焼き飯とチャーハン

愚迷釋啓了 @Keiryo_S

先に卵を鍋で焼くのがチャーハン、先にご飯を炒めて錦糸卵を入れるのが焼きめしかと RT @10kichiu: 家でオカンが作ってくれるのが「 焼き飯」、料理店で食べるのが「 チャーハン」

@Kmwtr

オカンが作れば、「ライスカレー」、専門店で食べるのが「カレーライス」"@amneris84: RT @10kichiu 家でオカンが作ってくれるのが「 焼き飯」、料理店で食べるのが「 チャーハン」"

岩田　孝一 @kei___

鉄板で作るのが 焼き飯 中華鍋で作るのが 炒飯 フライパンで作るのは チャーハン “@amneris84: にゃるほど～ RT @10kichiu 家でオカンが作ってくれるのが「 焼き飯」、料理店で食べるのが「 チャーハン」”

とあ🐈‍⬛ @toa33

@skr71 @sapua 永年関西在住なあたいは、焼き飯＝自宅で作るもん、チャーハン＝中華屋で食べるもん　な感覚だわぁ。溶き卵は、具を炒めてから、ご飯をフライパンに掘り込むの直前に入れてるー。

美浦克教 @newsworker

多くの方に盛り上がってもらえたようだが、実は焼き飯とチャーハンの違いがよく分からない。小賢しいうんちく料理漫画が流行ったころ、「チャーハンは火の料理。料理人が炎を使いこなせるか、腕を見るには一番」とか何とか言っていたのを覚えている。だからチャーハンはコメがパラパラ、のイメージ。

美浦克教 @newsworker

対して焼き飯は、しっとりのイメージ。生まれ育ちは北九州だが、やっぱりパラパラのチャーハンではなくて、しっとりの焼き飯の方が幅を利かせていたような記憶がある。

バカボン百番 @Vagabond_C

そういえば、昔貧窮の中で食べたソースライスを思い出す。キャベツすら入っていれば恩の字だったなぁ～ @amneris84 Shoko Egawa ほんとに具だくさん。ところで焼き飯とチャーハンの違いは？

h.h @hisama2h

私が焼き飯を作るときはテフロン加工のフライパンで油を使わずに焼きます。表面に少し焦げ目ができるくらいがベスト。カロリーも控え目 RT @amneris84: にゃるほど～ RT @10kichiu 家でオカンが作ってくれるのが「 焼き飯」、料理店で食べるのが「 チャーハン」