菊タロー特製カレーレシピ。

菊タロー @kikutarochan

まずはタマネギをフードプロセッサで下ろしたみたいにして、水を加えながらフライパンで煮て行くね！で、肉以外の 具材を、熱してバター入れた鍋に入れて炒めて、ある程度経ったら赤ワインをドボドボ投入。下ろしたタマネギも 加えて煮ます。

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水分減ったら水か牛乳を投入。フライパンにバター入れて肉を入れて炒める。塩少し、コショウたっっっぷり。火が通って美味そうになったら鍋に合流。

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頃合いを見て水位を調節し、ルウを投入。オススメはZEPPINベースに他のルウも使用。あ、具材を煮る時に、茹でた鶏ムネ肉をフードプロセッサでタマネギと同じ状態にして入れたらもっと美味くなります。で、タマネギは下ろさない奴も具にするよ！でっかく切ってバラさないで入れると解けない。

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食べる時にはマッシュしたゆでたばご、いや、ゆで卵入れたりとかするといい！溶けるチーズもいい。今日はお皿に入れてから生クリームを投入。

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煮る時に使う赤ワインは安いので充分。ちなみにこれを牛乳にしてもOK。赤ワインは香りがいい。牛乳ベースはマイルドになるから使うルウの中に１種類辛口入れてもOK！

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分量は適当です。勘ですよ勘！