【ケンタッキー風ザクザクフライドチキン】最高にクリスピー！ホットサンドメーカーを使えば更に美味しさUP！【Q&Aとつくれぽ付き】
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Sam
@youmore1216
@mariegohan 揚げるときは蓋をしたほうがいいですか？火の通り具合が違うからでしょうか？ あと、オールスパイス入りでも2歳の子供も食べられますか？
2019-12-23 13:47:29
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@dreamypanda 作れるとは思いますが、ザクザクに仕上がる保証はできません。 電子レンジのノンフライ唐揚げモードで美味しく作れるかどうかは電子レンジのスペックによる差がでるため、何とも申し上げられません。
2019-12-23 09:58:45
カオ
@iyoridayo
@mariegohan ありがとうございます その違いなんですね いつも揚げ焼きのメニューの時揚げたほうが楽やのになぁって迷ってました
2019-12-23 17:47:41
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@iyoridayo 揚げ焼きのメリットは油の使用量を減らせることなので、「揚げたほうがラク」という方は揚げてください👍
2019-12-23 18:21:37
るー
@rurouni_z
@mariegohan 質問させていただいてよろしいでしょうか？ 作ってみたのですが、衣がいまいちクリスピーにならず、固いというか、悪い言い方すると、ちょっと湿気ったような食感になってしまいました。 原因としては何が考えられますでしょうか？油の温度？小麦粉の量？寝かし時間？
2019-12-28 20:50:46
るー
@rurouni_z
@mariegohan 返信ありがとうございます！ 肉の量が60gほど多かったので、小麦粉は4杯半ほど入れました。 揉みこんだ後タイマーを15分にセットし、揚げるのは母に任せたのですが、今確認したらタイマーが鳴る前に揚げはじめてしまったらしいです。それが原因なんですかねぇ^^;
2019-12-28 22:03:11
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@rurouni_z 小麦粉の量と寝かし時間は問題ないと思います。 おそらく揚げた温度が低かったのではないかと思います🙇♂️
2019-12-29 08:10:06
チリメンダック🦆
@tirimenduck
@mariegohan 作ってみました。 ちょっと焼きムラがありましたので、また作ってみたいと思います😆 pic.twitter.com/1m3LwYr305
2019-12-23 21:49:51
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つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@tirimenduck 作っていただき、ありがとうございます。香ばしい色になった分は先に取り出し、焼き色が薄い分は様子をみながら加熱時間を長くしてください。
2019-12-23 21:53:09
しもさと
@shimosato_kanae
@mariegohan おいしかったです。 蓋して揚げ焼きははじめてで（IH揚げものモード）、蓋についた水滴が油に落ちてたいへんなことにならないか心配でしたが、シュワーっとしておさまるんですね。 冷めてもおいしく、こどもたちと楽しくパーティーしました。ありがとうございました！ pic.twitter.com/zxsEwQ8zlm
2019-12-24 20:46:25
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のっぴー
@noppiinoppii
@mariegohan 小麦粉を米粉に変えて作る場合、注意点はありますか？米粉だとザクザクにはなりませんか？（小麦アレルギーの子供がいます）
2019-12-23 09:05:02
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@noppiinoppii 焼くときに焦げないように様子見ながら加熱してください。 米粉が手元にないので食感についてはわからないです。ごめんなさい。
2019-12-23 09:53:53
バタコ
@batako712
@mariegohan 鶏胸肉で米粉で作りました！ (小麦&卵アレルギーの子がいるので米粉にしましたがカリカリ美味しかったです) (あっさりしすぎだったので今度はモモ肉か手羽で作ります✨ムネでも全然アリですが) これのおかげでアレルギーっ子もクリスピーなチキン食べれました！ありがとうございます😊💕 pic.twitter.com/j8rWeGzkM4
2019-12-24 21:21:26
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みよっちゃん
@saotaku1209
@mariegohan 息子がフライドチキン、好きなのでしょ作ろうと思いますが、手羽元ををもも肉にして小麦粉をおからパウダーで作ろうと思いますが、ザクザクになりますか？
2019-12-23 18:52:40
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@saotaku1209 手羽元→もも肉は大丈夫です。おからパウダーは手元に無いので、食感についてはわかりません。ご自身でお試しいただけると助かります。
2019-12-23 18:57:19