FFT平民食シリーズ:サワー種で作るライ麦100%の平民パン(ロッゲンブロート)〜ミルウーダの豆スープを添えて〜
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山
@cobayama
レンジデスゴイカタイパンとの格闘の記録 twitter.com/cobayama/statu…
2019-05-31 18:18:52
山
@cobayama
レンジデスゴイカタイパン、生理痛でしんどいのを差し引いてもこれ全部切るのちょっと腕がしんどい事が分かりまして、コンソメスープに浸してぶよぶよにしてからちぎる方式にしようと思います twitter.com/cobayama/statu…
2019-04-23 19:12:22
山
@cobayama
17分の電力使って失敗しちゃったレンジデスゴイカタイパンを取り繕おうとして火にかけたら最終的にぐちゃどろになっちゃうの、ほんと地球に厳しいよね……
2019-05-31 18:50:08
山
@cobayama
すごい、イーストで作った時より今回サワー種で作ったパンの方が黒い！！こんなに違うんだ！！！すごい！！！ pic.twitter.com/1ru89QrMRH
2019-05-31 18:37:27
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1枚目が比較用のイースト菌ライ麦パン(過去作)です
山
@cobayama
豆スープと一緒に食べます。付け合わせにディルシードとクリームチーズ混ぜたものとりんごジャムを。ちょっと贅沢ですね(?) pic.twitter.com/ZzxgqWem3p
2019-05-31 19:30:44
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山
@cobayama
外はガチガチに固いですが中はそうでもないです。噛んでると酸味が強く出てきますがグリュエルの時ほど耐えられないレベルじゃない。クリームチーズと合います。スープに浸し過ぎると酸っぱいので固いところだけふやかして食べるのが吉。でもそこまでスープ必須って感じの固さではない、かな…？ pic.twitter.com/TJfGaknWKP
2019-05-31 19:42:26
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山
@cobayama
やっぱりちょっと食べるの疲れる。外側硬くて口内炎に大ダメージ。顎疲れる。旦那は最初はうまいって言ってたけど酸味が強くて食べるのしんどそうです。 うーん、これはやはり、豆スープのみ生活2食からの満を持してライ麦パン！をやってみるしかないか…？
2019-05-31 19:56:23
山
@cobayama
前に作ったイーストのライ麦パンは粗挽きのライ麦がジャリジャリしてかなり顎が疲れたのですが、今回のサワー種のライ麦パンは外側こそ固いですが荒い粒子が固い感じはなかったです。
2019-05-31 19:59:41