むそうべんとう 349 2020.12.21-12.27

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。　煮付けの角度がマスカケになっていますのですこし下にずらしましょう。　皮が上に見えるように盛りましょう。　図を見て参考にしてください。 　#musobento pic.twitter.com/AJ4NMsm1Wz

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おはる @__oharu

自分用です。牡蠣のチヂミ、蕪菜お浸、ぜんまい旨煮、玄米１８５gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込２分１５秒です。よろしくお願い致します。　　　#musobento pic.twitter.com/jyas2nS024

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！　この大きさに円に仕上げるなら盛り付けはマカロン積みの方が可愛いでしょう。　側面より面が顔になりますので。　#musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。頭が固かったです。牡蠣が見えずに悩みました。　　#musobento

キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。鰆西京焼重玄米ご飯209g、南瓜含め煮、白菜お浸し、梅人参。盛込み2分39秒。宜しくお願いします。　　#musobento pic.twitter.com/gKlFAsGT2Z

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キラキラ @Marik02204

追記、先日のキリ番でいただいたお弁当箱です。 #musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 キレと格の高さがあります　文句なし　💯！　　良い弁当箱を得られましたね　チョイスするセンスもすばらしい。　鰆がほぼ完璧に焼けています。　仕上げにみりんを塗りましょう　皮目だけで良いです。　#musobento

キラキラ @Marik02204

@musooyaji 文句なし💯 嬉しいです♪ 皮目にみりんを塗って焼きます！とても使いやすいお弁当箱をいただきました。大切に使わせていただきます。ありがとうございました。 #musobento

こたろう @warikota_cat

自分用：玄米ご飯208g（おみそさん）、お揚げの甘辛煮、菊菜のお浸し（ポン酢別）、だし巻き卵BO。盛り込み時間1分26秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/oAyDUerMM6

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。　💯！　ご飯が充実しているのでなんのおかずとも合いますね。　おかずゾーンの盛り付け配置もバランスも良くなりました。　同じ献立を何度も何度も盛って磨きをかけた良さがあります。　イラチなのかじっくり派なのかわからないあなたの不思議さが楽しいねぇ。　#musobento

こたろう @warikota_cat

@musooyaji 本日もご指導いただき有難うございます。基本イラチです。撮影とだし巻きはスピードが勝負にならずかなりイラつきましたが、なんとか人並みにはなってきたかと思います。次はバランス良くできるように気をつけていきたいと思います。　 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。ヤガラ煮付、花百合根白煮、白菜お浸（針柚子）、玄米232gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込2分15秒です。よろしくお願い致します。　　#musobento pic.twitter.com/IzzGQe8ZZT

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！　百合根が煮崩れずに炊けました。　盛り方がなぜか縦なので横長に咲かせてあげましょう。ヤガラも白菜も美味しそうです。　#musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。百合根も初めてのヤガラもおいしかったです。落ち着いて景色を見て盛り込みます。　#musobento

yumi @yumifeb28

自分用です。玄米ご飯189ｇ（梅干し）、牡蠣フライ、ほうれん草の胡麻和え、切り干し大根のたいたん、ぬか漬け、味噌汁、盛り込み2：00です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/hzbRu9VajB

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@yumifeb28 文句なし　💯！　　美味しそうに出来ています。　　揚げ温度も素晴らしいですね。　ご飯が美味しく炊けているので安心です。 上手なもんだ。　#musobento

yumi @yumifeb28

@musooyaji 久しぶりに文句なしが頂けて嬉しいです。ハンドルを変えたのでご飯は安定して炊けるよう注意します。今日も診て頂きありがとうございます。 #musobento

しょうこ @syoppy2019

自分用です。小豆玄米ご飯220g(おみそさん)、カラスガレイの煮付け、水菜(ポン酢別)、切り干し大根のたいたん、別にモバ味噌とみかん、盛込み2:40秒、よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/Bh7BV1b93x

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@syoppy2019 美味しそうに出来ています。　💯！　切り干しも水菜も細い材料の料理ですよね。それを2種並べるときは盛り方でリズム（差）をつけましょう。　この場合は水菜の直進性を高めて切り干しの曲線と対比させましょう。　小豆ご飯も美味そうです。　#musobento

しょうこ @syoppy2019

@musooyaji 素材の形状まで意識できていませんでした。もっと頭を働かせて盛り込みます。ご指導ありがとうございます。　#musobento

おたに @taniccoro

自分用です。玄米200g、実山椒佃煮、地鶏肉団子甘酢餡、三度豆胡麻和え、煮抜き。モバ味噌、糠漬け。盛込み2:36。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/SWBjJVBdUv

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし　💯！　　美味しそうに出来ています。　　直すところはなにもありません。　ご飯もしっとりふうわり皮感なしで炊けています。　#musobento

おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。甘酢餡が美味しく、ご飯が進みました。ご飯が上手く炊けて嬉しかったです。　#musobento

じゅんじゅん @hosojun369

わたしのお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ご飯207g)、にぬき、わさび菜辛子漬け、蓮根甘酢。糠漬け。盛り込み2分11秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/JpupIhAoKj

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