待ちかねた人でなし @hallow_haruwo 2019年6月9日
からし菜は種は食べたことないけど春先の青い若い奴の醤油漬け好き。多分近くで菜花毎年育てられるようになってから交雑でかな、河原のからし菜が年々辛くなくなってってる。以前はツーンときたのが意識して食べないと辛さに気付けないぐらいにまで。
くぅにゃん@⚡パプリックエネミー⚡避雷針野生派 @qoonyan 2019年6月9日
>みなせさんは、どれとしてTLに認識されているのか …野生の人かなぁ
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 2019年6月9日
粒マスタードって確か酢に3日ほど漬けてから潰すというレシピだった気がするし、セイヨウカラシナでブラウン種だと、多分辛さ穏やか苦味強めの種類だから、「あまり辛さは無い」というのも仕方ないのかもしれんです。市販のマスタードは和からし(粉芥子)の辛みブーストかホワイト種による辛みブーストがされてるので。
ブラキストン線の向こう側 @cupsoup2 2019年6月10日
イタドリは戦時中、タバコの代用品として吸ってたらしいですね
グレイス @Grace_ssw 2019年6月10日
アブラナ、カラシナの仲間は交雑しやすく、何れも油分と辛味成分を含むので、食っても判別は出来ないはずw 交雑する代表的な作物は菜の花や大根など。交雑すると種特有の個性が薄れたり、逆に純血より優れた点が現れたりする。多分今回の場合だと、採取した株は両方とも交雑種で、それぞれ違う遺伝子を持っていたと推察される。雑味が多く辛味成分が少ないなどの理由も、製法の問題点だけではないかもしれないのです。
やし○ @kkr8612 2019年6月10日
DPZで玉置標本さんが作ってたね。簡単そうなので自分もやってみたいと思いつつ近所の河原にカラシナがあんまりなかったやつ 河原で採ったカラシナの種でマスタードを作る https://dailyportalz.jp/kiji/170709200103
ふぁむ氏 @phantom0730 2019年6月10日
kkr8612 野生カラシナ製マスタードどこかで見たと思ったらソレだ(まずざざむし探してた)
カツヲ @RX78_01 2019年6月10日
おもしろいことしてる
kartis56 @kartis56 2019年6月12日
蕪や山東菜、小松菜からも取れるよ
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