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鳥羽 周作
@pirlo05050505
パーラー大箸の看板メニュー 牛タンシチューのデミグラス。 これに限りなく近く作る方法は、 デミ缶に飴色玉ねぎ白味噌蜂蜜黒胡椒 を加えて甘じょっぱく、 水で濃度を調整して完成。 甘さとコクでごはんが進みます。 ハンバーグにハッシュドビーフ、 洋食おかずをご自宅でぜひ。 #おうちでsio pic.twitter.com/JUK7QnnyFb
2020-04-02 16:23:52
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鳥羽 周作
@pirlo05050505
レシピです デミグラス 1缶(約300g) 玉ねぎみじん切り 100g 白味噌 25g 蜂蜜 15g 黒胡椒 少々 玉ねぎをきつね色に色づくまで炒めたらその他の材料を加えて混ぜ水で濃度を調整し少し煮込んだら完成です。 さらに赤ワイン100mlをアルコール飛ばして入れると深みが出ます。 twitter.com/pirlo05050505/…
2020-04-02 16:24:26ホッケパクチー
鳥羽 周作
@pirlo05050505
o/sio大人気メニュー、ホッケパクチーはごはんもお酒のアテにも。 パクチーりんごスライス赤玉ねぎスラを特製エスニックドレで和えて焼き上げたホッケに乗せたら完成。 ドレは、 赤ワインビネガー120ml ナンプラー20ml にんにく醤油15ml オリーブオイル20ml 蜂蜜45g を混ぜるだけ。 #おうちでsio pic.twitter.com/WVA2Ng3jAC
2020-04-03 19:42:52
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生姜焼き
鳥羽 周作
@pirlo05050505
生姜焼きレボリューションす みんな大好きなこれを最高に美味しく簡単にしました 是非硬めのご飯で米騒動よろしくお願い申し上げます。 #おうちでsio r.gnavi.co.jp/g-interview/en…
2020-06-05 18:15:21
鳥羽 周作
@pirlo05050505
生姜焼きレボリューション 豚ばら薄切り肉150g6〜7cmカット 玉ねぎ1/2個厚めにスライス キャベツ1/4個千切り 肉を広げて入れさっと炒め 玉ねぎは食感残るよう炒め タレ(醤油大1.5みりん大1酒大1水小1砂糖大1蜂蜜小1おろし生姜小2おろしりんご1/8個)加え煮詰める キャベ千、マヨと皿に盛る 米騒動す pic.twitter.com/V5X2ZUKJ2v
2020-06-11 18:07:23
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中華丼
鳥羽 周作
@pirlo05050505
片栗粉なし、10分でいけます ガッツリなめ茸中華丼 ごま油を引いたフライパンで豚バラ肉70g色変わるまで炒めカット野菜1袋炒めなめ茸大さじ4うずらの卵4個オイスターソース小さじ1麺つゆ大さじ1軽く煮詰めてご飯の上に盛ったら仕上げにごま油小さじ1入れ完成。 魚介入りもあり ぜひ #おうちでsio pic.twitter.com/AMUAaleqqB
2020-06-19 17:41:07
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しっとり鶏胸肉
鳥羽 周作
@pirlo05050505
コロナ太りが気になる頃かなと 今日は簡単しっとり鶏胸肉を 鶏胸肉の重さに対して1%の塩して30分 沸騰したお湯に入れて蓋して10秒 火を止めて26分 水気を切って好きな大きさに パンに挟んだり サラダに ダイエットの人はブロッコリーとなど しっとりを是非体感してください #おうちでsio pic.twitter.com/fWifg8fSl9
2020-04-13 18:10:21
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ステーキ
鳥羽 周作
@pirlo05050505
スッキリで紹介の″焼かない″ステーキ 牛肉塊100-120g 室温に戻し下味を 180度の油で肉を1分30秒揚げる アルミホイルに包み5分 再度1分揚げて 切る ソースは卵黄に 市販のすき焼きタレをお好みで 刻んだ春菊をオリーブオイル、塩、はちみつ、リンゴ酢で和える 盛り付けて完成 #おうちでsio pic.twitter.com/tNPmDxJr8p
2020-05-27 09:33:59
スッキリ（日本テレビ）
@ntv_sukkiri
#スッキリTOUCH👆🏻でご紹介した、鳥羽周作シェフの“絶品ガチステーキ”。 みなさん、ぜひ！！おうちで作ってみてください！ 本当においしそうです😋 #鳥羽周作 #sio #おうちでsio #ミシュラン #レシピ #スッキリ twitter.com/pirlo05050505/…
2020-05-27 09:50:53コンビニのおかずや缶詰などのアレンジ
鳥羽 周作
@pirlo05050505
簡単酢豚 これ最高 野菜はお好みで ケチャップ大さじ2 麺つゆ大さじ1 甘酢肉団子（セブン） 野菜を歯応えが残る程度に炒めケチャップと麺つゆを火を止めてフライパンであえて 温めた甘酢肉団子を入れて混ぜるだけ ご飯ないとやばいす 本当に簡単だけど酢豚 僅か10分今から出来ますよ #おうでsio pic.twitter.com/urjB9l7mW7
2020-04-10 17:57:42
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鳥羽 周作
@pirlo05050505
また産まれちゃいました 5分で出来る激ヤバエビチリ 材料はこれだけ 卵2個を解いて生クリーム大さじ1 胡麻油をひきスクランブルエッグを作ってお皿に その間にエビチリをチン あとはかけるだけ どんぶりもあり 刻んだネギとか入れてもいい お好きに #おうちでsio pic.twitter.com/Knpd3vNrnx
2020-04-21 17:17:53
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鳥羽 周作
@pirlo05050505
お待たせしました！ 過去最高の出来、焼き鳥缶で親子丼。 焼き鳥缶1缶 玉ねぎ1/8個 卵2個 水大さじ3 麺つゆ大さじ1.5 砂糖4つまみ 小さい鍋に焼き鳥缶麺つゆ水玉ねぎを入れ火にかけ沸いたら軽く溶いた卵2個7割入れ蓋して1分、残り3割卵入れて30秒で完成 お好みで三つ葉、山椒をぜひ #おうちでsio pic.twitter.com/e55xtyHvDw
2020-06-18 16:08:50
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鳥羽 周作
@pirlo05050505
ちなみにお鍋は小さいのがいいす あとは1分蓋して 火をとめて残りの卵入れて蓋して30秒で最高な半熟 焼き鳥の缶詰の香ばしい香りもまたらいい 自分史上 一番おすすめです twitter.com/pirlo05050505/…
2020-06-18 16:21:07
鳥羽 周作
@pirlo05050505
拝啓@hatsu823 様 完成しました ファミチキン南蛮 砂糖大4 酢大2 醤油大1 ケチャップ小1 温めたファミチキをタレにたっぷり潜らせ タルタルソース サラダを添えたら最高す うま過ぎて丼でもサンドイッチでも間違いないす わずか5分ながら最高です これはヘビーリピートしてます #おうちでsio pic.twitter.com/kdeVRWxxRA
2020-04-25 13:18:19
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ポテトサラダ
鳥羽 周作
@pirlo05050505
o/sioのポテサラもぜひ。 じゃがいも5個を皮ごとしっかり塩茹でして柔らかくしたら、玉ねぎ半玉きゅうり1本分を塩揉みして水気絞ったものと粒マスタードアンチョビはちみつ 30gずつマヨネーズ450gを和えて卵黄とチーズ、黒胡椒をかけたら完成。 甘酸っぱじょっぱいやみつき系です。 #おうちでsio pic.twitter.com/TKMDKIlpQ1
2020-04-18 10:09:16
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鳥羽 周作
@pirlo05050505
ポテサラはみんなの好みあるので 柔らかさとか具材は余白のこしました 刻んだアンチョビ蜂蜜が入ってあまじょっぱいかんじなら大丈夫す 最後卵黄とチーズはおすすめす 是非是非お試しください #おうちでsio twitter.com/pirlo05050505/…
2020-04-18 10:11:37
鳥羽 周作
@pirlo05050505
③ポテトサラダ じゃがいもは850gくらいでした 仕上げのチーズはパルミジャーノがオススメす twitter.com/pirlo05050505/…
2020-05-23 13:45:09