世界の中華料理　～　何処の国が美味しい？

@pukuma

「食は南にあり」と実感するのはヨーロッパ。北はまずい。国名は挙げなくてもいいだろう。

@pukuma

アメリカとは思えない。笑RT @kkitagaw: @pukuma そうです、そうです。ガンボというスープとかスパイシーなものが多い。生ガキとかもあるし。あとフレンチ風の揚げパンとか。やっぱりフランスの影響が大きいのかな。

マンチェ兄弟 @u2x4u

ニュー、オリンズというよりもヌーヴェル、オルレアンですよねあそこ。元々英国よりも完全に仏。 RT @pukuma: アメリカとは思えない。笑RT @kkitagaw: @pukuma ガンボスープとか~生ガキとか~あとフレンチ風の揚げパンとか。やっぱりフランスの影響が大きいのかな

@pukuma

南の方が食材が豊かです。北へ行くと冬を乗りきるため保存食も多くなるような気がします。逆に南は保存ができません。RT @kkitagaw: 私の説は、暑いと食欲がわかないので味を工夫して料理がおいしくなるのではというもの。日本ではなんでもおいしいのはさらに湿度が高いからではないかと

Katsumi Kitagawa @kkitagaw

それはそうですね。でも、日本って食材豊かでしょうか？足りなくってなんだかなんでも試したような感じですよね。元々まずいものでも食べれるように工夫されているような。RT @pukuma: 南の方が食材が豊かです。北へ行くと冬を乗りきるため保存食も多くなるような気がします。

Katsumi Kitagawa @kkitagaw

@u2x4u @pukuma ただ心配なのはカトリーナ後に行っていないので、すべて回復されたかどうかです。特においしいけどぼろぼろのレストランとか。

マンチェ兄弟 @u2x4u

@kkitagaw @pukuma 確かに。かっこいい爺様達がやってるジャズバンドが出てるような小さな小屋とか、アメリカにしては美味しいドーナツカフェとか。また元通りになってるといいな。

Katsumi Kitagawa @kkitagaw

あと北海道って本当においしいんでしょうか。魚はあるけど、料理って石狩鍋とか札幌ラーメンってなんか大味な感じなんですが。 RT @pukuma: 南の方が食材が豊かです。北へ行くと冬を乗りきるため保存食も多くなるような気がします。逆に南は保存ができません。RT

Soba Lover @KenjiUegaki

@gshibayama サンディエゴとシアトルは両方に入ってますね。なんとなく、理由がわかる気がします。

mm_pon @mm_pon

超同意。RT @pukuma: 中国へ行けばおいしい中華料理が食べられるはうそ。地元の人たちに評判のお店なら大丈夫だが、そこらの店はたいていまずい。

@pukuma

東南アジアの華僑の中華料理は本国の最高レベル水準です。世界の中華街の話が出てないのも残念ですね。RT @Kelangdbn: 「世界の中華料理　～　何処の国が美味しい？」をトゥギャりました。 http://togetter.com/li/147953

Gen Shibayama @gshibayama

最近、中国大陸には行ってないですが感覚的に同意です。中華圏だと台湾の飯が一番美味しいですよねRT @pukuma 中国も南はおいしく北はまずい傾向があります。RT @Human_Report: 中華料理は中国よりも国外の方が美味しい。

basa @basassang

@gshibayama 激しく同意。台湾(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

@pukuma

台湾はおいしいですね。はずれを引くこともめったにないです。福建料理の影響を受けているそうなので、東南アジアの華僑の中華がおいしいのと同じではないかと。RT @gshibayama: 最近、中国大陸にはいっていま感覚的に同意です。中華圏だと台湾の飯が一番美味しいですよね

NAONORI KATO @naonorikato

@gshibayama @pukuma @Human_Report 台湾料理は北京から逃げて来た国民党の人達のものなので、基本北の料理だと聞いたのですが。。

@pukuma

福建省や広東省の人がもっと昔から来てましたけどね。RT @naonorikato: @gshibayama @Human_Report 台湾料理は北京から逃げて来た国民党の人達のものなので、基本北の料理だと聞いたのですが。。

NAONORI KATO @naonorikato

@pukuma @gshibayama @Human_Report そうですか。私の知り合いの台湾人達は、(北から来たので)油を沢山料理に使うのでいつも顔がつややかなのですが、実際は色々な人がいるのでしょうね。

Gen Shibayama @gshibayama

台湾って、土着の濃い顔の台湾人、戦前の福建・広東から移住組、戦後の大陸からの逃避組と人種タイプも料理も三つに分かれますよねRT @pukuma @naonorikato @Human_Report