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新宿 @_shinjyuku_
今日昼に行った限界サイゼ pic.twitter.com/qV9J9VwKt2
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㈱しゅば @aniota_bosota
@_shinjyuku_ 自分もGSでやったことあります、ワンオペ フルサービスの大型車レーンを気にしつつ店内の給油許可機(普通車はセルフ)のアラームを気にしながら洗車してました そんなときに限って「これどう操作するの?」ってのが来るので困ったもんです なぜサービス業はどこも最低限しか人を雇わないんだ
㈱しゅば @aniota_bosota
@sekainomakkun そういやそうだった 本来乙4所持者1人、その他1人の最低2人はいないと行けない決まりだった気がする(自分はバイトの中で数少ない乙4所持者だったので残された)
れもんのいれもん @apppppleeeeemon
@_shinjyuku_ それくらい正直でいいんだよ。店長お疲れ様
ちぃ @Niconico830nag1
わしの近所のお店もこんな感じのこと書いてたな〜大変そうや… twitter.com/_shinjyuku_/st…
dave-i - 四次元転生 @tgtssgsc7
サイゼのワンオペとかスゲエな 最後の一人が強気に出たらどうなるんだろ twitter.com/_shinjyuku_/st…
DRAさん @Alucard_3
@_shinjyuku_ 最初「2人しかいません」だったのに「1人しか」に書き換えてあるのが色々キツい…
にゃんたこ(ユーチューバーでない) @manymize
ワンオペ自体気の毒なのに、2人が1人に書き換えてあるあたりがより一層悲惨さを醸し出しているなあ… twitter.com/_shinjyuku_/st…
Highlander98 @hyper98
これが人手不足っていうことかな。今後、あらゆる分野で起きるんだろうなぁ。 twitter.com/_shinjyuku_/st…
ふかもす @ikusatarako
評判やクレームのこと考えたら、オープンしないほうが賢明なような。。。予約がない限り。 twitter.com/_shinjyuku_/st…
γbs @rbsywdc
この間1,000円カットの美容室でこれを見た。ある程度待ち人数増えた所で強制的に受付終了にしてた。英断だと思ったし、文句を言う人はいなかったね twitter.com/_shinjyuku_/st…
力タカ夕🍜may @wanmeshine
これもう閉めようや 無理だって 回せないって twitter.com/_shinjyuku_/st…
@budopannacha
今日の18時から21時までスタッフぼくだけです ご迷惑おかけします(サイゼではない) twitter.com/_shinjyuku_/st…
ひよちゃん✫温泉いきたい @hiyo_cha
近くの店舗から呼べなかったのかな… オーダーはとれても、料理でてくるの時間かかりそうね。 後片付けは、ある程度協力 こんなの見ると助けたくなるねー じっさい、まわってたのかなぁ? twitter.com/_shinjyuku_/st…
shou @momosaku1960720
飲食で勤務中ワンオペしてた時期があったんですが、肉体的にも精神的にもしんどかった。その後家に帰ってからの夕飯作りや家事が本当に辛かった。 なんで最低限の人数しかシフトに入れないの?と憤りその後辞めるきっかけになったな twitter.com/_shinjyuku_/st…
十貫坂 @jyukkanzaka
確かに、都心では「この店大繁盛だな」と思ったらワンオペだったという店が見立つようになった。 「バイト君も少しでも楽で時給の良いところに移動するのは致し方ない」と言い聞かせつつ、ステッキの柄を握り締めるのみ。 twitter.com/_shinjyuku_/st…
めめ@おすし先輩 @meme_otona
分かりみ…私も毎回正直に書いて伝えたい思いデス お客様からは、席空いてるのに…などお叱りいただくことありますが、そこを片付けるまでにたどり着けな…い…(パタリ 逆に頑張って!また食べに来るから!っていう神様もいらっしゃいます (ところで来週日曜午前中ホール0人だった。どうするねーん) twitter.com/_shinjyuku_/st…
形代楓 @katashirokaede
厨房に行ってる間に逃げられたらどうしようもないじゃん。もうサイゼも安さを目指すなら、フードコートやすき屋みたいに食券&カウンター提供式にするしかないんじゃね。 #サイゼリヤ twitter.com/_shinjyuku_/st…
たなか @yDaYs0uD1fY3Txc
こういうの正直に言った方が良いと思う 根性論経営者は店の事情はお客様には関係のない事だから言い訳せずにこなすべし!って人もいるけど 一人では限界あるし結局不満足に繋がる twitter.com/_shinjyuku_/st…
中山智美-Sop. @Sop_Tomomi
これ、実際あちこちの飲食店である。 お迎えしてオーダー取って作って出してレジしてお見送りして片付け。全部一人で。こんな事態が起こらないように努力はしてほしいけど、お客側にはとりあえず中の様子を見てからクレーム付けてほしい。働く皆様、怪我の無いよう。火傷しないでね。 twitter.com/_shinjyuku_/st…

コメント

オルクリスト @kamitsukimaru 2019年6月23日
いやまあ売上低い店でアイドルタイムなら一人回し当たり前なのがサイゼだけど、とはいえよほどのことがない限り、スタッフがもう一人待機なり事務なりしててヤバくなったら手伝うのが普通だし、13時台前半はまだ昼ピークだから一人回しはかなり無理があるはずなんだが、こういう掲示までしてるあたりどうやっても人が確保できなかったんだろうな・・・
イマジニア @imaimaeq2 2019年6月23日
安価な飲食店は若者の奴隷労働で支えられています。
てっきゃ @tekkya 2019年6月23日
某ファーストフード従業員として、カウンターとドライブスルーとデリバリー電話応対と調理とを全部1人でやった経験までならあるぞ。 こういうの経験した従業員はついつい武勇伝みたいにその苦労を語ってしまいがちで、そんな部分も救われない。 人を揃えられなかった事実は店にとっては恥でしかない筈なんだけどね…
名無しちゃん @_mikazukimodayo 2019年6月23日
1時ってピークじゃん。むりだろ
おちゃづけ @kusarechazuke 2019年6月23日
まぁ…一昔前は「十中八九インフルエンザ(※医者に行かせてもらえてないので未診断)の社員」「子どもがインフルエンザだけど高学年の姉にまかせて無理やり出てきたパート」「前々からのディズニー予定を呼び出しでキャンセルにされて恨み骨髄バイト」「祖父が危篤だけどその程度で休ませないよあっ忌引きも祖父は対象じゃないんであらかじめ言っとくわとか言われて恨み骨髄バイト」で回してたりしてたから、「回ってない状況が可視化されつつある」のは良い傾向なのかもしれない気がする
NTB006 @NTB006 2019年6月23日
というかこれ、13時で一旦閉店すべきじゃないの?
アオカビさん @Penicillium_ch 2019年6月23日
これは「うちの店に来てもまともな時間では料理を提供できないから、待ちたくない人はよその店に行って欲しい」って話だから、事前に客に知らせてくれてる分、誠実な対応だと思う。
ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2019年6月23日
自分の職場は昨日一人急病になったので客がまだいるのにシャッター下ろして閉店した。二人だけ(うち一人も先日まで入院してた)で回せっかい死ぬわって。
夏越丸@ねんくり引き取り先募集 @nagoshimaru 2019年6月23日
中の様子うかがってからクレーム入れてくれって言われてもなあ。直接上にクレーム入れて欲しいならまだわかるけど。
asagi @asagi2013 2019年6月23日
あの悪名高いすき屋ですら深夜にワンオペだったのに……
isaたんショぽ@動物公園よき! @bycake 2019年6月23日
生活圏にある松屋が一時期人手不足で深夜は店を閉めてたことあったな。 もう人を確保出来ないならその間は閉める、閉めたくないなら金や好条件出して雇う、しかないとわかれよ、経営側案件よな。
夢見月水龍 (表) |*´︶`*)╯♡※原稿中 @kuronekoya_y 2019年6月23日
閉めよう?…1人の従業員死ぬわ… もしくは食券スタイルにして食べ終わったら食器とか食洗機に客が置く、料理は客が取りに行くようなスタイルにして従業員は料理作るだけに専念できる仕様にしないとだめだろこれ…
バジル @dNPQyjwy2HfUdMX 2019年6月23日
昼過ぎから夕方まで閉めてるラーメン屋さんみたいに閉めた方が良くね?
oneandonly @karaagetown 2019年6月23日
正直とか誠実と思う人もいるだろうがダメな店じゃん。本部も諦めて許してくれるいい企業なのかもしれないが。
inu @inu1122 2019年6月23日
24時間営業のファミレスも、人手不足だと深夜に正社員1人で回すところがある。 だから、ロイホとかは24時間営業辞めたんだよね。 昼帯でこれなら営業取りやめた方が良いレベル。
RXF-91 @rxf_91 2019年6月23日
俺が最後の一人になったとしたら、本来居なきゃいけない人間の分の給料も俺に寄こさなけりゃ俺も逃げるわ
鹿 @a_hind 2019年6月23日
こういう張り紙みると客は察するけど本部はブチ切れて乗り込んできそうだな。
digest @digest105 2019年6月23日
どこも不景気な話ばかりだな
shachihata_x @shachihata_x 2019年6月23日
まぁサイゼも労働者搾取上等の糞企業だったって事やな
fishburgerman @fishburgerman 2019年6月23日
店員としてはこれが精一杯の対応ですな。これでもクローズさせずヘルプも派遣しない本部の判断がひどい。。
遠藤平介 @heisukeend 2019年6月23日
個人経営の店で飲む時はさっき飲んでたジョッキに「これにお代わりついで」って渡してる。結婚それで通る。洗い物負担減る。瓶ビールお代わりの時はグラスは無しでって言う
オルクリスト @kamitsukimaru 2019年6月23日
一般論的には、あらかじめ人員不足がわかっているならエリアマネージャーに伝えて近隣他店からヘルプもらえる仕組みになってるはずなんですけどね。どの店でもオペレーションが同じだからヘルプが容易なのがチェーンストアのメリットのひとつですし。こういった掲示せざるを得なくなったというのは、直前に急病などで欠員判明してヘルプもらうのが間に合わなかったとかかなあ、と。
KEN @EFT91150978 2019年6月23日
何故開けるかなぁー無理だろ,こんなの。 デフレマインドで経営しているから,なぜ人手不足なのか理解も解決も出来ないんだな。 日本の多くの経営者は,デフレに戻った方が従業員が安く安定的に確保できるから消費増税もやむを得ないと思っている節がある。値引き競争になって共倒れになるのにね。でもサイゼは値引き競争には強いか。
転倒小心 @tentousho 2019年6月23日
とげったーで見かけるサイゼリアの話題って大体がなんか凄いとか何かがえらいとか素晴らしいって話が多かった物で、見聞きする出来事がどっちかというとこういう感じの方が多かったのでコメントしづらかったのです。 この話ほどキツそうなのは初めてお目にかかりましたけども
ShadowP @pre_shadow 2019年6月23日
まぁ、何でワンオペになったのか、って理由にもよりけりだろうけど(アクシデントで突発的にだとどうしようもないし)、こういう状況なら、諦めて閉めた方が良いんじゃないかなぁ。
田中一郎 @eggmanpat 2019年6月23日
サイゼリヤ本部は一体何をしてるの? 話は全く変わるけど、数年前にメキシコのある町で麻薬組織が怖くて警察官が次々にやめてしまい警察署に女性警官が1人だけになってしまったことがある。その女性警官もパトロール中に麻薬組織に拉致され現在も行方不明。
かすが @miposuga 2019年6月23日
前に店員不足で店を一時的に閉めた飲食チェーンが本部から滅茶苦茶責められてネットで話題になったことがある。閉めたくても閉められないんじゃないかな。
* @romiromidondon 2019年6月23日
この従業員=店長なのでは。それだったら人件費は月給内だし、売上0円よりはマシってことで開けとくかも
殿岡@キャプテンはお知らせが読めない @bathtime39c 2019年6月23日
昼帯のバイトって大体主婦とかフリーターじゃん、んで接客相手が皆優しいならいいけどks客もいる訳で人手が少ないから手間取ったりでそういう人達の心無い一言で傷ついてもう次の時はそういう職種は避けようってなってるんだよね
カレーうどん @kareudon14 2019年6月23日
まあ開けてもいいと思う。ただこの張り紙してるのにノコノコ来店して待ち時間長すぎ!ってクレームいれるお客さんいたら最悪。
Rikka @Rikka17773365 2019年6月23日
店長や社員だったらまだ分かるけど、これで一定時給のバイトとかだったらやってらんないよね。
SAKURA87@多摩丙丁督 @Sakura87_net 2019年6月23日
1時から一人だけとか流石に無理ゲーだろう。
trueよりも浅い場所 @ibaranika 2019年6月23日
ただ現実問題として、午後からファミレスくるような人ってドリンクバーついでにくるような暇そうなご婦人方も多いので、この注意書きつけたうえで手間のかかるメニューを頼まれたらなるべく違うものに変えてもらうとかすれば、夕方までなら回せちゃう気がするなあ…売上はひさんなことになるだろうけど
どんちゃん @Donbe 2019年6月23日
ワンオペ高らかに叫んでる店は、開店中の全ての責任も一人におっかぶせてることに気づいてないのだろうか。こんなん横行してるならバイトテロなんか起きて必然じゃん。
kingofjoker (もしくはalpha) @kingofjoker 2019年6月23日
もう1人しか居なくなる時点で、一時閉店でいいと思う… 流石に怒る人居な……居るよな…(´・ω・`)
葉原 きいち @Key1_H 2019年6月23日
今のこういった状況って企業側のブラック気質も問題だけど、日本人の過剰なまでのサービス要求も原因だよね。サービス業だって世の中に必要な仕事なのに、それを軽んじる人が多すぎる。
愚者@ C96土南ソ37b @fool_0 2019年6月23日
別コメでも指摘されているように、こうやってワンオペが可視化されただけでもかなりの進歩であるには違いない。違いないのだけど、一方でまだこんなことやってるのかということが分かって暗澹たる気持ちになるのも確かだよなあ……
ちょっとまって @srgtnjyo 2019年6月23日
いったん店閉めれないの…?こんな状況の店入りたくないし、やむを得ず入ることになったとしてスタッフに気兼ねして手間かかりそうなもん頼めないし。張り紙のとおりのこと書いて「スタッフたりないので臨時休業」じゃだめなの?
くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2019年6月23日
「経営者が意図的にワンオペで回そうとしてる」という前提でみんな話してるけどそうとは限らないんじゃないの。ちゃんと人員確保してても、突発的に来れないこともありえる。臨時休業するのが正しいのだけど、その判断できる人間と連絡つかなかったら、下っ端としては継続営業せざるを得ない気もする。ただ、「子供が病気になったら気楽に休める社会」ってこういう状態(ワンオペにせよ臨時休業にせよ)を客含めた社会が容認するということだよね。
なお @_bryj 2019年6月23日
こういうサービス業は飽和しててもはや価格勝負。いかに人件費削って売上確保するかの段階になってるから経営側からすると閉店するなんて選択肢はもともとないよ。その中で人員を最低限まで削ったら次は賃金を最低限まで削る。理屈では、働く側は早々に見切るべきなんだけど現実問題として地方だとそうも言ってられないのが厳しいんですよね。言うは易し。安さの裏にあるのはお客には見えない従業員の労苦です。
まきず @sayonarain 2019年6月23日
ワンオペだけどなんとか回せました、だと改善しないよね。ワンオペで回る訳ねえええ!ってぶん投げて上に思い知らせないと。
ネット・アイドル界の重鎮だんごむしさん @sengodebu 2019年6月23日
もう飲食店は一駅に二店舗しか認めないようにしろ
sw-wo @swwo12 2019年6月23日
もしテナントとして入ってる場合は独断で閉店したり営業時間変更することはできないと思う。応援呼ぶにしても当日の今すぐと言われても他店や本部もどこまで対応できたか。何にせよ、このクオリティの手書きの紙を貼って1人でやるってのを本部が承認してるかは微妙(普通ならしない。サイゼリアが普通かは知らないが)なので、店長の独断のような気がする。
茶でもすするか @zzz_zzz_zoo 2019年6月23日
たまたまワンオペで回せてしまったら、それが当たり前になってしまいそうなのが怖い。
yybbjjeehh @yybbjjeehh 2019年6月23日
NTB006 店側に閉めろというのも変な話。きちんと明示してるんだから、客が待てば良いだけ。待つのがどうしても嫌なら、それこそ別の店に行けばいいだけ。「締めた日の日商、俺が全額持ってやるから休もうぜ」と言えるのなら、いくらでも言えばいいが。
春夏秋冬 @akito110 2019年6月23日
緊急で一日だけ。とかならまだ話は分かるんだけどな。それも年に1.2回ぐらいの。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ごめんやっぱわかんねぇわ
ふひひっ☆ @satoda3104s2 2019年6月23日
一旦店閉めて休憩しないとマジで死ぬで。店閉めろや。
gx9900 @GX9900GUMDAMX 2019年6月23日
Clearnote_moe 突発事象ならしゃーない。常習化したら見直し必須だけど。
智子 @kanbetomoko 2019年6月23日
これ張り紙見た感じでは元々二人確保できてたけど何らかの事情で直前にワンオペになったっぽい感じだね。
Chariot @BLACK_RX_24 2019年6月23日
店長も店を閉めるに閉められないのかもしれんしな。本部から叱責されるとかで。
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2019年6月23日
こんな貼り紙をしてまで店を開けて、防犯上の問題があるって思わないんだろうか。日本はまだまだ治安が良いってことだろうけど、捨て鉢気分の食い詰め者が安い飯でも食うつもりで訪れてこんな貼り紙を見たら何しでかすかわからんだろうに。
生しいたけ @4itake_n 2019年6月23日
これもし店閉めたら本部から怒られるやつなんだろ可哀想に
&& @chulippi 2019年6月23日
ドリンクバーだけで入ればまあいけそう
fishburgerman @fishburgerman 2019年6月23日
ふと思ったけどワンオペでまわせる程度の人数だけ案内して、あとの席には予約席のフダでも置いておけばいいのかもね(サイゼにそんなのあるか知らないけど。。)
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2019年6月23日
書き方がなんかネタっぽく見えて少しふふってなっちゃった _人人人人人人人人人人人人人_ > 従業員一人しかいません <  ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^ ̄ お急ぎの方は他店舗をご利用ください(小声
クリスセドン @sedooooooon 2019年6月23日
ただ今ワンオペ中につきドリバーとドリアのみ受け付け!ならなんとからなるか!?
冶金 @yakeen4510 2019年6月23日
日本はまだまだ治安が良いってことだろうけど → もう崩壊しつつある現実……。嗚呼。
aoyamamayoa @aoyamamayoa2 2019年6月23日
飲食じゃないけどそれこそ人間少なくて、待ち時間伝えたら「何でそれしか居ないの!?」と言われたことがある いやこっちが聞きてえよバカ
ドラゴンチキン @dragonchicken19 2019年6月23日
ぶち切れて乗り込んできた本部に丸投げしようぜ。
ととっと @xyrLuoihI9vhuex 2019年6月23日
本当に何かアクシデントが起きてワンオペなら仕方ない。その時間だけ閉めるのもありだと思う。だけど人件費削減とかでこれが常態化するならダメだわ。その一人で回せる技量を持ったスタッフが辞めたらまた育てるのにお金がかかる。ワンオペできるスタッフだからこそワンオペをさせてはいけない。
さかべあらと(うさぜんざい) @sakabe_arato 2019年6月23日
以前とあるショッピングモールの飲食店に「インフルエンザで従業員不足のために17時で閉店します」って貼り紙されてるとこあった。丁度流行ってた時期だったから、多分客から店内パンデミックしたんやろなぁ…
キケリキー @KIKERIKI17 2019年6月23日
これをフォローするためには、予備役のような人員が必要で、バイトが時間制限されて儲けられなくなるか、店が潰れるかなんだよね。違う選択肢としては、人件費がサービスに還元されても文句言わないってのがあるけれど、老人向け出張サービスをする「定価」販売家電屋が、ボッタクリだと叩かれたのを思い出して、虚しくなる。
サイファリスト @cypheristON2F 2019年6月23日
まわらないなら、持ち帰りだけのするかして通常営業は休めば良いのにと思ったが、チェーン店はどこの店も同じ価格で同じサービスということか。
やまだ @eien0213 2019年6月23日
shachihata_x 利用してるのは客だから搾取してるのは客でもあるんだが(※あの値段)
Hacchi @2mocccck 2019年6月23日
人手不足なんだから開店時間ももうちょっと柔軟にしないと厳しいよね。ABCマートのしつこすぎる呼び込み見ても思うんだけど、従業員が大変そうだと店に入る気がなくなるし、どんな死に体でも開店はしておくべきという考え方は見直してほしい。
ゆきやけ @yukiyake_ 2019年6月23日
やりたがらない、やってくれる人が居ない人手不足ってものの影響がけっこう出てきてるよね
aiko_28chan @aiko_28chan 2019年6月23日
フロア1人&キッチン1人ならまだギリどうにかなるかもだけど、午後1時から完全ワンオペは無理がありすぎる。でもチェーン店は勝手に閉店できないからね。個人商店なら「嫁が出産するので休みます」みたいな張り紙で休めるんだけど。今の日本のサービス業(店)が疲弊してるのは現場に裁量権がないチェーン店が大半を占めてることにあると思ってる。
こっちゃん @hk_wabu11 2019年6月23日
オープン(10:00)から人手不足だったからぶっ続けでラストギリギリ(0:00)までとか全然あるでサイゼ。アイドルタイムは1人で回せるからその間に休憩を4~6時間もらうって感じ。
neologcutter @neologcut_er 2019年6月23日
飲食店の倒産、休廃業・解散は2000年以降で最多、「中華・東洋料理」は前年度比34.9%増 https://blogos.com/article/386304/ ←そりゃこんな状況じゃ倒産増えるわな(負債額が大して増えてない事に注目)
neologcutter @neologcut_er 2019年6月23日
シフトにギリギリの人数しか確保してないとこういう事態が発生するよね。そもそもバイトに多大な忠誠を期待する方がおかしいんだよ。
GGj8mKf.IE2 @GGj8mKfIE2 2019年6月23日
ちょっと前の日曜の深夜(日付変わって月曜なんだけど)近所のすき家に行ってみたら店員さん4人いたのよね ワンオペが問題になってたとき一時閉店してた店なんだけどだいぶ改善したようで
成瀬京太郎 @yuugekisen 2019年6月23日
「今では私たち自身が、ほかの人の低賃金労働に「依存している」ことを、恥じる心を持つべきなのだ」byバーバラエーレンライク
げん @gen_1973 2019年6月23日
チェーンの飲食店だと大概エリア長みたいなのがいてひと通りこなせるはずだからそいつを呼べ!客はクレームつけるなら本社へな。
yuki🌾4さい⚔ @yuki_obana 2019年6月24日
まぁそのうちカウンター出しになるんだろうしレジも金網越しになるんだろうしそんな気にする必要ないと思うけどね(´・ω・`)もっと削減できるんじゃない?
あくろ の おか🦎 @quattroHHHH 2019年6月24日
自分がとある店でバイトをしていた頃に閉店30分前からワンオペさせられていたけど、閉店時間近くてもまあまあ客来るし、ただのレジ打ちならいいけどまだよくわかってない業務があったし、ウンコしたくなってもトイレ行けないしでマジで嫌だったなぁ。
ruzuga_t_27 @Ruzuga27 2019年6月24日
sayonarain ol進化論のこれ思い出した だから無理なものはちゃんと無理って言おうな https://i.imgur.com/CZpMtnr.jpg
ごのじ\(宣)/ @gonodi 2019年6月24日
サイゼのメニューは厨房を一人で回せるように食材がある程度調理済みの状態になってるってテレビでやってたけど、レシピの簡略化はいいとして一人で回すのを前提としてるのはどうなのとは思ってた。昼時なんて表と裏それぞれ二人ずつ配備しても厳しいんじゃないか?
infomaniac @infomaniac_jp 2019年6月24日
店員が1人しか居ないから閉めちゃうと、店が閉まっている間、その店員さんは何をするのかという話になる。結局は、店員さんを帰すことになり、店員さんとしても給料もらえなくなってしまうんだろうな。 昼間に食材の配送なんかを受ける人員が必要なんだろうけど、店を閉めているのに、その作業のためだけに夕方担当が出てくるまで店員を1人貼り付けておく訳にもいかないだろうし。
infomaniac @infomaniac_jp 2019年6月24日
日本の最低賃金が安すぎるのが悪いんや。チェーン店は大量仕入れしたものをバイト使って安売り出来るから、個人店が起業しても値段で勝負にならない。最低賃金1500円にすれば、チェーン店も値上げするか撤退せざるを得ず、個人店でも対等に戦えるチャンスが増える。
LCO @f_lco 2019年6月24日
infomaniac_jp 「アレもコレも最低賃金で働かせる」というマインド自体が間違ってるので、ソレに気が付かん限りは最低賃金を2000円にしても3000円にしても解決しないよ
infomaniac @infomaniac_jp 2019年6月24日
f_lco アレもコレも最低賃金で働かせるという構造だからこそ、法律で無理やり最低賃金を引き上げることが効いてくるのよ。 現状だと、カネかけて機械入れるよりも安くバイトを使えるから、技術革新も進みにくい。 最低賃金が上がるとなれば、この作業は機械にやらせよう、新システム入れて店員の事務作業減らそう、となるから、付加価値の高い新産業も生まれる。
Ichigo Mayo @15my 2019年6月24日
本来なら相当人数来るはずのシフトがみんな来れなくなる突発事態って何だよって考えてみたところ「公共交通機関が事故とかで運休」というのが思い当たったので実際のところ来れる客も少なくて問題にならなかったのかもしれない。
👼🏻 @arinko_aaaachan 2019年6月24日
時給1万円でも安い、、、、
kumonopanya @kumonopanya 2019年6月24日
昼間のワンオペ?だったら生まれて初めて見た。
orangepekoe @orangepekoe0710 2019年6月24日
infomaniac_jp 値上げしない分 社員が馬車馬の如く働け、出来ないなら失せろ。になるだけ バイトは雇用先が減る場合もある。
infomaniac @infomaniac_jp 2019年6月24日
orangepekoe0710 正社員の、見なし管理職みたいな働かせ方にも、アウトの判例が積み上がっていますから、これ以上どこまでコキ使えることか。 また、最低賃金が引き上げられたら雇い口が無くなるという意見も多いですけど、例えば、親が最低賃金の非正規雇用の掛け持ちゆえ、自分もバイトして家計を支えなくてはいけない高校生とかは、最低賃金引き上げで働く理由が無くなる可能性もあるんじゃないでしょうか。
orangepekoe @orangepekoe0710 2019年6月24日
fishburgerman クソ忙しい時間のヘルプは絶対集まるとは限らないのと1人の場合 オーダーが入らないのでかえって回ります。 あと閉めるのは店長自体が嫌がる場合もあります(売上出せなきゃダメな業界なので1円でも稼ぎたい) あとこれいるのは多分正社員では?
ぬめりけ@ガチで永遠となりかけてるよろず屋に幸あれ @pokute55 2019年6月24日
法律で、この規模のこういう店なら何人いないといけませんってするのは…現実的じゃないのかな
ダモクレスの猫 @neco_1968 2019年6月24日
kareudon14 いるんですわ、そーゆー客。クレーム付けるためだけに来店するクソ野郎が。
蜂蜜豊 @okuprettestoku 2019年6月24日
食い逃げの練習に使われそう
ユイ @yui_Angelica 2019年6月24日
さすがに昼の時間に飲食店で1人ですってのは非常事態でしょ……常々人員10に対して仕事はせいぜい8か9、余裕を持たせなさいって思ってるけど、それはそれとして元々少人数だと突発的な事情で1人しか来られませんってリスクの完全回避は無理なのでは。チェーン店とはいえいきなり当日とかだと難しいだろうし
p @p50760475 2019年6月24日
チェーン店でシフト組めなかったら本社から社員を派遣したらいいのに。社長も対象で時給も同じで。現場にだけ無理を押しつけたら潰れそう。
densuke_open @DensukeO 2019年6月24日
一時閉店すべき案件、騒ぎになるのでは?
賢い消費者の物理潰す(抗議活動をするドクター差別支持者、同氏のふりをして嫌がらせする偽ド差許さない) @7F2jMcFCv2SkwD5 2019年6月24日
kingofjoker 店はいつでも臨時休業する権利がある。サイゼリヤは民間団体(公務員ではない)から、役場や警察などと違い、臨時休業が許されます。
shachihata_x @shachihata_x 2019年6月24日
eien0213 せやで。客と企業で織り成す搾取のハーモニーや。企業も糞だし使う客も糞のザ・デフレ企業や。
asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 2019年6月24日
人手不足で時間休業、バイト代アップして結果売り上げ減少コストアップして閉店した店ならごまんとある
はたさん @aki_hatamoto 2019年6月24日
これでワンオペしたところで本当はいるはずだった人数分の給料はもらえなくて通常通りの時給だろ?そりゃ辞めてくよ。
ikazuchiboy @ikazuchizoku 2019年6月24日
す強ならぬサ強に発展するおそれ
DKS @silver_voots 2019年6月24日
もともとギリギリの人数でこなしてるであろう様子から察するに通常時の売上もそんなに良くなくワンオペで獅子奮迅の働きを達成してもトータル赤字という悲しい結果になるんだろうな
nekosencho @Neko_Sencho 2019年6月24日
2を消して「1人」ってことは、もともと本来より少なくなっちゃう予定(二人の段階で貼紙を書いてた)のとこに、さらに追い打ちで当日急にこられなくなったのが一人いたわけだ。 あるいは忙しそうなのでイヤだから抜けたかw 環境や待遇の悪さか偶然が重なったのか、人が減った理由はわからんけど一人でやるつもりは本来なかったでしょこれ。
かすが @miposuga 2019年6月24日
本部も店もギリギリ人員しかバイトを入れたくない>>シフトの融通が利かないのでバイトは居つかない>>人手が足りなくて無茶シフトになる>>バイト逃げる>>無茶シフ(以下略) という循環になってると、もう時給を上げても手遅れなんだよね…。
かすが @miposuga 2019年6月24日
人が増やせないのは売り上げが悪いからだけど、人が足りないからサービス低下で売り上げも伸びないという循環にもなってそうだよね…。とりあえずこのお店にスタッフが増えますように。
higanaichiniti @higanaichiniti 2019年6月24日
こういう時こそ本部のエライ奴が手伝いに来いよ!役立たずの高給取り!
Mill=O=Wisp @millowisp 2019年6月24日
流石に13時にこの事態になるのは相当深刻だな
殻付牡蠣 @rareboiled 2019年6月24日
食券制にして、セルフ方式にすれば何とかならんかな?
30ミリグラム @tsumanne30 2019年6月24日
明らかに回ってなくて店員の余裕が無い店は、サービスの質云々を抜きにしても居たたまれない気分になるので結果的に足が遠のく。悪循環だよなあ
殻付牡蠣 @rareboiled 2019年6月24日
食わせてやってるぐらいでいいのかもしれない。日本はサービス過剰。
Yuh @74hc138 2019年6月24日
こうならないようにするのが良いのか、1人でも業務が遂行可能なシステムにするのが良いのか。
フロッグ@半日アカウント凍結されてた @thefrog1192 2019年6月24日
あの店舗の広さで1人とか殺人レベルだよ 普段行くサイゼの数分の一の広さのバイト先でもワンオペしてるとトイレ行くタイミング掴めなくて便意で死にそうなのに
イマジニア @imaimaeq2 2019年6月24日
安い価格でちゃんとしたサービスもとめる消費者の要求の成れの果てでもあるんだけど同じ口で経営批判してもねえ
orangepekoe @orangepekoe0710 2019年6月24日
infomaniac_jp 自分もそれに近い立場なんだけど、今でさえ(950円位)人件費嵩みすぎでやばいなーとか言ってるので他の方が1500円にとか見ると募集しなくなるんかなぁとは思いますね。
豚でドブネズミなぞんびまる @zonbimaru328 2019年6月24日
近所のコンビニが人手が足りないから急いでたらほかの店行ってって張り紙してたな🤔
FX-702P @fx702p 2019年6月24日
ドリフの大爆笑の「もしも」シリーズに結局全部客が準備する定食屋があった気がする。
あおい @aoihaebisu 2019年6月24日
一人でやれたら、じゃあ今後も一人でいいってなりそうで怖い。
じ〜げん〜 @jigen357mgnm 2019年6月24日
なんかのTV番組で、高齢のじっちゃん1人とかでやってる店で、常連さんが自発的に無償でお手伝いして大盛況みたいな美談を放送してたから、サイゼもそういうのアリにすればww
空弁者 @scavenger0519 2019年6月24日
Neko_Sencho 「2を消して「1人」ってことは、もともと本来より少なくなっちゃう予定(二人の段階で貼紙を書いてた)のとこに、さらに追い打ちで当日になって『すみません、13時で上がらせてください』」だったのかも。二人目の人は「ホントは休みの日なのに、明日は予定外の欠勤がでることになっちゃって休み予定のところホント悪いんだけれどでてくれない?、って頼まれちゃって、午後は先約があったので調整掛けたけれどやはり外せなくて」で出勤した人なのかも。すると出勤してから「私、半日しか出来ません」となる。
たうりん @TowRin 2019年6月24日
最低限必要な人数に達していない⇒店を閉める勇気を
もこ @mocomb 2019年6月24日
安さの裏には従業員の犠牲があるということの再認識
ドカター・ストレンジ @runekaruto 2019年6月24日
胃腸の調子が悪いのでオムツ着用した状態でワンオペを続けてたコンビニなら知ってる
葵真碧(mao aoi) @maochin39blue 2019年6月24日
やっぱりなぁ、サイゼってそういうところがあるから使いたく無いんだよ。サイゼとすき家はマジでイラっとすることしかないから、よっぽど周囲に何にも無いとかない限りは絶対行かないんだけど、やっぱりやらかしてるじゃん。人件費ケチる飲食はいくら安くても絶対行かない。
nanasiyzyz @aabyyz_ 2019年6月24日
断言できる。この店は上司がクソ。そしてその上司の上司もクソ
不具合さん @tunagaranaisup 2019年6月24日
飲食業界が待遇の改善を行わなかった結果雇用に人が集まらなくなったのは当然なんですが 本来バイトと雇う側のチキンレースだったはずがいつの間にか客とバイトのチキンレースになってるの草
高橋 @progkenji 2019年6月24日
サイゼなんて滅多に行かないけど、こういう会社だってことは半径5m以内に言いふらしておこう。本部は何もしないようだし…。
3/4 @three_fourth 2019年6月24日
こういうとこ、運営してる側がワンオペさせる気無くても、出勤時間10分前に「体調悪くて出れません()」されるからなぁ。無断欠勤って高校生とかおばちゃんおじちゃん関係なくしてくる。既に客が入ってるから急に閉めるわけにもいかないし、店長や社員が入ろうにもその日休まない死ぬレベルの労働明けだとどうにもできないし。ワンオペしたスタッフさん本当にお疲れ様。
ひっけんހއިކކއެނ @hikken 2019年6月24日
ワンオペに対して本部がどう考えてるかだよね サイゼは単純なブラック企業とかではないのは理解しているが この状況を本部に問い合わせた時、ヘルプを送るとかもなく単純に一人でまわせという指示だったなら、無責任極まりないけどな 個人商店ならよくあるけど、臨時休業にしたって法に触れるわけじゃないんでね
モサオ・バルカ @mosao82 2019年6月24日
こう言う状況を甘んじて受け入れる労働者にも責任の一端は有ると思う
クリスセドン @sedooooooon 2019年6月25日
すき家がワンオペやってた時は本当に酷かった 強盗が入りまくってたし 労働環境改善を訴えたらなぜか刑事告訴されるという http://www.seinen-u.org/sukiya-090415.pdf
ルート@とりたま @onigirichanRe 2019年6月25日
今だにワンオペ見るとウッってなってしまう
Briareos@残弾数はいつも────── @briareos 2019年6月25日
サイゼリヤの本部、マジでこれどう考えてんの?店舗ひとつだけの問題じゃなくて、サイゼリヤ全体の評判に関係してくる話だぞ?
星空の守り人ルルミー@ルミナ @feather_note 2019年6月25日
配置しないのではなくて、配置出来ない、なんだろうなぁと。時給上げれば、って簡単に言うけど、その原資は何処から来ることやら。あと時間的にも、閉めてたら閉めてたで逆に……ってパターンもありそうだしなぁ。闇が深い
spin_out @spin_over 2019年6月25日
日本の適正給与はバブル期直後くらいだと思うんだけど今は正直安すぎるよ。
佐藤裕也 @satoyuyapyaa 2019年6月25日
急病があったから人手不足っていうのは甘え。急な病欠に対処できる余剰人員がいない時点ですでに人手不足。そもそも日本の労働というものは「有給」という「労働者がいつでも好きなときにとれる休暇」の制度があるんだ。つまりは最初から経営者には予想外の急な欠員が出る可能性は当たり前のもの。「急な欠員が出たから人手不足になった」っていうのは順番が違う。
木綿モーメント @46109ch 2019年6月25日
briareos この記事できてる時点でサイゼリヤ全体の問題にすでになっとる
木綿モーメント @46109ch 2019年6月25日
いつぞやの「コスパが良い店」的なので一位と取った矢先にこれとか実は相当ヤバイ予感がする、コスパが良いイメージが逆噴射するのは飲食店として相当ヤバイんだよ、騒ぎが大炎上まで行く可能性は十分高いんだから公式で大大的に声明出すレベルだと思うんだがなぁ
るる @lurulurufoy 2019年6月26日
サイゼの創業者の本に、店長の評価はいかに店内の人員シフトを采配して、無駄なく店舗を回すかが評価対象って書いてあったと思うけど、これはやりすぎ。
カニ高専 @masau0519 2019年6月26日
imaimaeq2 それでも、サイゼリアに行くでしょ
カニ高専 @masau0519 2019年6月26日
shachihata_x それでも、サイゼリア行くんでしょ
たく様@リンガ泊地(邪魔だデオコっ太郎) @takustrongstyle 2019年6月27日
kareudon14 それがおるんですねw「どーせチンするだけやろwサッサとやれやwww」みたいな。 中途半端にワンオペサバイバー(笑)名乗る飲食経験アリだったりしますw
なみへい @namihei_twit 2019年6月27日
「人件費の削減=人員を減らすこと」になってるからこういう事態になる。人員を減らす=一人当たりの負担を増やす、に対するペナルティとして、残業代の支払いや時給や手当のアップは当然として、さらに課税すりゃいいんだよ。こき使われて時間を奪われてる人間は、子育てとか親の介護とか健康維持とか税金のお世話になりまくってるからな。(逆に、人員を多く雇ってたら税金控除でもいい。雇用の増大に寄与ってことで。)
なみへい @namihei_twit 2019年6月27日
それよりも、何よりもまず、「スタッフに逃げられたくなかったら、時給アップの一択ですよ~。」は、声を大にして言っておきたい。
なみへい @namihei_twit 2019年6月27日
安定したスタッフの確保=仕事の量や内容と給料のバランス、安定した経営=売り上げの規模や回転とそれを維持運用するスタッフ数のバランス、であり、そこら辺のバランスを見極めるのが経営者のオシゴトですよ。
なみへい @namihei_twit 2019年6月27日
肝心なこと具体的に書いてなかったわ。正しい人件費削減とは、「作業成果物の質を維持したままで、それに掛かる時間を減らすこと」「サービスの内容や質を維持したままで、それに携わる人員を減らすこと」  質を落として売上下がらないわけがないじゃん、落ちるに決まってんじゃん。売上を上げたかったら質を上げるしかないじゃん。根性論や精神論で質は上がらんよ?手数を増やすか労力に見合った報酬を用意するしかないんよ。
대한공산당 @CommunistPartyK 2019年6月28日
asagi2013 すき家は昼も14(15)~17は平日は一人。深夜も店によっては週末2人(但し1H休)は普通。 尤も一昔前はそれで予算オーバーしたら管理社員(幹部候補のストアマネージャー)は即本部呼び出しだったけど(勿論往復自費。ものすごい難詰されたらしい)
nack405 @wildflower405 2019年6月28日
ほんと気の利かないやつと普通の人との2人のツーオペのほうがやる方も見てる方もつらい。
高山椎菜@奪sh! にじぽりFC @TakayamaShiina 2019年6月30日
うちの町の来来亭は、バイトがいなくなって閉店したもんなあ
ねぎた&茶々丸 @chachamaru3 2019年6月30日
この状態で賃金上げずに「日本人が応募して来ないから外国人雇おう♪」ってなってるから外国人は搾取され、日本人は仕事が無いよってなるんじゃない?(ー"ー ) つまり経営陣が無能…
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