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murasakiserori
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■気が付くと、ずっとアールアの事を考えている。
麟娯
@murasakiserori
アールアの柔らかさ参考動画。 ググって翻訳するより、インスタで｢อาลัว｣で検索するだけで秒で求めていた情報に辿りつけて便利。 一時停止出来ないけど。 instagram.com/p/CE30PjMHpcj/…
2020-09-29 06:11:32
麟娯
@murasakiserori
キャラデコアールア！そういうのもあるのか🤔 KAWAII🤦 絞りだし＞絞りだしのお花🏵️＞型抜きのお花🏵️＞ドリアンの順に多い印象。ドリアン…… #アールア #อาลัว instagram.com/p/Bod5xJAllFW/…
2020-09-29 06:24:03
麟娯
@murasakiserori
鬼分かりやすいアールアの作り方動画(Instagram)。 #アールア #อาลัว instagram.com/p/BmS7hYqgLX-/…
2020-09-29 06:30:11
麟娯
@murasakiserori
この動画の人ジャスミン香料入れてないね🤔 インスタ曰く、オーブンなら『100度で２時間』長いね！ ガサツだから｢表面がくっつかなくなるくらい乾燥させて、あとはざるに入れて扇風機あてたら良くね？？｣と思った。 オーブンなら半量、1/3量でも良さげ。 #アールア
2020-09-29 06:47:55■数日後、
麟娯
@murasakiserori
ココナッツミルクを手に入れた！！ 半量のもあるのに割合お得だから大容量買うのは、本当にお得なのか問題。 pic.twitter.com/QMTlaD3XZz
2020-10-07 19:44:12
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■作ります。
麟娯
@murasakiserori
🇹🇭アールア作るよ！！ ①ボールに小麦粉50g振るう ②砂糖60gも振るって混ぜる ③ココナッツミルク100ml混ぜる ④濾したら、ごく弱火にかけてペースト状になるまで混ぜる #アールア #อาลัว pic.twitter.com/WCfrwoZc1N
2020-10-10 21:37:58
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グラニュー糖なら振るわなくて良い👐
ジャスミン香料を入れる場合はココナッツミルクの次に。
ペーストの柔らかさはカスタードクリームよりちょっと固いくらい？冷めると少し固くなる。
一色だけなら鍋で練る前に食用色素入れても👐
麟娯
@murasakiserori
⑤火入れ過ぎた🤦 ので、お湯と色素を入れて混ぜる(紫にした) ⑥オーブン120℃に余熱しておく ⑦絞り袋(生クリームのやつ使用)に入れる ⑧天板にクッキングシートを敷いて、絞り出す(だんだん上手くなるね) あんまり膨らまないから間は空けなくて大丈夫 pic.twitter.com/FaZLal8Wtg
2020-10-10 21:38:03
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麟娯
@murasakiserori
⑨余熱が終わったオーブンで30分焼く (20分でつまめる位になった) ⑩オーブンから出して、くっついてる下の部分を剥がして、そのまま天板の上で冷ます 細い部分はちょっと焼けてる🙄 pic.twitter.com/iTA172T66E
2020-10-10 21:46:07
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麟娯
@murasakiserori
⑪冷めた！表面はもう乾燥してるから、これで完成でも良いし、 もう少しオーブンで乾燥させても良いし、 本来の天日干ししても良い👐 調べたレシピよりも少し砂糖減らしたけど、もう少し減らしてもいいかな🤔 #アールア #อาลัว pic.twitter.com/YIIq7hsiuS
2020-10-10 22:25:18
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■オーブンの天板一枚に入りきる量でした。
麟娯
@murasakiserori
🔵今回アールア作った材料 ・小麦粉50g ・砂糖60g(減らしてもいい) ・ココナッツミルク100ml ・食用色素適量 (ジャスミン香料は省略) (あと水分飛ばし過ぎたから足したお湯)
2020-10-10 22:38:21■味の感想。
麟娯
@murasakiserori
🔵手作りアールア食べてみた 味は砂糖と小麦のお菓子味🍪の奥からココナッツ🥥の風味が広がる ココナッツ生クッキー味…？？ 口溶けミルク感 食感は乾燥した外側がちょっと固めで中はもっちり ソフトなジェリービーンズみたい(乾燥具合で変わるけど)
2020-10-12 21:30:57