圧力鍋による豚肉真空調理実験

ルアイさん（ルーキーエンジニアライさん） @rookie_arai

手記記録アライグマ。 紙で書いてから清書するのが楽なのだ。 そんなわけで、今回の実験サマリなのだが… 結果は「要再実験」なのだ。 実験レポートの単位はあげれないね、なのだ。 pic.twitter.com/Hpo2BvBJqg

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ルアイさん（ルーキーエンジニアライさん） @rookie_arai

実験の目的 「100度を超える真空調理の状態確認」 が実験の目的なのに 「100度超えてる時間が60分中の4-5分しかない」 のだ。 これはつまり完成品は 「一般的な真空調理」の結果 としか言えないですね、なのだ。

ルアイさん（ルーキーエンジニアライさん） @rookie_arai

実験失敗の原因として分析は次の通りなのだ。 ・ポリエチレン袋の耐熱性耐圧性で日和った。 ・加圧ピンが落ちた段階ですぐ引き上げなかった。 これに尽きるのだ。 とはいえ、料理がおいしかった以外に、副次効果があったのでご報告するのだ。

ルアイさん（ルーキーエンジニアライさん） @rookie_arai

副次効果として 煮物やった後の片づけが楽 というのがありますのだ。 写真の鍋 「ニンニクタレで煮込んだ豚肉油がギトギトの料理」 の痕ですよなのだ。 この鍋サッと水で洗ったら あとは食器洗って終わりなのだ。 洗い物楽ちんなのだ。 pic.twitter.com/U6dBcOwFDR

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ルアイさん（ルーキーエンジニアライさん） @rookie_arai

では各自片付けしてしてくださいなのだ。 レポートは所定書式で「JKルアイのパリピ料理」のBOXに入れておいてください。 実験の出し汁は教官が帰って 明日の朝食にしますので 瓶に詰めて冷蔵庫に保管しておいてくださいなのだ。 それでは本日の実験は終わりです。 お疲れ様でしたなのだ。 pic.twitter.com/Z7fcmfvCbY

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