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2019年10月28日

「日本人は潜在的にタピってた…」便利な無洗米を生産する工場ではお米を"タピオカ"で研いでいた→驚くべきタピオカ技術があった

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畳@Loop @tatami_loop

精米工場の建築設計してて最大の衝撃。 あの便利な無洗米を生産する工場では、米をタピオカで研ぐらしい。糠が吸着して水が少なくて済むとか。 特許もあって業界では有名な技術らしい。 右がタピオカで研いだ無洗米。表面の細胞が壊れてない。 すごい。 世界は広い。 pic.twitter.com/cbCViI7Coa

2019-10-26 01:53:50
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畳@Loop @tatami_loop

@bigymd 部署移動あったんよ。 テイスティホワイトライスやったかな。ググったら出るよ。

2019-10-26 08:20:26
qaz @qaz_zzz

@tatami_loop @okinaoff TWRってtapioca washed riceなんかな? 最初に思い付いたヒト、相当に追い込まれてたんだろうなあ コメをタピオカで洗おう!なんて動機付けは普通生じえないよ

2019-10-28 06:47:21
安藤 昭太|ノーコード本6/23発売予約中 @ando_engineer

すごい。このTWRの略称は、 Tapioca-Washed Riceかな もしかして Tapi Woca Rice? twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 08:54:43
いい加減な旅がしたいアラィさん @intyuarai

カタログ読んだけどマジだったのだ TWRはTapioca Washing Riceの略かと思ったけど違ったのだ Tasty White Riceの略だったのだ 新型のカタログしか読んでないけど、0.6~1.6mmのタピオカ澱粉が使われるのだ タピオカ澱粉は殺菌&乾燥させてリサイクルされるのだ 米のうま味層が取り除かれないらしいのだ twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 05:54:03
Est@ゆるふわ @sakuhshun089

従来の精米と違って糠を取り除きつつ研ぎの工程での旨味の流出を防ぐことができて、そんなに美味しくなかった無洗米のイメージが激変した革命的精米方式がこのNTWPだったりします。 米研ぎの工程で水温への研ぎ過ぎに気を払わなくていい分、一般の家庭では無洗米のほうが美味しいお米を食べれるかと。 twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 08:57:02
リンク satake-japan.co.jp 無洗米のはなし|サタケ 1 user 30
Legna @Legna_Winzar

てことはミルク粥は実質タピオカミルクティー? twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 08:41:27
肝属兵衛 @tesso_1970

無洗米を食べると、自動的にタピってる事に?!Σ(゚Д゚) twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 08:41:43
やまさき @yama_k_1101

あのデカいタピオカの球体でやるとかそんなわけないやろと思って調べたら、本当にタピオカ使う手法あるんですね……(もちろんデカい状態じゃなく粉の様子) alic.go.jp/joho-d/joho08_… twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 07:57:53
外道漢 @Mr_mud_2xxx

これは凄い‼️( ゚д゚) 大手メーカーが無洗米として販売してる米には、こないな仕掛けがあったとは..。サスガに近所にあるコイン精米機の無洗米モードには、タピオカ研ぎは採用されて無いだろうなぁ〜。。。( ̄〜 ̄;) twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 07:40:41
野遊びちゃらんぽらん @yamaF222

タピオカで研ぐのか… 無洗米って食べた事なかったけど今度買ってみるかな twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-28 08:13:28
YUKI @YUKYUSAGIN

日本人はわりと潜在的にタピってる人が多いのか… twitter.com/tatami_loop/st…

2019-10-27 17:42:30

コメント

ꫛꫀꪝ✧‧˚ @25nmAI 2019年10月28日
TWR(テイスティホワイトライス) タピオカミルクティーが流行する前からタピオカのデンプンを利用した無洗米は売られてた 無洗米はもっと売れてもいい
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珠希@🍔☕️&💙💜 @19x23_2x4 2019年10月28日
うちの家族はみんな毎日自動的にタピってたのか…知らなかった
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伍長 @gotyou_H 2019年10月28日
この話を見て女子高生がとか言う単語を繋げる奴、最高に頭悪いなと思った。天皇だか首相だかがキャッサバ食品を口にしてたって文献の時でも同様にそういう感じの奴いたよな。短絡的というかなんというか・・・
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さとうあきひろ @akihirosato1975 2019年10月28日
TWRと聞くとどうしてもトム・ウォーキンショー・レーシングを思い出すWSPC脳
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てす子 @momimomitest 2019年10月28日
冷凍うどんといい、こういう感じのツイ豆知識で今まで馴染みないと思われてたタピオカが実は凄い利用範囲広く使われてたのがわかるの面白いよなあ
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狂犬ちゃん @MadDogUnlimited 2019年10月28日
サンドブラスト洗浄みたいなものかな 米より柔らかくて、かつ除去しきれずに混じっても可食できる粉体として、タピオカ粉がちょうどよかったとか?
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ɐɥuıɥsnoʇʇɐɥ @hattoushinha 2019年10月28日
gotyou_H それな いまやタピオカなんて誰でも食べてるのに……
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RN オムライス食べ太郎(72番) @taterollshogun 2019年10月28日
確か10年くらい前にテレビでみたな。これ、米の品質が良いだけじゃなくて、タピオカは5〜6回使い回せるとかでコスパも水だけで洗浄した時よりいいらしい。
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