2020年5月19日

「も゙っ゙ど早゙ぐ知゙り゙だがっ゙だに゙ゃ゙ぁ゙ぁ゙ん゙!!!」ふわふわ卵ができるスープの作り方

ふわふわ〜
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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま特に食べたいものは明太ポテサラ。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…

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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

【ふわふわ卵スープのコツ】 ①スープが沸騰したら火を止める ②一方向にかき回し水流を作る ③逆回転で溶き卵を入れる →卵がふわふわ、天女の羽衣みたいになります。見た目も食感も段違い。 「ミ゙ィ゙も゙も゙っ゙ど早゙ぐ知゙り゙だがっ゙だに゙ゃ゙ぁ゙ぁ゙ん゙!!!」てなった。 pic.twitter.com/wlpSZQhLuz

2020-05-18 16:05:36
全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

具のあるスープでは卵以外の具にすべて火が通ってから、最後に溶き卵を入れてくださいね。ちょうどニラがあったので、ニラ卵スープも作りました。はー。おいしい。ニラと卵って炒めても煮ても相性が良いですよねえ。個性の強いニラさんを包容力のある卵さんが受け止めて活かしておいしくしてる感じ。 pic.twitter.com/L306FEZFMf

2020-05-18 16:13:27
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れた @HinansuruReita

@zennoh_food とてもとても知りたかった情報です!ありがとうございます!

2020-05-18 19:32:29
野中 比呂 @hiro_nonaka000

@zennoh_food これはすぐにやりたくなるやつやなw

2020-05-18 17:22:08
nao_o @nao_nana813

@zennoh_food 早く知りたかったぁぁぁ!いつも濁らせてしまってたけど逆回転で流し込めばいいのね(´Д`)

2020-05-18 21:18:46
のら @noraraku

@zennoh_food 入れながら回したことはあったけど…そうか逆回転か… 冷静に考えれば速度が増す分よりふわふわは道理…こんどやります( ・`ω・´)

2020-05-18 22:28:07
🍄けい @shiitakemushro5

@zennoh_food むらくも汁の作り方と一緒ですね

2020-05-18 23:39:04
彩(Aya)💎Feng shui master @Ishitukai8aya

@zennoh_food ありがとうございます‼ 我が家で末代まで伝承いたします。

2020-05-18 22:55:47
ちんみ @chinmidayo

@zennoh_food まさに‼️今日の晩ご飯にニラとかき玉のおすましを作ったのですが作った後にこのツイート知りました_| ̄|○

2020-05-18 21:21:26
syamoji @syamoji_5

@zennoh_food お゛お゛ん これはやってみたいんだに゛ゃあ゛〜

2020-05-18 20:50:34
Tady @hujioka_aniki

オ゙ォ゙ン゙!! 今日の酸辣湯麺作る前に知りたかったニ゙ャ゙ア゙ン゙!!!! twitter.com/zennoh_food/st… pic.twitter.com/wA0ei6dlNX

2020-05-18 20:27:36
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りさ @melodysweettime

@zennoh_food この方法で次回 さっそくやってみます ❕😄 なんだか作るの楽しみ 🙋 🍓✨

2020-05-18 22:19:32
ねこはんど 🐾 @nekohnd

@zennoh_food これずっと探し求めていた技!片栗粉でとろみプラスで満足していたけど、なかなか中華屋さんみたいな卵が出来ずにいた…😇

2020-05-18 21:42:44
べつやく @358_304

@zennoh_food 他の具がある場合は一度具材だけさらった方がうまくいきそうですね 今度やってみまする♪

2020-05-19 00:33:36
真壁 改 @arata_makabe

@zennoh_food これが・・・かきたまの極みか・・・ッ‼️🤤

2020-05-18 23:29:37
わにおぢ @Hpwmk3zentyZh81

@zennoh_food ほんとにできました、、 ありがとうございます😭! 回しながら流し込んでたのですが時々しか成功しなくて悩んでました、、逆向きだったのですね、、 pic.twitter.com/Agi4c5WsnQ

2020-05-18 22:41:28
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ゴッシ@7L @gossi_nsr

@zennoh_food 本当にふわふわになりました! ありがとうありがとう🙏 pic.twitter.com/cDsAYNwwhx

2020-05-18 20:46:54
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マミー @miikaahaamama

@zennoh_food 昔から我が家の卵スープはこの作り方です。 私は味付け&他の具材を入れてから最後に卵投入です。「卵入れ忘れた!」等、最後入れの場合は、ほんのほんのほんの少しだけ味を濃くしてください。いい塩梅になります。

2020-05-18 23:50:24
なると @sannketsu___000

@zennoh_food 卵に少量のマヨネーズを入れてからお湯に入れてかき混ぜると『ぷるふわ~』になりますのでお暇な方是非に...

2020-05-18 23:46:31
K.Ⅲ @noki4649

@zennoh_food 逆にいれるのか…… 明日ミニトマトとふわふわたまごスープ作る予定だったから ちょうど良かった

2020-05-18 22:03:12
ほう @mooomiee

@zennoh_food 水流があるうちに!って焦って同じ方向に入れそう。倍速で回る卵になりそう。

2020-05-18 21:16:33
ふらいぱん @flyphoo

@zennoh_food @lecochet 袋麺作るときはだいたいいつも具はこれ。 麺が入ってても。回さず弱火で箸に伝わせながら 円を描くように入れる。

2020-05-18 21:19:46
Pic @yuu_1993

@zennoh_food @seuya_hanatumi あんかけ作るときは常にお玉でそこを回しておくとできるで

2020-05-18 20:35:05
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コメント

かにたま大臣 @pokkaripon 2020年5月19日
油"を"数"滴"足"ら"す"と"フワ"ッフワ"に"な"る"ん"だ"に"ゃ"ぁ"あ"ん"
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猫の手にゃん太 @neco_nyanta 2020年5月19日
卵がふわふわになる秘訣は、昔、アサヤンで周富徳さんが紹介していたな。
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じぇいあい @JudgmentI 2020年5月19日
ニャンちゅうで言われると何でも面白くなるだろやめろ
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影山影司 @apto117 2020年5月19日
普通にかき混ぜながら入れてもふわふわにならんか?
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CD @cleardice 2020年5月19日
オタマに絡まってダマになるのが防げるのかな
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2020年5月19日
小さい頃卵がたくさん入ってれは入ってるほどうまいと誤解していて母親の作ってるかき卵スープに通常の三倍量ぶちこんだら卵味がくどくて食ってられない味になった。 あの時はごめんなさい。
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カミ @kami2805 2020年5月19日
ジャンジャジャーン!
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きなこユキ @daizu_hiitakona 2020年5月19日
pokkaripon あ゛り゛がどう゛ぎょ゛う゛だめ゛ずに゛ゃ゛ぁ゛あ゛ん゛
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かりあげチャーハン @Kariage_Chahan 2020年5月19日
水で溶き卵を軽く薄めるのでもいけるから、俺それでいいや
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ねこ博士 @kazukazu_ex 2020年5月19日
ニャンちゅうのやつ久々に見たww
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とけいネコ @tokei1974kuro 2020年5月19日
ニャンちゅうが、まとめ主の感想とか個人のツイートじゃなくて、まさかの公式アカウント
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あした @ashitaha_out 2020年5月19日
スープを菜箸で混ぜながらまっすぐ下に卵液を入れ(卵液の入った器を動かさない)、入れ終わったら菜箸で5~10回混ぜてすぐ火を止めると中華料理屋のたまごスープのたまごになりますよ
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2020年5月19日
ニャンちゅうが知っても料理するのはおねいさんなのでタマゴ投入する時点で半分くらい鍋の外に消える。
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しょーし@お前は自分のbio読み返せ @syousi 2020年5月19日
もう一つのまとめにも書いたけど水溶き片栗粉をほんのちょっとだけ溶き卵に入れてからお鍋に投入しなよ。
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