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むそうべんとう 349 2020.12.21-12.27

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

息子用です。小豆ご飯216gに鰻の佃煮、くわい旨煮、ほうれん草お浸し、蓮根金平、お味噌汁です。盛込2分35秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/1UiD4Wuyw8

2020-12-27 07:17:25
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! 時間が無かったのか、なにかを急いでいるのが見えますね。 慈姑の煮込みが浅いのと盛る向きが左右逆です。 レンコンきんぴらがいつものキレキレの仕上がりになっていません。 修正しましょう。 #musobento

2020-12-27 10:30:20
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。改善します。気持ち良く早起きしたはずが、落ち着きなく申し訳ありません。  #musobento

2020-12-27 12:39:40
おはる @__oharu

自分出勤用です。うまき、ほうれん草お浸、蓮根金平、玄米180gに昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込1分25秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/fIp0cR23d9

2020-12-27 07:21:26
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! う巻きが「p」になっているので巻きす使いを改善しましょう。 巻きすで締めても輪ゴムで締めてはいけません。と指導しました。覚えているかな? ご飯美味しそうに炊けています。 2つともやや丹波先生でした。 #musobento

2020-12-27 10:32:00
おはる @__oharu

@musooyaji こちらも診ていただき、ありがとうございます。巻きす使いにハッとしました。帰宅後練習します。ご飯が嬉しいです。撮影も蓮根も見極めを失ったようで、再確認いたします。数々の貴重なご指導をありがとうございました。  #musobento

2020-12-27 12:43:40
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。玄米ご飯203g(冨貴味噌)、蓮根ステーキ、出汁巻、ほうれん草お浸し。盛込み2分01秒。宜しくお願いします。  #musobento pic.twitter.com/MNBZmTd7de

2020-12-27 08:00:49
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中川善博 @musooyaji

@Marik02204 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 だし巻きが上手ですねぇ。 新人さんのよい手本になります。出しを抱けているのです。 ご飯もふうわり優しい陽性に炊けていますね。 安心安心 #musobento

2020-12-27 10:37:03
キラキラ @Marik02204

@musooyaji 優しいご飯に癒されました^_^ 嬉しいお言葉ありがとうございます。 #musobento

2020-12-27 17:08:21
さなえ @sanasana981

私のお弁当です。小豆玄米ご飯230g(編笠柚子)、鰊昆布巻、海老芋含め煮、白菜(ポン酢)、糠漬、味噌汁です。盛込2分20秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/rNNNEeEErX

2020-12-27 08:13:00
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中川善博 @musooyaji

@sanasana981 美味しそうに出来ています。 💯! もう少し海老芋が大きかったら文句なしでしたね。 ご飯も美味しく炊けています。 干瓢の色で「うまくいった」のがわかりますね。 #musobento

2020-12-27 10:38:42
さなえ @sanasana981

@musooyaji はい、海老芋のサイズ小さすぎました。しっかり見極めます。鰊昆布巻も美味しくできて家族にも好評でした。 #musobento

2020-12-27 16:51:41

2020.12.26 (土)

おはる @__oharu

自分用です。三色弁当(玄米195g、絹さや、錦糸玉子、鶏そぼろ)、お味噌汁に糠漬です。盛込2分50秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/xUbFEuZS2h

2020-12-26 07:40:19
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! 今朝は錦糸玉子がちょっとヨレましたね。 まだ頭のどこかに「薄く薄くそろえなきゃ汗」という気持ちが潜んでいませんか? それを捨てないと錦糸玉子は揃いませんよ〜。 そぼろも絹さやも上手です。 #musobento

2020-12-26 12:53:30
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。錦糸玉子にハッとし、理論上は認識しつつも刻み始めると真っ白になっていました。揃えをしっかり意識します。そぼろ、特に丁寧に仕込んだので嬉しいです。  #musobento

2020-12-26 13:02:24
@konomi_0313

自分用お弁当。玄米220g(麗可ちゃん鉄火味噌)、鰤大根、菊名お浸し、糠漬け、モバ味噌。盛込2:14。本日もお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/3CKj7LMjGg

2020-12-26 07:47:55
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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 鰤大根ですから皮は外してありますね? ならば、鰤の左右が逆です。 この盛り方をすると中低になるのに気づきましょう。 いままでずっと中高に中高にと指導してきましたのできづかないとね。 大根も美味そうに炊けています。 #musobento

2020-12-26 12:56:18
@konomi_0313

@musooyaji 皮は外してあります。盛り込みを間違えており、ご指摘ありがとうございます、改めます。本日もご指導ありがとうございます。 #musobento

2020-12-26 20:41:34
きよ @kiyo_3420

自分用です。小豆玄米ご飯210g(ジャコ佃煮)、蓮根ステーキ、青梗菜胡麻和え、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込2:03です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Nl09XLJ7re

2020-12-26 08:01:57
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中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  買い物時から盛り付けは始まっています。というよい手本ですね。 素晴らしい! ご飯ももうこのレベルが当たり前になりましたね。すごいことです。 #musobento

2020-12-26 12:58:38
きよ @kiyo_3420

@musooyaji 可愛い蓮根に、盛り付けも楽しかったです!このご飯に、日々助けられています。小豆をもっと柔らかく炊きたいなぁと思っています!本日もありがとうございました。 #musobento

2020-12-26 15:22:21

2020.12.25 (金)

こたろう @warikota_cat

自分用:玄米ご飯204g(おみそさん)、カレイの煮付け、水菜のお浸し(ポン酢別)、だし巻き卵BO。盛り込み時間1分25秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/VpHIOfTrd3

2020-12-25 07:21:35
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コメント

@mai3k 2020年12月21日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月22日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月23日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月23日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月25日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月26日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月26日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月27日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2020年12月28日
まとめを更新しました。 #musobento
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