「新型コロナと牛肉２」

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２①】3月19日に「新型コロナと牛肉」という連続投稿をして1週間。この間に自民党で「お肉券」構想が出たことに対し、ネットや報道で批判も高まってます。 朝日新聞3/27：お肉券、お魚券に「族議員批判」　農水相「受け止める」 →asahi.com/articles/ASN3W… #新型コロナ #牛肉

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２②】「お肉券」の必要性として①インバウンド需要が多かった和牛は、ウイルス問題で訪日客が減って需要が落ち込み、価格が大きく下落していること、②全国のと畜場の倉庫に和牛の在庫が積み上がっており、生産から流通、消費の流れを何とかする施策は必ず必要になる、とされてます

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【新型コロナと牛肉２③】「族議員」「なぜ牛肉だけ」と言った批判がありますが、私なりに課題を整理します。 「牛肉の需給予測について」 （農畜産業振興事業団3/26公表）→alic.go.jp/content/001176… によると2月末の牛肉在庫は、国産品は112.9％と国産牛肉の在庫が増加しています。 pic.twitter.com/HymiB89O97

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大　is BIG @daida2010

原田英男さんの「新型コロナと牛肉Ⅱ」をトゥギャリました。 togetter.com/li/1502661 に続く。

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【新型コロナと牛肉２④】国産品のうち和牛のみの在庫の数値は分かりませんが「倉庫が満杯」という話は耳にします。特にＡ５の需要の落ち込みは大きく、それが和牛の卸売価格に反映されているのですが、私が１週間前に投稿した時点からＡ５、Ａ４とも反転し、連休明けは価格が上昇に転じてます pic.twitter.com/ksiDmoOg8n

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【新型コロナと牛肉２⑤】連休中にある程度の和牛肉の動きがあったのか、その理由は不明ですが、３月全体でみると（3/26まで）A5で対前年同月比82％（▲490円）、A4で74％（▲633円）、A3で72％（▲624円）となっており、いずれも１頭当たり(500kgとして)30万円前後の低下となっています。 pic.twitter.com/bB4hPqUd4Q

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【新型コロナと牛肉２⑥】このような牛肉卸売価格の低落を受けて、黒毛和種子牛の3月の市場価格は全国平均（去勢）で、624千円（対前年同月比▲171千円,78%）と低落しています。今後、肥育農家の収益が悪化すると子牛市場価格は更に低下する可能性もあります。

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【新型コロナと牛肉２⑦】とはいえ、繁殖農家には全国平均の子牛価格が541千円を下回ると、その9割を補てんする「子牛補給金」、肥育農家には標準収入が標準経費を下回った場合にその9割を補てんする「マルキン」というセーフティネット対策が措置されているので、何とか経営維持が可能です。 pic.twitter.com/qL0t6hgBH1

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【新型コロナと牛肉２⑧】そのため、生産者に対する新たな支援としては、肥育農家に対するつなぎ融資（マルキンが支給されるまでの経営資金）を講ずることぐらいだと思います(マルキンなどは「家族経営」を前提としているので企業的な経営は従業員の雇用維持など大変だと思いますが)。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑨】影響は牛肉の種類により異なり、和牛、国産牛肉、輸入牛肉それぞれで、嗜好や価格による棲み分けが進んでます(私は「牛肉の一般相対性理論」と呼んでますw)。写真のスーパーは和牛の取り扱いが多い方で、普通のスーパーでは単価の高い和牛の取り扱いは減っています。 pic.twitter.com/aqHf8evSSw

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【新型コロナと牛肉２⑩】コロナの影響はインバウンドや輸出の恩恵を受けていた黒毛和種の牛肉が最も大きく、国産牛肉(乳牛など)の影響は小さいと言われています。ファミレス等で使われている牛肉は輸入牛肉の割合が高いので、外食での営業不振に伴う影響は和牛で大きくでています。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑪ 】食肉産業は、生産が維持できれば回って行くというものではありません。生産→と畜→卸売→小売・外食等のプレーヤーがそれぞれの関わりの中で役割分担しながら「肉を流す回路」を作っています。どこかで「流れ」がつまると、システム全体に影響が及びます。 pic.twitter.com/Tv6zlXFMAf

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【新型コロナと牛肉２⑫ 】今回の場合、和牛の末端需要減少で業務用倉庫で牛肉がオーバーフローし、卸売業者等の受け入れが困難になり、場合にはよっては、と畜をしても買い手が付かず、と畜場での受け入れ制限という事態を引き起こしかねません。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑬ 】と畜場がつまると、農家では出荷適期を迎えた和牛を出荷できずに、肉質が悪くなることを覚悟で飼料を与えて飼い続けることになります。肥育牛の出荷ができないと牛舎が空かないので、子牛を買えず、という悪循環に陥ります。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑭】「お肉券」は末端消費の拡大のための一策ではありますが、国産牛肉だけに手当てすれば、輸入牛肉の多い外食産業、和牛の扱いが少ないスーパー等の量販店ではあまり使い勝手がよくないので、コロナの影響が最も大きい和牛肉の消費拡大に繋がるかは不明です。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑮】学校給食への振り向け（購入費助成）も考えられますが、学校の再開自体不明です。 一時的に和牛肉だけ「市場隔離」するという手もあります。売れる見込みのない和牛肉を冷凍保存することで一時的に「市場隔離」して需要が戻ったころに解凍して販売する、という手法です。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑯】和牛肉は冷凍にすると再販売のときに購入時より価格が下がる（品質劣化)ため、肉の価格差補てんや冷凍庫の使用料等を助成するという支援を行うのです。和牛肉の価格はピンキリなので、オペレーションは難しいという問題があり、市中の冷凍庫等の余裕があるのか不明ですが。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑰】農畜産業振興機構の需給予測によると、和牛の出荷頭数は3月は対前年同月比100.3%、4月は同104.2%と増加する見込みなので(交雑、乳牛は減少)、何らかの補助事業等で現在の在庫を圧縮することは価格回復に効果があると思われますが、これ一本で！というエースがないのです。 pic.twitter.com/Fg69pwjUSS

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原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑱】「なぜ、国産牛肉だけ特別扱いするのか」という皆さんの疑問に対して、財政面からは、和牛に限らず国産牛肉に特化した対策を合理的に説明できる理由として「輸入牛肉の関税を財源とした肉用子牛等対策費」の使途として、財源面での裏付けがある、ということはできます。 pic.twitter.com/FD1ApcHhF4

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原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑲】逆にいうと、牛肉間税財源は「国産食肉対策」に使途限定されているため、BSE発生時のように、国産牛肉に限った対策なら実施可能なのですが、他の食材も含めたレストラン全体とか、小売店での輸入牛肉も含めた牛肉全体の対策には使用できないのです。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２⑳】移動・外出の自粛が強化される見込みが高い来週以降、「巣篭もり消費」の対象として国産牛肉、特に和牛を消費者に買っていただくための「お肉券」を頭から否定するのではなく、本来、レストラン等でしか食べる機会のなかった和牛を味わっていただきやすい環境をどう作るか。

原田　英男 @hideoharada

【新型コロナと牛肉２㉑】「和牛生産流通の回路を回していく」ための一助として、この非常時に考えることが政府の仕事です(すみません、私はその権限がありませんが)。政府には「お肉券」ではなくても、何らかの手法を考えてもらうとして、ご家族揃って国産牛・和牛を楽しんでくださいませ。

大　is BIG @daida2010

原田英男さんの「新型コロナと牛肉Ⅱ」をトゥギャリました。 togetter.com/li/1502661 に続く。