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tetsu @metatetsu
「タバスコは和食に意外と合う」からみんな試して 唐辛子と酢と塩の熟成調味料と考えれば、 ・ケチャップのような西洋野菜由来ではない ・ソースのような砂糖入りでもない ・マヨネーズのような乳成分でもない のでシンプルな和食に合うのは必然。まずは七味代わりに味噌汁に1滴から体験すると良い pic.twitter.com/ONf2hbX2PY
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tetsu @metatetsu
@mokumoku_renn 乳成分っておかしいな。油とか卵成分と言うべきだったか
リンク Wikipedia 7 users 155 タバスコ タバスコ(Tabasco、タバスコソース)は、メキシコ・タバスコ州原産のキダチトウガラシの一品種チレ・タバスコ(タバスコペッパー)を使った辛味調味料である。アメリカ合衆国ルイジアナ州エイブリー島に本社を置くマキルヘニー社 (McIlhenny Company) の創業者が1865年に考案し、現在も同社が商標権を持つ(日本における商標登録番号は第1002001号ほか全6件)アメリカの調味料である。..

※参考リンク

リンク おうちごはん 【編集部レポ】祝150周年!TABASCO®ソースは和食にもすごく合うんです。 日本でも調味料やスパイスとしてすっかりお馴染みのTABASCO®ソース。この度、生誕150周年の記念パーティーが開催されました。おうちごはん編集部も取材に行ってきたのですが、そこでTABASCO®ソースと和食との意外な組み合わせのおいしさにびっくり!イベントの様子と併せて、オリジナルの和食レシピをたっぷりご紹介します。
みんなの反応
ぺぺけっち @MagiremonakuP
野菜の和え物とか瓜系に合いそうだな
しろでん@ワイシャツは怖いs🍅三 @oldjobanline
そーいやそうだよな…たまたまタバスコを作ると言う特異点が日本に訪れなかっただけで、純国産材料でいけるんだよな…
あかさたな @emesh
アントニオ猪木が経営するアントンフーズがタバスコの販売権を持ってて自らCMに出演してたときには「和食に合う」と宣伝をしていた。少なく見積もっても35年くらい前。nicovideo.jp/watch/sm3662241 twitter.com/metatetsu/stat…
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経験談
/ぇぉたん。ぬ@約π.vsq/ @lexotan_nu
タバスコは七味唐辛子の代わりに入れるといろいろ美味しい
Yamamoto Watashi @GoodHumorMan114
@metatetsu 俺はトンカツとかの揚げ物に良く使います。酸味と辛さで良い感じです
16tons @16tons_
@metatetsu 酒蒸し牡蠣に合う(´・ω・)
もとさん914寒河江600 @yms1459
@metatetsu レモン汁と合わせると刺身もいけますぜ(^^)
ユウ△NC750S @oyaoya_r1100r
同じノリで最近はコーレーグースを多用している。たとえばレトルトカレーにかけるとまろやかに辛味だけが増す。 twitter.com/metatetsu/stat…
リンク Wikipedia 9 users 58 コーレーグス コーレーグスは、唐辛子を意味する沖縄方言である。また、島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。コーレーグース、コーレーグースー、コーレーグスーなどの表記も見られる。 コーレーグスは本来唐辛子類全般を意味する沖縄方言だが、今日ではもっぱらキダチトウガラシの一種である「島とうがらし」を泡盛に漬けた調味料を指して用いられる。 琉球国由来記によると、唐辛子は18..
楽庵 @Rakuan_Okomesky
@metatetsu 切干し大根にかけるのが好きですわー。
半純血のレイン・ヴィ・ブリタニア @queen_of_potion
元寿司職人の大将がやっている行きつけのお店で、つぶ貝やタコのお刺身につけて食べるのを教わった。 これが美味しいので、辛味が大丈夫なひとは是非試してみて欲しい…!! twitter.com/metatetsu/stat…
山本黒壱@TRPGに飢えている @kreutz9612
私も学生時代一人暮らししてる時は、余ったタバスコ色んなものにかけてましたw
赤い方 @tawou
じゃあ何に会うかってなるとやっぱトマトなんだよな
ホルモンの人(インテリジェンスコミュニティ中立) @musetosix
@metatetsu 納豆です。これであの特有の苦手な匂いが消えてご飯が進みます。
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コメント

boneless @boneles35516503 2019年9月2日
辛味より先に酸味が付くから案外使いどころ難しい
ヒート<ざ・おにぎり>マシン @heat_machine 2019年9月2日
単純に「辛味」と「酸味」がセットなので「どちらかだけほしい時」みたいな状況にそぐわないってだけだろうなぁ辛味だけ足したいなら一味、山椒、わさびに辛子と他が豊富だし
SAKURA87@多摩丙丁督 @Sakura87_net 2019年9月2日
どこかの議員が焼きそばにタバスコ入れると言っていたのでやってみたら美味しかったしな。もしかしてちゃんぽんとかにも合うのでは。
コロッケそば @tikuwatensoba 2019年9月2日
納豆あんまり好きじゃないけど匂いが薄まるならタバスコ試してみようかな タレや辛子しか混ぜたことないから酸味混ざるとどうなるのか楽しみ
ひゅ~い @hyuifuku 2019年9月2日
大根おろしにかけたら紅葉おろしみたいになるのか?
| | (Φ;_ _)Φ| | りこまんだーは力尽きた @Lycoris6 2019年9月2日
日本人がどんなパスタにもやたらとタバスコかけたがるって言うのはこれなのか?
遠藤平介 @heisukeend 2019年9月2日
タバスコ醤油ってあるよ。タバスコが出してるやつ http://www.shoda.co.jp/info/10.htm
alan smithy @alansmithy2010 2019年9月2日
hyuifuku 紅葉「あら嬉しいわー」
唯唯@毎日がチートデイ @Poco_Yui 2019年9月2日
牛丼にタバスコかけるのも美味しいよね(牛丼を和食にくくるのは甚だ間違ってるだろうけど)
のび @Novifam 2019年9月2日
普通にタバスコ醤油売ってるんだけど
lonngfa @lonngfa 2019年9月2日
ジューシーなメンチカツにタバスコが合うらしい。酸味が脂分をさっぱりとさせるとかなんとか。
kenjirou_takasima @kenjirou 2019年9月2日
しめ鯖に合うかもしれないので試してみよう。 うちはコノシロの刺身にかけて食ってたよ。
@Mtumutu 2019年9月2日
タバスコは酸っぱいからあまり使わない まだ一味の方が使う
ゆうき @F001Yuki 2019年9月2日
なんだろう、〇〇にかけると美味しいって挙げられるもののほとんどが、しかし酢はかけんやろってものばかりで、いまひとつ唐辛子だけでよくねの域から抜け出せないというか……タコは良さそうね。
鼻炎 @8ri4QkQ9Vticpdd 2019年9月2日
辛さは大したことないんだけどとにかく酸っぱくて使いづらい。
プラタ🍃 @prata_0123 2019年9月2日
刺し身にタバスコは割と前から言われてた気がする
XX_ouga @XX_ouga 2019年9月2日
ポン酢とかの酸味が欲しいときに使うのが一番無難かな。浅漬けやおひたしが結構好き。
ぽっかりレモン☆アオサギ @aosagin 2019年9月2日
唐辛子使うのだとブリ大根が好きだけど、酢の成分が邪魔になりそうかな…試すために一瓶は多い
名無しのえまのん @477_emanon 2019年9月2日
タバスコとかんずりは似てると思ってる
inazakira @inazakira 2019年9月2日
唐辛子とお酢だもんな。合うかも。
うっち(りょま) @2014Painter 2019年9月2日
むしろパスタやピザも一味や七味でいいんじゃないかという気もする。
倉瀬美都 @clausemitz 2019年9月2日
激辛に慣れてる私からすると、タバスコってお酢みたいに感じるけどね。
ɐɥuıɥsnoʇʇɐɥ @hattoushinha 2019年9月2日
2014Painter 粉末は油と相性悪いからな。 タバスコは勝手に広がって局所的に辛い!とならない
しむらさとし @shimurasatoshi 2019年9月2日
まとめ本文にもあるけど、自分も納豆に使うのが好きです。軽く2、3滴。さわやかな辛みと酸味が不思議と合う。
すかわ @sukawagw 2019年9月2日
納豆にタバスコ使うのって、鳥取の給食レシピ「スタミナ納豆」で知ったな。 https://www.city.tottori.lg.jp/www/contents/1289806348007/activesqr/common/4f51a7e8077.html
がそ @gaso 2019年9月2日
唐辛子は西洋野菜ではない???ってとこに違和感あるけど、伝来は戦国時代にポルトガルからですか。まあ500年たってたら和物野菜ってことなのね。
Ukat.U @t_UJ 2019年9月2日
じゃあ、味噌汁に酢を入れるか?って考えると入れようという発想にはあんまならんよね。南蛮漬けに使ったらどうなるんだろう。
ヒート<ざ・おにぎり>マシン @heat_machine 2019年9月2日
t_UJ 味噌汁にカボスとかのかんきつ搾る地方はそこそこあった気がする
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2019年9月2日
prata_0123 刺身というか生ガキにはレモスコの方が美味しい。タバスコはイマイチ使い道がわからない。
プラタ🍃 @prata_0123 2019年9月2日
mtoaki ボイルしたタコなんかは合いそうな気がしますね。逆に地中海っぽい組み合わせですし
プラタ🍃 @prata_0123 2019年9月2日
合う食材は多そうだけど、「ご飯に合うか」はまた別な気がする
ブラキストン線の向こう側 @cupsoup2 2019年9月2日
ケチャップはすき焼きに合うとカゴメが言っていた(ただし昭和9年)
長いの @You_Cocco 2019年9月2日
ビールに入れると意外と美味しい。 ラテンアメリカで飲まれてるカクテルと似た味になる。
HS @numenumesaibou 2019年9月2日
鶏の天ぷらには柚子胡椒とタバスコ。 何なら混ぜてもうまいぞ。
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2019年9月2日
原料が唐辛子と酢と岩塩だからね。
うてんXV@日~火曜ほぼおらん @uten00 2019年9月2日
うどんそばにもいけそうかな。今度試そう
金曜日の夜 @BalabushkaB 2019年9月2日
アントニオ猪木先見の明
中村俊介 @g_o_finch 2019年9月2日
理由は眉唾(西洋野菜いうなら唐辛子もトマトと同じ南米由来、煮ものとか和食は砂糖を山ほど使う、刺身とマヨネーズは結構合う)だけど、確かに合うかも。
ジミー加藤 @KATOHSAMANOSUKE 2019年9月2日
冷やし中華で辛子の代わりに使って方向性の異なる辛さを出すのもありかな?
ごこいち @amnos_j_storm 2019年9月2日
これ、クリスペプラー氏が何年も前から言ってたよ。
なの。 @nano28529 2019年9月2日
チョコパフェやチョコチップクッキーとかにタバスコかけて食べる人もいます。(姉上)
kartis56 @kartis56 2019年9月2日
tikuwatensoba 酢を入れるのはおすすめですよ。匂いがごまかせる
kaworu @KaworuKaworuel 2019年9月2日
韓国冷麺や市販の餃子のタレに入れると酸味と辛味が足されて美味しいです。特に餃子のタレは辣油だと油がキツく成りすぎて苦手なので、タバスコの方が個人的には好み。
kartis56 @kartis56 2019年9月2日
個人的にはタバスコより豆板醤のほうが納豆に合う
ペンギンバックライター @penguinheron 2019年9月2日
昔からラーメンには入れてきた。というかパスタなんて洒落たもん殆んど喰わねえから、タバスコの大部分がラーメン丼の中に消えていった。
kartis56 @kartis56 2019年9月2日
餃子のタレも醤油と豆板醤と、餃子焼いた後の油あわせればいい。タバスコは使わない
やるきなし雄 @2thlessfatguy 2019年9月2日
そもそもタバスコどころか過剰な辛さとは縁遠い食生活を送っている身からするとすごくどうでもいいです
電子馬@お腹いっぱい。 @Erechorse 2019年9月2日
割と何にでもぶち込んでるんだけど、それほど間違いじゃなかったんだな。タバスコのファンやめます。狂信者になります。
伍長 @gotyou_H 2019年9月2日
タバスコはその一品をおいしくはしてくれても、ご飯が止まらなくなる方への案内はしてくれないので、あまり接点がない。
コロッケそば @tikuwatensoba 2019年9月2日
kartis56 教えてくださりありがとうございます。少しづつ様子見で酢を入れてホカホカご飯で頂いてみます。
HunterLemmy @HunterLemmy 2019年9月2日
タバスコを辛いと思ったことが一度もない。あれは酸っぱい調味料でしょ。それがあって唐辛子に没頭するようになっちゃったけど。
練り馬 @deltamouth 2019年9月2日
マヨネーズは油と酢と卵を混ぜたら乳化するだけで、乳成分は入ってないと思うのだけど。
hagebouzu @hage1969 2019年9月2日
すまぬ。マリーシャープス派に転向したのだ。
節穴 @fsansn 2019年9月2日
辛くしたいけどタバスコの酸味は要らないと言う人には割と真面目にデスソースがオススメなんだよなぁ。どう足掻いても沢山はかけられないのでコスパいいし
べるへる @beru2007 2019年9月2日
コーレーグースは熱いものにかけるとアルコールがふわっと飛んで辛味だけ残るのがいいですね!
みずの とんび @lunatic_tonbi 2019年9月2日
初めてタバスコの味を知ったとき南蛮漬けを連想したのは懐かしい思い出
かつま大佐(対象年齢10歳📛) @kamiomutsu 2019年9月2日
マヨネーズも和食に合うって桐山君が言ってたよ(ブチュウ
XX_ouga @XX_ouga 2019年9月2日
タバスコ合いそうだなと思う品、脳内でタバスコかけてみるとどれも酒の肴にスイッチする。
生ハムばなな @Namahamu_BANANA 2019年9月2日
お酢ベースのタバスコよりレモスコ(レモンのタバスコ)の方が柑橘果汁+唐辛子って組み合わせと考えると使い道は広そう
フローライト @FluoRiteTW 2019年9月2日
白米にならマヨネーズだってソースだって合うぞ!
ゆんゆん@イクシオン @dempa_yunyun 2019年9月2日
和食用ならゆずすこという商品もあるよ
ペンギンバックライター @penguinheron 2019年9月2日
ヒトはご飯に酢をかける(酢飯)。ヒトはご飯に卵をかける(TKG)。ヒトはご飯を油で炒める(炒飯)。しかしヒトは、ご飯にマヨネーズをかける者に怪訝の目を向ける。マヨネーズは酢と卵と油でできているのに。
kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 2019年9月2日
( ´H`)y-~~冷奴にかけてみたらどうなるだろう?
kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 2019年9月2日
penguinheron ( ´H`)y-~~そういえば確かにマヨネーズも卵と酢と油…ごはんものに合うのは当然だよねえ
kacchi8345 @kacchi8345 2019年9月2日
納豆やチーズと合うので発酵食品と相性が良いのでは・・・?(適当)
中村俊介 @g_o_finch 2019年9月2日
酢の物とか、白身魚(ヒラメとかタラ、フグ(食べたことないけど))の刺身、鍋に合いそう(紅葉おろしの応用)。焼き魚もありかも(カボスの酸味がサンマに合うなら、いけるはず)。
あいろん @nC6mBo3gBi93rCG 2019年9月2日
ジョイフルの朝食頼んで焼き魚にタバスコかけて食べる人知ってる~。 アメリカ人だけど。
kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 2019年9月2日
( ´H`)y-~~タコブツに合うかな?
Oddball @0ddbaII 2019年9月2日
タバスコはスコーピオンペッパー使ってるとかいうスコーピオンソースが美味かったよ。フルーティーと言うのかものすごく香りが良い。辛さは普通のやつの10倍だとか。
しょーし @syousi 2019年9月2日
デスソース使った唐揚げ辛いけど美味かったなぁ。
ゆうき @F001Yuki 2019年9月2日
タバスコの味がごはんに合わない説を見て思い出すのは、ダンプ松本さんが食べていたというタバスコライス。合わないってことはないと思う。
柳川弥生 @pibililaspa 2019年9月2日
唐辛子もトマトも南米原産なんだが……。
菌象(牛歩堂) @giwhodaw 2019年9月2日
penguinheron 「輸入スパゲティの大袋」よりも量単価の安い主食類というとイモの箱買いくらいしかなく、パスタは「洒落たもの」という印象に反して貧乏人の友だったりする
菌象(牛歩堂) @giwhodaw 2019年9月2日
pibililaspa しかも同じナス科であり「トマトは辛味のないトウガラシ」「トウガラシは辛味を持ったトマト」に近く、コメントに出ている「かんずり」は雪に晒してトウガラシの辛味を抜き甘みがわかるようにしたものですな
柳川弥生 @pibililaspa 2019年9月2日
五味のバランスを整えるのが美味しさのコツで、和食は辛味が弱いから辛い物を加えると味が整う。一味でも和辛子でも同じこと。逆に和食は砂糖が元々入ってるので、砂糖の多い調味料は美味しくならない。それだけの話。
IheY @kujira090 2019年9月2日
唐辛子とタバスコの中間として、ハラペーニョのピクルスというのもあります。サルサには必須の具だけど、油ものによく合う。留学したときにいたメキシコ人は昼飯のあとに、漬物感覚でボリボリ食べてましたね。何食ってるんだろ?と眺めてたら「食ってみろよ」と言われて食べたら、トイレでケツから火が出る思いをしました。。
kartis56 @kartis56 2019年9月2日
唐辛子の香り自体はすごく好きで酢が嫌いだからかんずりやレモスコのほうがいい
kartis56 @kartis56 2019年9月2日
kujira090 味はどうだったんです?
みま🐬⛰🏕 @mimarisu 2019年9月2日
白菜の浅漬けに入れてエセキムチできそう
VOLTA / YAS-SON @VOLTA_G_E 2019年9月2日
タバスコが和食に合わない訳ではないけどもっと馴染みのある和食用の調味料の方がタバスコより和食に合う以上はね 醤油より和食には合わないだろって話でね クリームシチューに白飯云々にも似てる 白飯に合わないわけじゃないけどパンの方が白飯より合いそうだしパンなんか簡単に買えるじゃん的なね
XX_ouga @XX_ouga 2019年9月2日
kartis56 辛くて汗が止まらないからその後めっちゃビールが進むしサラダとか喰うと旨いよ。舌が痛くなるのに耐えられるならオススメしたいですわ。
XX_ouga @XX_ouga 2019年9月2日
つうか酸味と辛味だから南蛮漬けみたいなもんじゃん。野菜や油分があるものなら合わないわけないんだよなタバスコ。
棚橋青 @ao_tanahashi 2019年9月2日
キムチしかり、酸辣湯しかり、トムヤムクンしかり、「辛酸っぱい」は好みがハッキリわかれる。 俺は大嫌い。
五月 @xf52_523 2019年9月2日
どうでもいいがクリームシチューはご飯に合わせる事を前提に作られた和食やで。 (俺個人の好みはともかく)
cocoon @cocoonP 2019年9月2日
penguinheron マヨごはんを否定する奴ら、ツナマヨとか鮭マヨネーズのおにぎりは喜んで食べやがるんですよね。人類を滅ぼすべきだと思います。
紺碧 @Konpekin 2019年9月2日
キュウリにごま油と絡めて居酒屋風のピリ辛キュウリにするのが好きです。ごま油と合うし、酢の成分が自動で浅漬けっぽくしてくれるし、かなり和食だなそういえば。
子ぬこ @konukopet 2019年9月2日
獅子唐と根は同じだからなぁ…
梵我一如 @nanji_sorenari 2019年9月2日
わからんでもないけど、使い切ったこと無いんだよなあ
伍長 @gotyou_H 2019年9月2日
syousi キッチンやらないーOの伝説のメニューじゃないか・・・!
VitzRsTurbo @VitzRsTurbo 2019年9月3日
2014Painter ピザ、アメリカだと何とタバスコかけずに粗挽き唐辛子(クラッシュドペッパー)かけるんですよ。タバスコはアメリカ産なのに。
HAISHI Takuo @phyllite 2019年9月3日
マヨラーではないけど、卵と酢と油なんだからだいたい何にでもあうよな、とは思ってた
みさご@アタシってほんと○○ @misagoya 2019年9月3日
まず唐辛子が苦手だからなあ……
野良馬 @nobody_oyaji 2019年9月3日
Poco_Yui すき家のチーズ系期間限定牛丼にはよくついてくるな。
fm_aar @fm_aar 2019年9月3日
唐辛子はアジア原産ではない。はてなーなんかは絶対ツッコミまくってるだろうなと思って見たら案の定ツッコミまくってて安心した。
neologcutter @neologcuter 2019年9月3日
「辛そうで辛くない少し辛いラー油」でもイケる気がするがどうだろうか。
菌象(牛歩堂) @giwhodaw 2019年9月3日
kartis56 ハンバーグ屋のトッピングで食べたことがありますが、辛めのザーサイから塩味を抜いて酸っぱくした感じでした
ビーフジャーキー @_beafJerky 2019年9月3日
今リスト上ハバネロちんちんの隣にあって微妙な気持ちになってる
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 2019年9月3日
マヨネーズ、確かに乳化してはいるけど、材料は「卵、油、酢、塩」なのでじつはこれまた割と日本料理に合うんだよ、不思議と。特に味噌と相性がいいので、マヨネーズ味噌(七味とオロシにんにくを追加するのをおすすめする)を作ると生野菜が無限に食べられるぞ。
夜行性 @yakousei_ 2019年9月3日
和風のタバスコと言ったら「柚子胡椒」 塩と、唐辛子と酢(柚子の果汁)という時点で材料そのものがダブりまくるw
hogefuga @hogefuga4 2019年9月3日
yakousei_ 逆に和風スパゲティだと柚子胡椒のほうが合うよね。試したこと無いから想像で書いちゃうけど。
くらミツハ@全部入り @7424h 2019年9月3日
タバスコも柚子胡椒もコーレーグースももみじおろしも一瓶使いきってみた感想としては、調理中(完成直後)に入れるならコーレーグース、後添えするなら柚子胡椒、大量投入ならもみじおろしが好きだな。タバスコはたまにドバッと出るし、使い終わりに近くなると詰まってだな…。  SBのチューブ柚子胡椒と、ソフトボトルのもみじおろしが使い易かった。タバスコも1滴づつ垂らしやすい(詰まらない)入れ物で出てほしい。
マヌス @8EwMMLFV0DyDtc9 2019年9月3日
牡蠣にかけて食う物だから、磯臭い食材や魚介由来にあうのかもね。日本のダシはほとんど海由来だから、基本の味付けと相性が良かったりして
@lhc_666 2019年9月3日
マヨネーズは乳じゃない、卵や
AstLayer @Cyrfy_AstLayer 2019年9月3日
タバスコは割と万能、ただ辛味よりやはり酸味が出てくるから酢としてみるのが一番正しい…あと、上にも出てるスコーピオンソース、美味しいけど覚悟がいる味ですよ、日本で売ってるデスソースの下から二つまでは超えてる辛さなので
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2019年9月3日
mimarisu 日式浅漬キムチは昆布・塩・鷹の爪の輪切りだね。
🙃ルカ🙃 @Luca_Maud1125 2019年9月3日
デスソースはオリジナルかサルサなら常識的な辛さだしニンニクとか入ってるからタバスコ以上に汎用性が高い。何故かカルディとかで探しても大辛のアフターデスと超激辛のサドンデスしか置いてないことが殆どだからAmazonとかを使わざるを得ないけど。
Ukat.U @t_UJ 2019年9月3日
heat_machine かぼす使うんですね!味噌汁も奥が深い…
n-yoshi @laresjp 2019年9月3日
コレな。猛烈な勢いで蒙を啓かれた感ある。
大和但馬屋 @yamatotajimaya 13日前
タバスコは酸っぱすぎるので、辛味が欲しけりゃタバスコハバネロソースの方がいい。でもオリジナルより入手が難しいし結局一味でいい。
🌈虹崎倭富@エブリスタ @7iroyamatomi 13日前
和食か?と言われると微妙だけど、和風味付けって事で、モスバーガーのテリヤキバーガー(パティー)にタバスコを掛けて食べると美味しいです。あと居酒屋や焼き鳥屋さんの、つくね(タレ)にタバスコも凄く合いますよ。
綺野@海のもしもは118番 @kinoharuka 10日前
言われてみれば確かに酸っぱいかんずりか辛いお酢だから、酸っぱくしたら不味くなるの以外は合うよな…
もふ大臣 @kodzura 10日前
gaso 原産地の気候が日本に近いとか、開発者(アメリカ先住民、トウモロコシも開発した)が珍しい親子間感染型を日本人と共有している、といった理由じゃないかと思います。『古代社会』のロングハウスと日本の長屋及び結納等の制度もかな
もふ大臣 @kodzura 10日前
結局、塩梅=しょっつる(魚醤)と梅酢の時代の、まだ外来扱いの野菜(おほね=ダイコン等)以上に非常に香り等の強烈な日本土着野菜が目立っていた時代からの伝統を、其の個人や地域が保ってるか、味噌・醤油及び「ごはん」が中華から入ってからの文化しか無いのか、が決定的な違いなんじゃない?
もふ大臣 @kodzura 10日前
「中華は」鮮烈さより複雑で曖昧な味の文化だし、油脂の多さによるカバー力以外には適性ないでしょ
杉下貞夫 @sidoumasato 9日前
>マヨネーズのような乳成分でもない マヨネーズのどこに乳が入ってるのか?
杉下貞夫 @sidoumasato 9日前
マヨネーズだって「卵と酢と油」なので和食に合うという理屈だけど、そうはならんよね
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