むそうべんとう 355 2021.2.8-2.14

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます!エビは気合入れて美味しくなるように仕込んだので嬉しいです。休日にホッと元気の出るこの献立に、何度も助けられています。 #musobento

2021-02-13 20:58:25
きよ @kiyo_3420

自分用です。玄米ご飯210g(実山椒佃煮)、チヂミ(ネギ、蛸)、水菜(ポン酢別)、椎茸ビーフン。盛込2:38です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/JOScXpMNOw

2021-02-13 08:15:45
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 💯! ここはメインは右上がりでは無く水平かゆるく左上がりにトップラインを調えましょう。 あとは大丈夫 うまそうです #musobento

2021-02-13 20:38:16
きよ @kiyo_3420

@musooyaji またもや、右上がりになってしまいました。もっと意識して、確認します。 本日もありがとうございました。 #musobento

2021-02-13 20:59:52

2021.2.12 (金)

おはる @__oharu

自分用です。三色弁当(絹さや、錦糸玉子、鶏そぼろ)、玄米175gにモバみそ・糠漬です。盛込2分52秒です。よろしくお願い致します。  #musobento pic.twitter.com/36O7Bjrwqz

2021-02-12 07:16:52
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! 良くなって来ましたね。 錦糸が平たいのは2本がくっついているのかもしれません。正しく断面正方形に離れておれば絹さやと揃えができたでしょう。 そぼろはすこし煮詰めすぎたかな? 飯にはよく合うのですが。 #musobento

2021-02-12 21:04:01
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。錦糸は厚さ一定を意識しました。刻みの正方形、盛りの離し方改善します。そぼろは攻めすぎました、。次回に活かします。  #musobento

2021-02-12 21:36:14
こたろう @warikota_cat

自分用:玄米ご飯202g(お味噌さん)、地鶏のつくね風、菜の花のお浸し(ポン酢別)、だし巻き卵BO。盛り込み時間1分32秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/aJRvJ7YYqo

2021-02-12 07:38:38
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きよ @kiyo_3420

自分用です。牡蠣ご飯(実山椒、奈良漬け)、出汁巻き卵、菜花お浸し。別に糠漬け。盛込2:57です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/3T2TaDpzlu

2021-02-12 07:42:30
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。 💯! 良い盛り付けです。 メインも左上がりを意識して盛れていますね。 ご飯もふうわり炊けています。 解像度がすこし荒いのは小さいサイズの画像を拡大したのかな?トリミングしたのかな? #musobento

2021-02-12 21:09:21
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  行く冬を惜しむように牡蠣を食べておきましょう。 美味しいと感じられる間は食べても大丈夫です。 春になると自然と身体が欲し無くなります。 #musobento

2021-02-12 21:12:31
きよ @kiyo_3420

@musooyaji 牡蠣は、まだまだ美味しいです!娘も牡蠣ご飯が美味しすぎて、少〜しずつですが、牡蠣を食べられるようになってきました\(^O^)/。本日もありがとうございました! #musobento

2021-02-12 22:11:09
@konomi_0313

自分用お弁当。玄米220g(塩茹ブロッコリー)、ビーフシチュー、糠漬け。盛込1:45。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/amCZJlFlwp

2021-02-12 07:47:31
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 質感がよく出た良い写真です。 器も○と□で面白いですね。 #musobento

2021-02-12 21:15:43
@konomi_0313

@musooyaji 久しぶりのビーフシチュー、美味しくて会社でいただけるお弁当が(毎回ですが)たまらなく大好きです。器は考えて盛り込みました!本日もご指導ありがとうございます。 #musobento

2021-02-12 21:23:21
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。玄米ご飯200g(冨貴味噌)、粟生麩焼煮、出汁巻、春菊胡麻和え。盛込み2分14分。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/kgKFtIlywD

2021-02-12 07:55:12
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。 💯!良い盛り付けです。 粟麩旨煮はまだ習っておられないんですね。 はやくお教えしたいです。 ご飯の炊きあがりも素晴らしいです。 安定しましたねぇ。 #musobento

2021-02-12 21:19:36
キラキラ @Marik02204

@musooyaji 生麩旨煮は自己流です。本物の生麩旨煮を教えていただける時が楽しみです!ご飯の炊き上がりが安定してきました。一年前が嘘のようです^_^ 診ていただきありがとうございます。 #musobento

2021-02-12 21:25:54
京子 @kyoko93_4

娘へのお弁当です。たこ飯(実山椒佃煮、奈良漬)、だし巻(鶏スープ)、キャベツ胡麻和、あらb、糠漬。盛込3分3秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/GyEGiEf3KA

2021-02-12 08:18:32
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯!  美味しそうにオキャンに出来ました。これで良いのです。 直すところはどこもありません。 よい食育が出来ています。 #musobento

2021-02-12 21:21:04
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!オキャン嬉しいです。へぎ生姜は食べないのですが花びら生姜は食べてくれました。こういう工夫の仕方があるのだととても勉強になりました。 #musobento

2021-02-13 07:49:13

2021.2.11 (木)

こたろう @warikota_cat

自分用:玄米ご飯204g(お味噌さん)、ホタテのバタぽん焼き、小松菜のお浸し(ポン酢別)、だし巻き卵BO。盛り込み時間1分44秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/lHkPLhkylp

2021-02-11 07:41:13
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。 💯! メインのトップラインが右上がりになっているので弁当箱の景色が中低になっています。 中高に中高に。 と、こんなアドバイスを出せるのも補正のなぞが解けたからですね。 よかったよかった #musobento

2021-02-11 20:45:26
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