ご飯すら炊いてない日に…!生米+そのへんの調味料で作れる<カルボナーラリゾット>が最高すぎる→「簡単なのに本格リゾット」「めっっちゃ美味しい」

まとめました。
1040
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

ご飯すら炊いてない日に めちゃくちゃ簡単‼️是非試して 【カルボナーラリゾット】 ①大きめの耐熱ボウルに[生米1/2カップ(80g)、顆粒コンソメとバター小さじ1、べーコン40g、牛乳と水各200ml]を入れふわっとラップで12分チン ②ピザ用チーズ大さじ2を混ぜ2分チン。塩で調え、卵黄、黒胡椒を◎↓ pic.twitter.com/XG2sHmzzOt

2019-07-05 17:36:57
拡大
拡大
拡大
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

●これだけなら1人分、おかずがあれば2人分 ●お米は洗わなくてOK。気になる方はサッと洗うか無洗米で ●生米から作るのでちゃんと芯が残る本格リゾットに! ●2回目はラップ無しで ●出来立ては少し固くシャバシャバですが混ぜてしばらく置くと吸ってふっくらします。それでも固ければ追加で加熱を pic.twitter.com/ys6Ls5aSbO

2019-07-05 17:42:38
拡大
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

●600Wです。それ以外は写真参照 ●ボコボコなるんでジップロックコンテナだと溢れます。でっかい耐熱ボウル(容量2200ml)で ●写真のようにラップに牛乳が飛びますが、あってます!(庫内に飛んだらすみません!サッと拭いて) ●卵は無ければ入れなくても美味しいです。温泉卵でも ●豆乳でもできそう pic.twitter.com/6Lew3JTAy4

2019-07-05 18:00:45
拡大
拡大
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

料理コラムニスト。(そんな職業ないで) ブログや本やエッセイを書いてます。著書「syunkonカフェごはん」シリーズ(累計630万部)エッセイ本「syunkonカフェ日記 クリームシチュウはご飯に合うか否かなど」他 ブログ「含み笑いのカフェごはん」instagram.com/yamamoto0507

ameblo.jp/syunkon/

Q&A
路歩 @rhythmicalrobot

@syunkon0507 チーズをとろけるチーズ(四角いシート状のやつ)で代用は出来ませんか?

2019-07-06 10:07:38
路歩 @rhythmicalrobot

@syunkon0507 返信ありがとうございます。 その場合の分量の目安はありますか?

2019-07-06 18:40:53
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

@rhythmicalrobot 1枚が18g、ピザ用チーズ大さじ2がだいたい16gなので1枚で大丈夫です!

2019-07-06 23:14:33
ぷったろ @orz343434

@syunkon0507 あまった卵白はどうすればいいですか?

2019-07-06 13:01:31
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

@orz343434 卵白余るの嫌なら入れていただいてもいいです✨私はオムレツとかに卵白だけもう一個分足して焼くか、お味噌汁かかきたま汁の具にしてます!

2019-07-06 13:23:24
Maaa @Maaa_jhteacher

@syunkon0507 美味しかったです! 半量作りたいときは、半分の分量でいいですか??

2019-07-07 15:01:54
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

@Maaa_jhteacher はい!お水と牛乳だけ半量より少し多めでお願いします!

2019-07-07 15:32:45
Maaa @Maaa_jhteacher

@syunkon0507 時間も半分でいいんですか??

2019-07-07 15:55:49
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

@Maaa_jhteacher 半分よりちょっと長めです。8分➕2分くらいで見て頂けたら✨硬ければ追加で!

2019-07-07 16:05:48
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

質問にあったのですが、軽量カップがなかったらお米は大さじ6〜7です!✨ 残った卵白は、私はお味噌汁や炒飯の具にしてますが、予定が無ければ全卵使って頂いても大丈夫ですし、市販の温泉卵でも!

2019-07-06 21:43:18
つくレポ
みほぴん @mi3ho10pin4

昨日回ってきた山本ゆりさんのレンジでリゾット。 今日旦那さん泊まりでいないから、1人夜ご飯はこれにしよう!と思って早速作って見た♪ 簡単〜💙らくらく💙 そして本格リゾットだぁ! twitter.com/syunkon0507/st… pic.twitter.com/FQDX3LpA5F

2019-07-07 18:03:17
拡大
Natsuki.chr @Natsukichr7

これめっっっちゃ美味しい!!!!簡単だし!!! twitter.com/syunkon0507/st… pic.twitter.com/3B6nCJLfRc

2019-07-07 16:19:10
拡大
はるな @h604h

2人前作ったけど米1号で2人ともお腹いっぱい最高すぎる はよもう一冊欲しい🤩 炊かんでできるしハルにぴったり🤣 twitter.com/syunkon0507/st… pic.twitter.com/5ZctTLdvuf

2019-07-07 14:19:12
拡大
ゆち虎 @reo_naniwa

@syunkon0507 またリカちゃんサイズで作らせて頂きました! 加熱を6分にして様子を見ながらチンしたつもりでしたが水分が最初に溢れてしまい足りなくなったせいかパサついてしまいましたが、 ベーコンを青柳に替え シーフード風に出来上がりました(๑✪ω✪๑) pic.twitter.com/LuzxrWpVVd

2019-07-06 19:23:12
拡大
拡大
拡大
拡大
faran @faran002

レシピ拝借。 文句なしの美味しさ!! 1つ誤算があったとすれば、機嫌よく材料をボウルにぶちこんでたら冷蔵庫に牛乳がないことに気付いて、豆乳で代用するかと思ったらそれも無くて、急いでスーパーに走った事かな…🏃‍♀️ ほんと簡単だし美味しい。 twitter.com/syunkon0507/st… pic.twitter.com/S9ZW3aCCqT

2019-07-07 14:56:29
拡大
こみか @komika_cosme

@syunkon0507 めちゃくちゃ簡単で美味しかったです🤤 pic.twitter.com/w3fTcvLLCu

2019-07-06 15:53:59
拡大
残りを読む(2)

コメント

ちょっとまって @srgtnjyo 2019年7月7日
「12分チン」書き間違いかと思って元ツイみたら12分チンだった…冷凍うどんすごいよね2分チンでカルボナーラうどんできるんだもん
12
かつま大佐(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2019年7月7日
生米だから時間はね。あと深い耐熱ボウルが必要。でも旨いよ。
32
ハンミョウ獣人 @OrmFkkQMQISzCIz 2019年7月7日
12分は長いなあ、冷凍ご飯を使った方が早くて手軽そう
3
のらえもん @nora_emon95 2019年7月8日
比較するなら炊飯時間だろ。12分ならご飯を炊くより早い。
71
とーへんぼく @QwPnycaCPQrktDb 2019年7月8日
OrmFkkQMQISzCIz タイトル見るに冷凍含め、ご飯の用意が出来てないって意味合いだと思うんだが?
57
やすだ @forth83 2019年7月8日
普通の作り方でリゾットを作ると生米の加熱だけで30分近く掛かるので12分は破格に早いなあ。
40
Hacchi @2mocccck 2019年7月8日
これコメないときもいいけど買ったコメが半端に余ったときの調整にも良さそう。ナイスレシピ。
49
グレイス@とーほぐファーマー一年生 @Grace_ssw 2019年7月8日
ざっくり覚えとくと便利な数字。 米を炊くなら米一カップで約1合、水は硬め炊きで米の体積と同量、プラス大さじ1で普通のかたさ、米の五倍でリゾット、十倍で粥。もちろん調理器具とか炊き方で前後はありますが、概ねそんぐらいの数字を目安にしておくと分量分かりやすいです。あと、米は火にかけてる間なら固かったらお湯足し、緩かったら蓋開けて暫く加熱でどうにかなることもあります。
15
RXF-91 @rxf_91 2019年7月8日
米を普通に炊くには米研いで浸水時間を30~1時間(季節と米の種類とただの白米か無洗米かで変わる)取って、それから炊飯スイッチオンで30分以上掛かるもんだが12分で長いとか言ってたら自宅でコメ炊けねーな?
37
羽倉田 @wakurata 2019年7月8日
ちなみに牛乳がない時はマヨネーズ大さじ1と米を耐熱容器で混ぜて5分くらいレンジ強で熱してから必要な水分量をお湯で注いでください。パエリア等のフライパンで米炒ってから炊く代わりになる。耐熱容器でも温度差でかいと割れるからお湯でな。
7
ゆんゆん@イクシオン @dempa_yunyun 2019年7月8日
リゾット普通に作ると焦げ付かないように付きっきりになるからこのレシピはありがたい
9
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2019年7月8日
まず、大きめだの深めだのの耐熱ボウルってどこのご家庭にもある物なの? そこそこ自炊歴があるけどそんなのないわ。あとまぁどこかにも書いたけど12+2分なら早炊きと大差ないので時短の意味もない。まぁ簡単レシピとしてはありだろうが……程度だなぁ。
2
Ayako.Y @Symbiodinium_a 2019年7月8日
_Nekojarashi_ 普通にレンジに耐えるどんぶり(大きめ)でいいと思うっす。多少時間の調整がいるかもしれないけど
9
こんろん🍣 @cln0612 2019年7月8日
_Nekojarashi_ 耐熱ガラスのボウルなんかは割と持ってる家多いんじゃないかな?ジャガイモや里芋をレンチンしたりパウンドケーキ焼いたり使い時は結構ある印象。あと耐熱関係なくなるけど、ガラスボウルだとサラダやハンバーグのたね作りに使った後の脂も簡単に落ちて洗い物が楽とか、何かを混ぜる時に透けて見えるからしっかり混ぜられるとか、色々と便利だよ
22
田中 @suckminesuck 2019年7月8日
サトウのごはんなら二分だし……
1
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 2019年7月8日
冷凍ご飯だパックご飯だっていうならそれ食って満足してればいいじゃない
45
Hacchi @2mocccck 2019年7月8日
2mocccck 読み直してみたらメチャ意味不明なこと書いてしまった… × コメないとき ○ ご飯炊いてないとき
1
クリームソーダ飲みたい @aux71011634 2019年7月8日
うどんだって乾麺なら10分くらい茹でなきゃだし、それ茹でるたっぷりの湯を沸かすのに2分以上かかるんだから、やはりこれは楽々レシピだ。
32
もっこㄘん @Mokko_Chin 2019年7月8日
ダイソーにある電子レンジでの袋麺調理容器使えれば容器からそのまま食えて手間かからんな。
4
tibigame @tibigame 2019年7月8日
最近は時間があってもこういうので1品稼いでガス火でもう1品同時調理するってのがトレンドよね。
15
ルル @after_zero 2019年7月8日
調理経験だけでなく後片付けの面倒さを知っていたり乳幼児の育児経験がある人ほどありがたみが分かるレシピ
15
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 2019年7月8日
後片付け的な話だとレンジ内が結構な確率で汚れそうなとこだけはちょっとマイナスかなぁって思う
3
endersgame @endersgame3 2019年7月8日
レンジよりフライパン汚れる方がマシ、ならコンソメでレンジ炊飯して最後フライパンでまとめれば同じようになると思う。
3
endersgame @endersgame3 2019年7月8日
レンジ用調理器がどの程度あるか、は本当に家庭次第だろうなあ。
1
nekotama @nukotama001 2019年7月8日
レンジ炊飯なら同じぐらいの時間だがその代わり、その前に米を水に漬けておかないとあかん。
4
生肉 @yukke0415 2019年7月8日
家に何もなかったから早速試した。ベーコンなかったから鶏モモ細切れだったし、耐熱ボール大きいのなかったからシリコンスチーマー使ったけど、まぁ良しとしよう。結構量多かったからその辺は各人で調整したらよい。
3
生肉 @yukke0415 2019年7月8日
Namahamu_BANANA シリコンスチーマーでやったらそこそこの容量でしたが庫内、結構牛乳まみれになりました。大人しく耐熱ボールを買うか……
2
❃✾✻文月ケイ✻✾❃ @jc2sj5geh4 2019年7月8日
300円ちょっとのシリコン?の耐熱ボウル使ってるんだけど10分以上だと少し不安……重さがネックなんだけどやっぱガラスの耐熱ボウル買おうかな……
1
rink @atopyred 2019年7月8日
米をポカリで炊けば完全食かつ腹も膨れると思いついたことがある
2
undo(俺の花だよ月見草) @tolucky774 2019年7月8日
レンチン料理は夏のクソ暑い時に火を使わずにできるのでそこが楽。火を使う料理だと食べる前に汗だくになるし。それとリゾットら遅くに帰ってきてご飯が一粒もない時に役に立つよ。ほぼうちにあるものでできるのもありがたい
10
undo(俺の花だよ月見草) @tolucky774 2019年7月8日
大人数ならレンジを使わずに普通に作ったほうが早いけど、2人前くらいならレンジでいいなー。鍋やフライパンも汚さずに済む
5
karankaran @karankoron07 2019年7月9日
レンチン好きだよ。なんだけど、頭では非科学的って分かってても、全ての料理をコンロやオーブンを使わずに電子レンジで調理することに抵抗がある…。なぜだろう…
0
みなせ @minase0 2019年7月9日
これ簡単でよさそう。
0
nekosencho @Neko_Sencho 2019年7月10日
ごはんがなかったら、お菓子を食べればいいじゃない
0
YF @annex38 2019年7月11日
サトウのご飯は甘い(ダブルミーニングなトリビアでウソ)
0
空弁者 @scavenger0519 2019年7月11日
「生の米の加熱」と比較しているコメがいくつかあるけれど、本まとめのリゾットは12分で芯がある出来上がりだからね。リゾットではなく通常のご飯をレンチンで炊くのなら米に対して適量の水を入れたら浸水時間がいるからね。その時間経過後レンチンするとちゃんと炊けるよ。炊く時間は15分~18分程度だ。このまとめのリゾットは「普段炊くご飯と比較するのではなく、まともに作るリゾットと比較すべき」だろう。12分でリゾットが作れる、と言う話であって、12分でご飯が炊ける、ではない。
0
空弁者 @scavenger0519 2019年7月11日
コメ半合(隙間空気含めて約90ml)に対して、水と牛乳を合わせて200ml使うレシピ。米の体積の約2.2倍。通常の炊飯と異なり浸水時間がない。浸水時間がない分、通常の炊飯より水分が多いのだろうし、芯も残る炊き方となってる。普通のご飯だって、米と水を適量にしても浸水時間がなかったら芯の残る炊き方になる。判っている人はその分水を多めにして炊く。多すぎだとベチャベチャになる。もちもちのご飯ではないのだ。通常炊飯の倍近い水分量にしてリゾット的ふやけたご飯も実現している。
0
空弁者 @scavenger0519 2019年7月11日
このコメント Grace_ssw が良い。『米を炊くなら米一カップで約1合、水は硬め炊きで米の体積と同量、プラス大さじ1で普通のかたさ、米の五倍でリゾット』。リゾットでの水分量が本まとめのレシピと倍量異なるけれど、それは作る人の好みなのだろう。通常炊飯での米と水の量の説明としては的確。
0
空弁者 @scavenger0519 2019年7月11日
本まとめのレシピを利用して、玉子の代わりにレトルトのミートソースを掛けるのも良いね。本まとめの元ツイートでは粉チーズもかけているんだな。
1
GAIA @2xpush 2019年7月11日
カルボナーラ原理主義者としてはこれはカルボナーラと呼んではいけない。ただのチーズリゾットである。
0
たこあし16ぽん @takoasi16ponn 2019年7月11日
この手の電子レンジレシピは耐熱ボウル必須だがうちにはないので普通に炊きます
0
ナード・ファゴット @nerdfaggot 2019年7月11日
洗う必要すらないだと!? これはいい。 若者のコメ離れ対策として最高だ(うどんと比べると本当に手間がかかり過ぎるんだよ、米は。昔の日本は米じゃなく蕎麦が庶民の主食だった)
0
グレイス@とーほぐファーマー一年生 @Grace_ssw 2019年7月11日
scavenger0519 僕の場合、フライパンで混ぜながら煮詰めてしまうので水分量が多めです。あとリゾットってただの水じゃなくてミルクやトマトジュース使ったりするので、多めに入れないとすぐに米に水分吸われて焦げ付いてしまうってのもあります。レンチンだと水が逃げないからこのレシピでいいんじゃないかな?
1
フローライト @FluoRiteTW 2019年7月14日
メチャクチャ簡単!と言いつつ材料や分量やレンチン12分や洗い物の手間があるので、人によってはそんだけ時間あったら近所のコンビニやドラッグストアで冷凍食品買ってきて数分チンする方が美味くて効率よかったりする。楽な方を選ぼう。
0
⛅ひと ✧ @hitosi_00 2019年7月14日
めんどくさい時は小鍋に生米半合に水てきとーその日あるものもてきとーにぶち込んで弱火で20分以上放置で済ましてるわ ノリみたいな粥が好き
0
せつな @ryochanhasuhasu 2019年7月17日
何回つくっても固すぎて私にはむかなかった。米がわるいの?アルデンテってもんじゃなかったよ
0
たちがみ @tachigamiSama 2019年7月24日
この手のレシピは活用できる人だけ使えばいいので、やれ道具がない、調味料がない、時短にならない(から使い物にならない)みたいな難癖つけられてもな それはそれとして味の方向を決めているのが牛乳なのでトマトジュースに変えたらトマトリゾットが食える
0
I-zy @digitaleazy 2020年6月3日
機会があったので作ってみた。ピザチーズじゃなくてスライスチーズ、レンジは500Wで15分で。美味しいです。
0