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bluefox_illust
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あおきつね
@bluefox_illust
そしてチョコ蘇を作っている間に冷やしたプレーン蘇を試食。やっぱり固形だなぁ。すげぇなぁ。 食感が固くなるのはもちろんだけど、なんとなーく脂が目立つ感じがする。これ出来立てが1番うまいやつでは？ 時間経つとこの脂が酸化して更に不味くなるんだろうなぁ……
2020-03-11 13:32:11
あおきつね
@bluefox_illust
蘇まとめ ・作ってると消しゴムのカスみたいなのが溜まっていき不安になる ・綺麗に固形化する。フライパンの上で固くなるまで熱しない方がいいかも。(まとまったら余熱で) ・牛乳だけで充分美味しい ・どことなく生焼けのクッキー生地感を感じる。 ・作りたてをちびちび食べると美味い。 ・冷やすな！
2020-03-11 13:37:10
あおきつね
@bluefox_illust
最後に、冷やしてしまった蘇をレンチンで元に(？)戻せるか試したところ、レンジにかけすぎて、やや焦げのふわふわした謎の物が出来てしまいました。なにこれ。 pic.twitter.com/RtE64yN0ot
2020-03-11 13:41:28
あおきつね
@bluefox_illust
これは……なんでもレンジでチンする会で見た！！バリリングチンだ！！(冷えたらラスクのようにバリバリになる現象)と思ったら、「バリリングチン」の「ﾉ 」くらいで終わりました。中はきつね色でした。 以上、きつねさんの蘇レポートでした
2020-03-11 13:46:31他の方の蘇の作り方を見ていると、結構まとまってからも練って固める、みたいなのが多い気がしたんですが、その時の気分でなんかうまく行きそうな方法として、ひとつにまとまり出したら火を止めて、余熱でフライパンのふちをこそいだのとまとめてひと塊にしたらそのまま(練らずに)出来上がりとしました。なので色が薄くモロモロっとした塊なんですね。なんにせよ美味しかったです。