山崎製パンが「イーストフードや乳化剤の不使用を謳ってる同業他社も表示しないだけで別な物質を入れてるからな！」と分析した生データを公開している

山崎製パンの「おまえらイーストフード・乳化剤は健康に悪いとか言ってるけどそんなことないし、不使用謳ってる同業他社も表示しないだけで同じ働きをする別の物質入れてるからな！」って生データまで公開してる件、超好き。揶揄じゃなくてメーカーの姿勢として超好き。 pic.twitter.com/Ec8z1nMpu7

2021-03-08 23:15:25

拡大

拡大

拡大

拡大

しん太（ビールを造る人🍻） @deen_rax

これ2019年のニュースで当時話題になったのだけど、意外と早く消えたんだよなぁ。これ業界にインパクト与えたのだろうか。

2021-03-08 23:40:17

リンク www.yamazakipan.co.jp 山崎製パン | イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について 107 users 502

Takuya SUZUKI　I don't tweet negative things. @Taku_SUZUKI

@deen_rax 他社はよく出来ていて、添加する時点では表示義務の無い物質なんだけど、材料を混ぜてパンを焼くと表示義務のある添加物と同じ作用になるものを混ぜている、という事ですね。

2021-03-09 13:43:07

禅(ぜん)@ｻｶﾊﾞﾝﾏﾁｭﾋﾟﾁｭ🙀 @mitatsuto56_1

「化学調味料不使用」もな。代わりに「酵母エキス」入れてるからな。そもそも身体に悪いものを使うわけない。 twitter.com/deen_rax/statu…

2021-03-09 14:55:28

アンリミ＠V準備中∞ @unlimitedx000

そらそうだよな。そもそもイーストフードも乳化剤も調べたらなんら問題ないことが分かるしなぁ。 twitter.com/deen_rax/statu…

2021-03-09 10:09:30

L @papa_bana_

こんなもん糖質制限とか砂糖不使用って書いてるけど人口甘味料入ってる食品と似たようもんじゃないの？製造過程で同等の働きをするものを完全に抜いてつくってると信じてる人おるん？ twitter.com/deen_rax/statu…

2021-03-09 16:48:28

丸善好一@プロレスと競馬と小説と @RYUJIHANDATW

山崎さんはかなり臭素酸カリウムで叩かれましたからな。パン業界にいた身からすると、いろいろ当時は表示や添加物使用については考えましたね。天然酵母使用とかも結構グレーなのでお気をつけを。あと、添加物ってそんなに悪いもんでもないんだよね。実際。 #山崎製パン twitter.com/deen_rax/statu…

2021-03-09 12:47:37

本間速ほんまはやて丨おかしなこうじや @sake_hayate

これ本当にガチでとても好きです☺️ twitter.com/deen_rax/statu…

2021-03-09 00:28:02

Nasuno96 @zeke_0905

こういう時GC-FIDやLC-MSのデータ持ってくるのさすが大企業だけあるとほんとに思う。 twitter.com/deen_rax/statu…

2021-03-09 17:00:55

リンク www.mst.or.jp MST｜［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法 1 user

リンク www.an.shimadzu.co.jp 検出器分岐システム −アドバンストフローテクノロジーシリーズ− : 株式会社島津製作所検出器分岐システムは，分析カラムの下流で分岐し，複数の検出器に分離成分を送ることにより，一度に複数のクロマトグラムを得られるシステムです。1回の分析で多くの情報を得られます。