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2021年6月13日

元バイトAKBが開業した「濃厚とんこつ魚介つけ麺」の店、完全予約&事前決済でチケット2000円…行ってみたい?

この方のことは知らないけど見合うのなら食べてみたいと思う ※タイトル修正しました(22:48) ※2000円は預り金で実際の飲食代から差額は返金されるシステム
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kunekune @kunekune

北鎌倉の中華蕎麦 沙羅善、すごかった。元AKBのアイドルが、つけ麺とみ田に弟子入りして本気の開業。完全予約&事前決済制。チケットは2千円。前日朝7時から予約開始で即完売。30分前集合遅刻厳禁。割烹のような内装と御本人からの丁寧な接客。とても美味。ストーリーとシステムがよく設計されてる。 pic.twitter.com/hsSVzPhAgX

2021-06-12 13:53:32
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kunekune @kunekune

2千円は帯に短し襷に長しの価格で、トッピングなしのつけ麺は1400円から、トッピング単価が絶妙で足していくと、若干届かないか、2千円を超える。これでほぼ確実に客単価2千円超える仕組み。色んなインサイトある店。 ちなみに、麺本当に美味しくて塩と酢橘だけでも飲むように食べられる。

2021-06-12 14:04:22

本人よりリプ

※とみ田さんでの修行はしていないそうです

梅澤愛優香 @MAYUKA_YAGUMO

『麺匠八雲』と『沙羅善』の店主🍜初の自叙伝となる『ラーメン女王への道』が全国書店にて絶賛発売中✨『ラーメン大好き小泉さん』と夢のコラボ💕

yagumo-ramen.jp/profile.html

梅澤愛優香 @MAYUKA_YAGUMO

@kunekune 本日はご来店頂きましてありがとうございました😊またお褒め頂き頑張った甲斐も感じ嬉しいです✨そして沙羅善は私が富田さんのつけ麺を食べて感動したのがきっかけで私も感動を届けたいと思い独学でつけ麺を作り沙羅善を開店させただけで全く弟子とかではないんです😭また是非お越しくださいませ🍜✨

2021-06-12 15:48:25
梅澤愛優香 @MAYUKA_YAGUMO

【誤情報が流れてるので本人が説明】 ・開業は3年半前自己資金330万円で開業 ・スポンサーはいません ・味は私が日々探究した独学 ・ラーメン店での修行はなし ・沙羅善が1店舗目ではない 著書『ラーメン女王への道』に全て書いていますので是非読んでみてください🍜 amazon.co.jp/dp/486581289X

2021-06-14 05:01:11
kunekune @kunekune

@MAYUKA_YAGUMO それは誤解してしまいました。すみません!美味しいのもはもちろん、体験としてとても新鮮でした。また行きます!

2021-06-12 17:26:41
梅澤愛優香 @MAYUKA_YAGUMO

おはようございます! とても清々しい朝ですね! 今日も一日頑張りましょう! pic.twitter.com/LhTdMxNIKX

2021-06-11 06:15:11
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AKBの姉妹グループ「バイトAKB」に所属していた方

リンク 日刊ゲンダイDIGITAL 元バイトAKB梅澤愛優香さん “ラーメン女王”に華麗なる転身|あの人は今こうしている AKB48の姉妹グループの中でも異色の存在だった「バイトAKB」。アルバイト求人サイトとのコラボ企画で2014年... 1 user

こんなお店

中華蕎麦 沙羅善【公式】 @SarazenKamakura

日本の古都鎌倉にある厳選した食材のみを使用した『濃厚豚骨魚介つけめん』の店。心を込めた和のおもてなしとお料理をご提供させて頂きます。ご予約については当アカウントより随時ご案内をさせて頂いております。

menshoyagumo.thebase.in

中華蕎麦 沙羅善【公式】 @SarazenKamakura

沙羅善は医療用空気循環機によって常時新鮮な空気のみならず【オゾン】での『除菌』『脱臭』『集塵』の効果(薬剤は一切不使用)また自然の滝で発生する4000倍の【マイナスイオン】が常時客室に発生していますのでとてもリラックスした環境にてお食事頂けますので是非ごゆっくりお過ごしくださいませ。 pic.twitter.com/2JwUoIJR5w

2021-06-11 10:34:35
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中華蕎麦 沙羅善【公式】 @SarazenKamakura

【本日の営業内容】 販売品目 ◻︎濃厚豚骨魚介つけ麺 ◻︎特選チャーシュー5種盛り ◻︎金華豚肉汁シウマイ ◻︎コーチン軟骨つくね ◻︎半熟味玉 極 ◻︎金華豚の炙り飯 ◻︎トリュフ香る卵かけごはん ご来店は前日予約にてお願い致します 6月20日迄酒類のご提供自粛となります pic.twitter.com/npWjPKUO5c

2021-06-09 06:19:56
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よく考えられてる設計

木田@ペガサスみたいで気持ち悪い方 @opanponmokuden

客単価2000円を易々と突破するこのビジネス設計、素直に感心するわね 味も担保されているなら口を挟む余地もないわ、すっごいなあ。 twitter.com/kunekune/statu…

2021-06-13 09:49:26
ten@🍁🐾🐹🙃💸🐶🐱⚔️🐱🍁🎀🌸🎀🌾🍙 @TenTenkyon

自分のネームバリューを担保に接客と手を掛けたラーメンを高単価で売るのは善きビジネスかなと、薄利多売の前提さえなきゃ良いもの追及できるしな・・・ twitter.com/kunekune/statu…

2021-06-13 09:48:59
豆腐の角 @ayutimali

付加価値を丁寧に設計することでサービスに対価を気持ちよく支払ってもらう。手間食材値段相応でやや高めになるとサービスに金払わないこの国でサービスから金取る良いスキーム。 twitter.com/kunekune/statu…

2021-06-13 10:49:40
@p_lost

この30年間全てのラーメン屋が考えてきたどうやって客単価2000円の壁を超えるかの解が、まさか「修行期間としてアイドルやって固定客とついでにスポンサー見つける」だとは誰も思わんでしょ…………らーめん発見伝だよ……

2021-06-13 00:58:30

行ってみたい?

うらわの民 @urawanotami1

とりあえず麺の盛り方に拘りを感じる。 行ってみたい。 twitter.com/kunekune/statu…

2021-06-13 09:44:39
🌞ⓂⒿ🏝 @MJPHARMA11

元アイドルが丁寧に接客してくれてしかも美味しいラーメン食べれるとかファンにとったら2千円なんて安いもんだろね twitter.com/kunekune/statu…

2021-06-13 10:24:17
Uzuki Taketo(うづき たけと) @uzukit

まさに「商品を売る」のでは無く、 「体験を売る」の感じだなと思う話 ご本人がリプに降臨されて解説されてるけど、その拘られてる商品クオリティも含めて非常に興味が有るし、一度は食べてみたいと思う twitter.com/kunekune/statu…

2021-06-13 09:52:29
残りを読む(5)

コメント

新こま @shin_koma_ 2021年6月13日
行きたい人が行けば良いね。 都内在住でこの娘さんをまとめで初めて知った私には、元アイドルって味に全然関係無いので鎌倉まで足伸ばして一杯1400円も払う位なら松戸の富田に行きますわ。
121
しょうちゃん @show__chan 2021年6月13日
タイミング的に鎌倉の紫陽花のシーズンの到来なので、いいタイミングだなぁと。
31
おすん @hajimeteosun 2021年6月13日
10年後にまだ続いてるなら行ってみたい
68
marumushi @marumushi2 2021年6月13日
バイトAKBなんてあったんや
66
キウイ @cin2142 2021年6月13日
すするTVで見て行きたいと思ってたんだけど予約必要なのか…
1
ゆいまる @YUIMARU_BETA 2021年6月13日
まあ2,000円ってのはショバ代込みだろうしな。見た目は好みのつけ麺だから行ける範囲なら一度は行ってたかも。池袋にある明太つけ麺みたいに高いわコレジャナイわよりは期待できそう。
108
ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年6月13日
バブル期のタレントショップを振り返って「タレントの知名度で店が広く知られるメリットがあっても、品物がダメどころじゃない、普通であっても期待を下回ったと悪評になってそれが広まるデメリットもある」と考察したのが島田紳助。タレント関係なくパフェ一つが五千円から七千円でも予約制で(予約数は)ほぼ埋まって食べられない人がでるケーキ屋さんもあるから、「早すぎるな」てことは、ない。
37
Parallax芹沢 @parallax_kk 2021年6月13日
> 【オゾン】での『除菌』『脱臭』『集塵』の効果(薬剤は一切不使用)また自然の滝で発生する4000倍の【マイナスイオン】が常時客室に発生していますので ????????
264
uso800 @cD2A9zcGJM5iDfk 2021年6月13日
野生のラーメンハゲが湧きそう
2
tama @tamama666 2021年6月13日
完全予約制で30分前集合 遅刻厳禁という事は逆に言えば30分以上並ばなくていい上に30分後には確実に食べれる これは嬉しいかも
162
もち @mchimochiokaki 2021年6月13日
この人が経営してる八雲っていう味噌ラーメンが目玉のお店に何度か行ったことあるけど、美味しかった。ラーメンあまり好きじゃないけど、定期的食べたくなるくらい好みの味だった。今はこのつけ麺店に力入れてるみたいだけど無くならないでほしいな
67
刑事長/理事長 @DekatyouNy 2021年6月13日
少なくとも、粗製濫造の目立つアイドルとかアニメのコラボショップよりかは好感はもてる、後は彼女に商才があるかどうか。あと完全入れ替えなら、無駄な滞留がないから先日の中本みたいな心配も少ない。
72
ですの @_desuno_ 2021年6月13日
まぁメイド喫茶的の単価上げかたにネームバリュー性でさらに増やして2000円の壁を突破ってことか、商売形態かえずに3年持てば純粋に尊敬できるタイプの商売や
79
thx4311@平壌運転 @thx_4311 2021年6月13日
丸亀製麺が「並の味なのに高い店」という事で青息吐息、県下最大の駅のホームに一杯250円を売りにするラーメン屋が出来たので「今度入ってみるか…」と思ったら一月ぐらいで閉店したうどん県だと、穴という穴にうどんを詰め込まれた遺体が瀬戸内海に浮かぶ値段であるなぁ…ちなみにラーメン屋はよく探さないと無いぐらい少ない。
6
ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
そりゃAKBに価値を感じる人なら納得の値段かもしらんが、続くもんじゃないだろ。ラーメンとして考えればやはり高すぎる。
14
みこみこ。 @MikoMiko2048 2021年6月13日
カレー機関と似たような感じのビジネスモデル?
2
ぬけがら @karappo000000 2021年6月13日
parallax_kk AKBのライブ会場でもこんなん置いてた話あったな...この手の業者があの界隈に食い込んでんだろうね
61
tnnrak @nrak_t 2021年6月13日
10年後もこの単価で商売できるのかなあ…
1
野良馬 @nobody_oyaji 2021年6月13日
なんか元AKBの流れで語られてる感あるけど、この人がこの前に始めた麺匠八雲も評判悪くなかった記憶あるな
70
超魚目 @superUOnoME 2021年6月13日
普通にうまそうだけど、2000円は高く感じるね。近けりゃいってみたかも。
0
ゴミ箱 @tlash_can 2021年6月13日
北鎌倉で一食2000円台の食事はお高い部類には入らないしいいと思う
110
野良馬 @nobody_oyaji 2021年6月13日
一枚目の写真みたいな麺の盛りつけが綺麗ってのはサンプル写真以外ではそうそう見れんな
21
けやき あきひと(としあき @zelkovatreefolk 2021年6月13日
MikoMiko2048 個人的な感想として概ね合ってると思う。けど、向こうはコンカフェの方が近いかな
1
hignon @higunonno 2021年6月13日
「10年後残ってるのかな〜(ニヤニヤ)」ってできるほど軽い気持ちでやれることじゃなくない?今後どう手を打ってくるのか気になる感じだよ
110
Hornet @one_hornet 2021年6月13日
店主に2000円の価値があるので店舗数を増やせないというのがデメリットだけど、それ以外はよく考えられていると思う。
43
sleepy banana @nemure_nemure_ 2021年6月13日
10年続くラーメン屋がそもそもレアなので、数年で初期投資回収して次の開店資金が貯まるだけ稼げてたら大成功
97
かまぼこ大権現 @God_of_Nerimono 2021年6月13日
独学でここまでのものを出せるんだな。すごいわ。
19
EMI @emk_oldrose 2021年6月13日
美味しいなら行ってみようかなという気持ちが「オゾンでどうのこうの」の一文で霧散した
115
うおワクワクワクチンチンチンどむ @walkingdome 2021年6月13日
このお店に支払う2000円は客にとってどれくらいが「情報量」に該当するのだろう。少なくとも「元AKB」の看板が無かったら何割かは安くなっていたろう。
5
2ch系まとめブログのデマ等まとめます。 @kinoko123456 2021年6月13日
元バイトAKBってことだけど半年間だけだからそこまでファンがついてるわけでもないしほぼAKB時代は無名と言ってもいいと思う。でもテレビとかで元バイトAKBのラーメン屋って取り上げられて話題になったりしてるからね。
65
アオカビさん @Penicillium_ch 2021年6月13日
なんだかんだで好感持てるのは、肝心のつけ麺が美味そうなところだと思う。単価については高いって思う人は行かなきゃ良いだけの話で、これは「本人が接客」ってのが訴求点なんだろうと思う。実に絶妙な価格設定だと思うので、これは相当考えられてると思う。完全予約制とかシステムも含めて。
140
機動戦士SUMOUスレイヤー @y2_furuya 2021年6月13日
ちゃんとした女将が接客してくれる高級料理店と考えると2000円ならアリだわな。蕎麦ならアリでつけ麺はナシってこともあるまい
102
らりねこ @rarineko 2021年6月13日
ただの空気清浄機のレベルのオゾンだったら大丈夫やろうと思うけど…
4
sakenomi @sakenomi19 2021年6月13日
料理単体じゃなくて、ここで食事をするって体験全体での値段だろうから普通にありの値段設定だろうね
2
もりさん @TL11M06G30o80Bo 2021年6月13日
ここまで徹底した客対応で、重要なつけ麺自体も美味しそうなら2000円でもアリだと思う。 流石に頻繁に通うのは心理的に抵抗あるけど、1~2か月に一回とかのスパンでなら悪くない。
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愛媛人と大阪人のハーフ @TmtRj 2021年6月13日
なんでつけ麺にたこ焼きがトッピングされてんの?と思ったらつくねか
6
awar @since4659 2021年6月13日
ハナから本人がコレだけで10年続ける気無いんじゃない
33
すらーく @slarq 2021年6月13日
つけ麺の具材にたこ焼き?
1
nekodaisuke @nekodaisuke1 2021年6月13日
知り合いのアイドル引退組を教育してチェーン展開できるかもね。AKBなら人数多いだろうし
5
ひろっぴ@(自称)鉄道記録屋 @hiroppi1969 2021年6月13日
https://kamakura-life.net/sarazen/ こちらにメニューとかの写真がありますが、一定のクオリティはありそうですね。
7
ただのいしころ @ishikoro20211 2021年6月13日
なるほど、これは、どこにプレミア価値をつけるか?という商法だね。この金額はまあ高すぎず、安すぎずの丁度いい頃合いの路線。写真通りの内容ならば、ラーメン懐石、といったところですね。これなら食してみたいな~
16
ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
sakenomi19 そう、この人を好きな人の経験込みで売るってのは一つの商法ではある。それは俺も認めるが、タイトルのような話には話にはならんだろうと俺は思うのだ。
0
fukusukehino@50kg減達成!低糖質ダイエット中(124kg→72kg 52kg減) @fukusukehino 2021年6月13日
「あの女将がいるからあの店に行く」というのと根本的には変わらないし、ラーメンハゲ言うところの「情報を食ってる」だしなぁ。客が納得できる形に落とし込んだのは素直にすごいと思う。アイドル店主ありきだから店舗数を増やせない、というのは確かにそうだわ。他店舗展開には使えない手法。
52
肉・ローステッド @Roasted_Meat102 2021年6月13日
割烹に対して大戸屋のようなファストフードがあるように ラーメン屋の高級版は着眼点としてアリやと思うで
49
尾宿 @anemone2522 2021年6月13日
まあこれ自らツユの味などを研究開発して出しているお店みたいだから、単にアイドルが名前貸しで中身は業者に丸投げというお店よりは好感もてるよね。
64
はげはげちゃびん @hagehagechabin 2021年6月13日
北鎌倉と言う場所のチョイスも絶妙ですな。2,000円をラーメンに出す人間を集める場所としては非常に適している。
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Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2021年6月13日
「オゾン」と「薬剤不使用」で安全性を謳ってるつもりなんだろうけど、オゾンに毒性があるのは普通に知られてるだろ? 適切に使えば効果がある分、不適切に扱っちゃ駄目なんだけどなぁ。
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🥝 @vdeohEc44PamcuI 2021年6月13日
parallax_kk 空間除菌よりはマシかなぁ?
2
鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年6月13日
ちゃんとしたつけ麺に、ちゃんとしたサービスつけて付加価値としてるから有りでしょ。19000円の伝説のバスツアーと比べたらホワイトオブホワイト。
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年6月13日
北鎌倉で飯食ったらソレぐらいするし、銀座やホテルのラウンジのコーヒーとか、ディズニーランドのフードと同じ付加価値だわな。納得する人が食えばよいのだ。
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yoshiko @yosii_0609 2021年6月13日
盛り付けが美味しそうなので調べてみた。2000円の予約チケット買ったら、1時間ほどゆっくり出来て、元アイドルの店主の説明を聞けて、注文が2000円以下なら差額は返金て、かなり良心的だと思う。予約手数料350円とつけ麺1200円が最低価格で、トッピングしたらほぼ2000円は超えると思うけど。それにしても予約制で1時間6席で1日5ターンしかないってすごいなあ。客単価どれぐらいなんだろう・・・。
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2021年6月13日
オゾンは毒!マイナスイオンは科学的に何であるか定義されていません!!
0
ゴマすりクソバード@自由人 @animefigure3d 2021年6月13日
ラーメンとしては高いけど、エンタメとしての2000円は妥当な金額なので、食べるモノ以外の部分でお客が納得するものが提供できるならありか。これを維持してリピーターを手に入れられるかが分かれ目だろう。
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ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
「客は情報を食ってる」っていう言葉は、肯定的に述べられてる言葉ではないよ。念のため。
6
伍長 @gotyou_H 2021年6月13日
うーん、立地的な意味で自分も行くことはないだろうけど、行かない理由語りに棘がある感じの物言いしてるのが多い感じなのなんでなんだろう?  「元AKBというネームバリューでしょぼいものを高く売ってる」ような感じには見えんが、眉を顰めるような商売してるに違いないという先入観でものを見てしまってないか?
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どんちゃん @Donbe 2021年6月13日
いつまでも現役!なんてはっきり言ってガンでしかねーからな。最初だけ、一店目だけ、でいいんだよ。元AKBを生かしたいなら広告塔になるのが一番いい。 本当に自分で考えてて美味いのなら、後は従業員教育とマニュアル整えればちゃんと客はついてくる。
1
iori @gohanndesuyo_1 2021年6月13日
すべてを台無しにするオゾン
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ざっぷ @zap3 2021年6月13日
高単価小席数でほぼ予約か常連で成り立つ店、というのはけっこうあって、例えば寿司はもちろん、トンカツやステーキ、鉄板焼きとかもそういうの聞いたことある。料理は並だけど知名度と客回転で賄う、みたいな自転車操業じゃないから、言うほどニヨニヨ見守るような案件じゃないと思う。
9
磯辺焼き @isobe_iso89 2021年6月13日
つくねがたこ焼きに見えた
1
TAR556@ユーザ企業社内SE兼中小企業診断士 @TAR556 2021年6月13日
イオンにあるお店(フードコート除く)の欄位客単価がおおむね1500~1800円くらいかなーと思うし、ラーメンというくくりを除くとそれほど高い感じはしないね。 チェーン店でないからボリュームdiscountによる仕入れも効きにくいだろうし、自身のネームバリューをいかして、個人店経営としてはかなりベターな選択ではないかなーと。
8
oneandonly @karaagetown 2021年6月13日
北鎌倉なのに車椅子で行けそうじゃん。車椅子乗降可駐車場を探すほうが大変だが。
4
ゆいまる @YUIMARU_BETA 2021年6月13日
棘コメ以外でも元AKBとしての付加価値とか美人女将が直接接客するなら~情報を食ってる~みたいな意見が散見されるけど、アイドルオタでないワイは純粋にメニューの見た目と鎌倉という土地にある割烹のような店でゆったりとくつろいで食べられるってだけで2000円は高くないと思ったけどなあ。
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cocoon @cocoonP 2021年6月13日
オタクは普段ただそのアイドルの写真が印刷されているだけのグッズに何千何万円もだしているんだから、つけめん一杯2000円なんて良心的な価格ですよ。とても正しい商売だと思います。
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ぢべた @jibetaP 2021年6月13日
鎌倉なら観光地価格で行列に並ばず確実に食べれるというメリット込みで全然アリですね。プロデュースした人のセンスがすごい。
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sadaharu @sadaharu_fks 2021年6月13日
鎌倉だとやかましい海鮮丼屋ですら軽く2000円越えるもんな...
10
hizen31415 @hizen31415 2021年6月13日
parallax_kk 3つ言いたいことがある。 ①マイナスイオンはエセ科学だ。 ②オゾンには殺菌効果があることが科学的に証明されている ③オゾンには毒性があることが科学的に証明されている
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両棲装〇戦闘車太郎 @d2N5Q4GciZtsa2e 2021年6月13日
moonintears16t 正味、美味しい食べ物とオゾン(むっちゃ酸化力高い)の相性が致命的に悪いという
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両棲装〇戦闘車太郎 @d2N5Q4GciZtsa2e 2021年6月13日
しかし北鎌倉か、通勤沿線だし暇な時に選択肢にはなるな
0
cocoon @cocoonP 2021年6月13日
別にアイドルじゃなくても結構芸能人って飲食店経営してますよね。資金だけ提供してスタッフ任せの人が多いでしょうけど、料理が趣味だったりする人だと割と自分で作ったり接客したりしてますし。
20
くま(^(エ)^)ノ @kma_twi 2021年6月13日
i_dnt_need_u2 なお既に1年2ヶ月もっている模様。
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fullbocco @fullbocco_bokko 2021年6月13日
つけ麺の画像は麺体がキレイで美味しそうだなと思ったんだけど、その後の店主tweetにオゾンでの除菌とかマイナスイオンが4000倍とかとてもスピリチュアルな文章が並んでるのでここへ行ってもいいものかと死ぬほど迷う。
21
サイエソ @sai_lobster 2021年6月13日
そこまで味のクオリティ気にされないし、メイドカフェやガールズバーやライブハウスの延長版であってラーメン店の扱いではない気がする
0
ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
さっきも書いたけどアイドル接客の対価とかで売ってるのは別にかまわないのよ。そういうネームバリューで成り立つ商売ももちろんある。しかしこのまとめのタイトルにある「ラーメン屋が単価2000円を超えるための解」がこれかっていうと、それは違うでしょと言う話。
9
cocoon @cocoonP 2021年6月13日
apocalypse1706 「飲食クオリティ以外の付加価値をつける」というのはひとつの戦略でしょう。解はひとつとは限らないので。「原材料費の安いもやしを山のように積み、呪文のような注文システムにすることでマニア層を囲い込む」とかもある種イメージ戦略なわけですし。
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オペル・シグナム🔞 @Opel_Signum 2021年6月13日
単価は確かに高いけど、客数は捌けないから案外大儲けはしてないんじゃない? とりあえず行ってみたいし食ってみたい。 AKBとか関係なしに。
3
ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
cocoonP そりゃ「付加価値を付ける」ってのは正しい戦略だが、これを全国のラーメン屋がまねできるのかい? ラーメン屋に来る客はみんな、キャンペーンガールが席について説明してくれれば単価2000円でも出してくれるのか? そんなに客はバカじゃないだろう。
11
月末も腓骨 @ribsleftrurs 2021年6月13日
「自然の滝で発生する4000倍の【マイナスイオン】」 全ての説得力がマイナスになるパワーワード
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ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
しつこいようだが俺はこの仕組みに納得して購入する客はいるだろうと思うし、ネームバリューが衰えない限りは商売も続くだろうと思ってるよ。しかしこれが「ラーメン屋の解」とは思えん。
3
腰痛マン @y2man2 2021年6月13日
こういう色のくすんだ小麦麺すごい好きなんだよね。こういう色の麺で美味しいつけ麺屋、都内にオススメないですか?
2
cocoon @cocoonP 2021年6月13日
apocalypse1706 「これが最適解」といわれているのではなく、「これが解の一つ」なのだから全国のラーメン屋がマネできる必要はないのでは。
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cocoon @cocoonP 2021年6月13日
猫カフェみたいに猫と触れ合えるラーメン屋(客単価3000円)とかどうでしょう
2
千葉 @chiba_gnbrmn 2021年6月13日
apocalypse1706 別にこの女性はラーメン協会とかの人間じゃないし自分の店で自分にだけ出来る事をやるのに何も問題無いだろ。何で業界全体の販促方法を考えなくちゃいけないんだよ
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風一人 @Giugno_bianco 2021年6月13日
完全予約で事前決済ってのはこのご時世に最低限の接触で済むという点では良いね。で、店主さん・・・・『あの件』は無事に収拾できたのかな?
0
千葉 @chiba_gnbrmn 2021年6月13日
apocalypse1706 素直に「ただ単に俺が気に入らない」って言ってええんやで
49
marumushi @marumushi2 2021年6月13日
なんかコメント欄自体がラーメンハゲシリーズみたいになってるなw
7
ぽこ @igashiga 2021年6月13日
美味しそう。とみ田のつけ麺もめっちゃ食べたい。むかーし行ったけど、店狭くて、普通に並んで3時間待ちとかでさ。 美味しいなら予約制で待たずに食べられるとか最高だと思う。
6
ふにゃたろう @kamino_no_sippo 2021年6月13日
アイドルとか若い女子が成功するのは気に入らないから、絶対なんか難癖つけてやるマンが湧いてて草 どんだけ惨めな人生送ってるんだろうねえ
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棚橋青 @ao_tanahashi 2021年6月13日
tamama666 以前は6人ごとの総入れ替え制で、酒類が充実してるから前客に長っ尻がいると1時間半とか普通に待たされる……と聞いたけど、改善されたのかな。
3
茨 二科 @ibaranika 2021年6月13日
ここ1店舗だけなら継続的なビジネスモデルとしては疑問符つくけど、八雲ってほかの店が2軒、すでに手放したとはいえフランチャイズも別にやってたてんだから、元AKB(バイトAKBとかいう傍流だけど)という肩書や若さを失っても、それなりに経営者として続けていけるんじゃないかね
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🛰ゆ り ぽ ん🦭 @cooliceco 2021年6月13日
なんかごちゃごちゃしてるなぁ…
0
らくだ @rakuda4u 2021年6月13日
「アイドル級の付加価値を付けない限り多売薄利でブラック労働するしかないんだよ」というのが結論だとするのならこれが解と言えば解なのかもね。客単価を上げられないのなら大量にラーメンを作るという重労働をせにゃいかん、薄利なんだからそんだけ重労働をしても給料は期待できん、どうしようか。どうにもならんよ。これが解なんでしょ。
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斑目(まだらめ) @karakuricustom 2021年6月13日
なんでたこ焼き入ってんの?って思った つくねか
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しろがねさん @whitebellsweet 2021年6月13日
hagehagechabin ついでに観光もしてもらえば、良い感じですね。
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年6月13日
SUSURU TVの動画見てきたけど、そもそもつけ麺並なら1200円だし、ランチで数千円がゴロゴロある北鎌倉で完全予約制で麺待ちの間に飲み物とお菓子出てくるとかむしろ高コスパだと思ったわ。店主が元アイドルというのはブースターになってるかもしれんがソレ有りきの店じゃないし、無くても成り立ってる。
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オり @07199412 2021年6月13日
普通に美味しそうなので落ち着いた時に行ってみたいと思いました
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フローライト @FluoRiteTW 2021年6月13日
麺のうねりが凄い。何度も通えるとこじゃなし、「せっかくだから」でトッピング全部乗せちゃうわー
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千葉 @chiba_gnbrmn 2021年6月13日
rakuda4u うまくて人気出れば客単価を上げられるというのが昔からある結論
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フローライト @FluoRiteTW 2021年6月13日
「ラーメンとして考えれば高すぎる」・・・そもそもラーメンとして考えるのが間違いだろう。ドライブがてら行くこだわりの10割蕎麦とかそっちのカテゴリでしょコレ
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あじたま @9029ajitama 2021年6月13日
食事・外食に関しては限って言えば「美味いか不味いか」と「高いか安いか」以外の要素が絡んでくると途端に色々面倒くさくなるんだよなぁ…。
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フローライト @FluoRiteTW 2021年6月13日
cocoonP 不衛生な感じがバッリバリなので、少なくとも俺は嫌だ
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yamakisatoshi @yamakisatoshi3 2021年6月13日
こういうの凄く増えてる感がある
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らくだ @rakuda4u 2021年6月13日
chiba_gnbrmn ここまでのつけ麺ですら「2000円はちょっと高い」「美人女将がいて場所が鎌倉ならまだなんとか」程度なんだからそれは机上の空論でしょ。ドラえもんに出てくる「未来のお菓子」みたいな「未来のラーメン」だったら客単価を上げられるかもね。
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yuki🌾㊗️7さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年6月13日
週5通う場所でもなく30後半から徐々に枠を割かれない食事メニューになるのでまぁ長続きさせるにはそれなりに風味よく引き付ける利便性がよい立地な割に人件費も土地も水道も安いとこみたいなのを探すしかないじゃろうね(´・ω・`)予約制で流量管理は労力コントロールするにもとても大事。マネジメントはある程度はよいのでは。ただアニメイトカフェに直前予約でぶらりと立ち寄りにくいようにある程度は逃す層もいるからそこらへんで新規形成できるのかみたいなあたりよね。
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珈琲牛乳 @coffreexx 2021年6月13日
正直この人の知名度なら「元AKB」も「且つラーメンがおいしい」があってやっと成り立ってる感じだし、商売なんだから使えるもんはなんでも使えば良いよ
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ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
chiba_gnbrmn だから俺は「このまとめのタイトルの話」をしてんのよ。これ書くの3回目かな。
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吉田D @Yoshida2014 2021年6月13日
ラーメンハゲの言ってたのは1杯1000円の壁だったと思うけど、2000円を超えてくるか。酒の提供はラーメンメインの店としてはどうかと思うけど続けばいいなと思う。あと店長のキャラを売りにしてる店だと、店長がいない時にどうなるかかな。
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千葉 @chiba_gnbrmn 2021年6月13日
apocalypse1706 解の一つとは読み取れるけど、全部の店でこれをやれ。とは読めないかな
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T_Taka @t_taka 2021年6月13日
ラーメンとし見ると高いかもしれないが、2000円くらいの和定食なんかと比べるとそれほど違和感のある価格設定でもない。
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YF(annex38) @annex_38 2021年6月13日
夏は冷やし中華とタンクトップで3,000円でいける
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刑事長/理事長 @DekatyouNy 2021年6月13日
MenyouToriotoko 元AKBが売りなら秋葉原の方がまだ客来ますしね
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茨 二科 @ibaranika 2021年6月13日
ちなみにラーメンハゲの現在連載しているシリーズ「らーめん再遊記」が、かつてラーメン界のマエストロといわれ、山奥に高級料亭路線のラーメン屋を出して経営失敗、挫折した男の再起の話をやってるので、みんな読むといいよ
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satoshi @mynamesatoshi 2021年6月13日
鎌倉ならエエんちゃうって言う観光客向けの値段な気がしますけどね
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さかきみなと⛅榊鐵工 @syouth 2021年6月13日
一度食べに行きたいと思わされた。でも北鎌倉は遠い……。(;´∀`)
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よしき @yoshiki_anime 2021年6月13日
うまければ2000円ごときでごちゃごちゃ言うなだしまずかったらこき下ろすだろうししばらく待ってりゃ答え出ると思うので黙ってみてれば良し
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marumushi @marumushi2 2021年6月13日
ラーメン屋のライフサイクルを考えれば、1年半経ったということで既に答えは出てるということでいいのでは
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K3@FGO残5 @K3flick 2021年6月13日
いや、よく見ろ。2000円は予約預かり金(キャンセル防止)であって、注文品からの差額は会計時に返金とある。 メインのつけ麺は1200円だそうな。
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marumushi @marumushi2 2021年6月13日
K3flick その辺の店でも全部乗せなら普通にそれくらいするな。この店を叩く理由が無くなってしまったなw
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kumonopanya @kumonopanya 2021年6月13日
これでいいと言っている人は頭がおかしい。ラーメンに1000円以上は払えない。
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じむ123 @sdejr01212 2021年6月13日
2000円の壁がググっても出て来ないし1000円の壁と勘違いしてるのでは
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aki @Yy7_f 2021年6月13日
このオカルト除菌システム、通ってるジムでもやっててツライ。
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シビュラシステム @senzaihan2020 2021年6月13日
味に関して言うならともかく、何かの漫画の影響なのか上から目線で経営スタイルの批評始めてるの、笑っちゃうんスよね
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ひろっぴ@(自称)鉄道記録屋 @hiroppi1969 2021年6月13日
sdejr01212 「2000円の壁」っていうのはこのまとめで出てきたものだよ。そもそもは「ラーメンで1000円を超えることは難しい」ってことで「1000円の壁」っていうのがあったけど、それをあっさり突破するシステムにした上にトッピングなどのサイドメニューを頼むと内容によっては2000円も超えるから、ってことです。
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slips @techno_chombo 2021年6月13日
apocalypse1706 別に「元アイドルに説明してもらう」ってことを「解」だと言ってるわけじゃないと思いますよ。「美味い」に加えて価格を納得させる「ストーリー」と「システム」をしっかり組み立てること、じゃないっすかね。大凡のブランドアイテムってそうでしょ。
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とげ @RLv9zTAXeoqdWm7 2021年6月13日
どっかの寿司屋と比べるのも失礼なくらい凄いわね
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愚者@勇者部満開19欠席 @fool_0 2021年6月13日
写真で見た限りだけど、2000円という価格設定自体は合っているのでは……と思ったら、2000円は予約預かり金込の価格で実際は最低金額の1200円と手数料350円、プラスアルファでトッピングということか。よく考えてあるなあ。
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ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月13日
techno_chombo いや、俺も別にカワイイ女の子に解説してもらうだけでOKなんてことは言ってないよ(苦笑)。そして、こうした知名度を利用した「付加価値」を付けること自体も否定はしてないの。そうじゃなくて、これを「ラーメン屋の解」として語るのは違うよな、って話。イタリアンでもフレンチでも雑貨屋でもなんでもこうした手法は活用できるし、有効だとは思う。ただそうした業態の底入れとか単価引き上げ案として語れることかと言えば、それは違うとしか言いようがない。
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かすが @miposuga 2021年6月13日
おすしだって二貫一皿99円から五桁まで庶民向けから高級まであるので、高級に寄せたと考えると良心的な値段設定なのかも。お店きれいだしこの価格帯なら若い人のデートでもちょっとしたお出かけご飯でも使えるよね。店長さんが元AKBというのを忘れられてお客が来るなら大勝利。
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吉田D @Yoshida2014 2021年6月13日
hiroppi1969この件が初出ならタイトルの 「”ラーメン屋が考えてきた”2000円の壁」ってのがおかしいでしょって話です。
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slips @techno_chombo 2021年6月13日
apocalypse1706 いやそもそものハナシ、客単価上げるのに「付加価値」つける以外で何があるの?
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フルバ@も~っと!狂犬ちゃん @furubakou1 2021年6月13日
FluoRiteTW というか猫カフェ自体どうやって基準クリアしてるんだろう?(飲食店でバイトしてた頃に動物に触れたら厨房にはいる前に体洗え、言われた。)
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ピップ ノーマンズスカイで最初の貨物船選びは失敗だったのでは薄々気がついてきた @sPEr54fuQYqCh3A 2021年6月13日
アイドルに合うためのチケットにラーメン付いてきてお得じゃないの、ドルオタ的には? 自分は他の店2軒で別のラーメン食べる方が楽しいと思うけど、ドルオタにとってラーメンは引換券でしょ。
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渚稜(要友紀子さんを応援します) @nagisaryou 2021年6月13日
杉並区にあるという、佐倉絆のラーメン屋とどっちがおいしいのか気になる。
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slips @techno_chombo 2021年6月13日
sPEr54fuQYqCh3A 正直、バイトAKBってだけでそこまでの商売できる? そんなに人気だったのこの人? この「元バイトAKB 」って肩書き、「工藤静香は元おニャン子」と同レベルで意味無さそう。
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鹿 @a_hind 2021年6月13日
そっか最近できたばかりじゃなくてそのスタイルで1年半続けててうまくいってるんなら問題なかろ。 ネームバリューに乗っかって味手抜いてたら続けてられんだろ。 観光地値段っていうなら地代だって観光地価格だろうと思うし、きちんとやっていけてるなら何よりだ。 人気店でアホみたいに並び待ちしないで済むのもいいと思うよ。
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slips @techno_chombo 2021年6月13日
そういや「ストーリー」と「システム」をしっかり組み立てて付加価値作れたラーメン屋あったわ。「一蘭」ってとこなんですけどね。
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フルバ@も~っと!狂犬ちゃん @furubakou1 2021年6月13日
中田譲治の中華料理店とかあったらお前ら行く?
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野良馬 @nobody_oyaji 2021年6月13日
まー正直な話、オゾン云々は空間除菌と違って大きな実害は無い訳で、そこまで憎んで行かない理由にされなきゃならん物なのかなとも思うわ。あーはいはいでいいような
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Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 2021年6月13日
furubakou1 行かないな。ツイッター見てて幻滅したし。作品と中の人は別だけど、中の人を前面に出してくるならそういう評価になる。
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野良馬 @nobody_oyaji 2021年6月13日
furubakou1 翌日麻婆がアナルに来そうなんで遠慮します
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赤べこ @akabeko7654 2021年6月13日
furubakou1 大雑把に言うと「厨房に動物が入るのはNG、動物がいることを明記して客は納得した上で入ってもらう」みたいっすね
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eco bag( L_5yen) @ecobag_free 2021年6月13日
素人の言うアドバイスは本当に役に立たないということがよく分かるコメント欄でした。
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sakサック⭐⭐👑⭐🏆⭐@ユースにも生え抜きにも甘々なフロサポ @sakfrontale 2021年6月13日
2000円という価格設定で客をセレクトしてるのが素晴らしい。変な客は来ない=荒れない店作り。
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しゃけ @shakeflake1223 2021年6月13日
特別な体験が出来るというプレミアがついてこの値段だから予約が取りにくいレストランとかと同じようなモノかな?有名ラーメン店の2倍の値段なら行ってみるかと思うぐらいには安いかと。元AKBという肩書きは売れだしたらむしろ邪魔になりそうだけど
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ざおーが @zaooga 2021年6月13日
kma_twi このコロナの中一年二か月!?すごいな。
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赤べこ @akabeko7654 2021年6月13日
今調べてみたらこの子が最初にオープンした「麺匠 八雲」が2017年9月から現在まで、それと今回のまとめの「中華蕎麦 沙羅善」の他にも自分が関わってるのを伏せた1年限定店舗を黒字でフィニッシュとかフランチャイズ形式の店舗を経営(今は手放した)とか調べるほどガチのガチなんやけど… 所謂コスパと規模拡大を追求するタイプの経営者ではないけど普通にやり手の経営者って感じするわ
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alan smithee @alansmithy2010 2021年6月13日
furubakou1 山本譲二の海鮮居酒屋なら行きたい
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千葉 @chiba_gnbrmn 2021年6月13日
ecobag_free ここでウエメセアドバイスをしている棘民に飲食店を経営させたらどうなるの?
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やって後悔よりやらない選択 @Negative_IsGood 2021年6月13日
本人に商才があるかどうかだと思うんですけどねぇ(川崎希さん(アパレル)や内田眞由美さん(焼肉屋)みたいに五年超えて経営続けてる人もあれば、ファッションブランド立ち上げた(担がれた?)ものの倒産しちゃった方もいますし) #適当
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深月 慧🌘一般プレインズウォーカーのにゃつめいと @Key_Hukatuki 2021年6月13日
>【オゾン】での『除菌』『脱臭』『集塵』 おい、待てやおい
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Mongyang @taisyo_2015 2021年6月13日
女店主の高価格ラーメンはちらほら見る。この方向もアリだけど、キャバクラ的な展開もあるんじゃないか
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あらⓅ★ @arapix 2021年6月13日
「帯に短し襷に長し」という表現を「絶妙な」価格、という意味合いで使ってるの初めて見たけど、用法がおかしいと思う誤用取締官。「中途半端で役に立たないこと」
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赤べこ @akabeko7654 2021年6月13日
arapix あぁそういう意味で使ってたのか… 適当なバックストーリー(とみ田に弟子入りとか)語ってるし何か上から目線のダメ出しかなんかかと思ってた
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ゆいまる @YUIMARU_BETA 2021年6月13日
furubakou1 昔アキバにあった猫カフェ行ったらドリンクバー制だったんだけど、ネコ様がドリンクサーバーの蛇口をペロペロしててビビったわ。
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たくさん @RascalTaku 2021年6月13日
まとめ内のツイートを見ればわかるんですが「客単価2000円の壁」という部分はツイートにあったのでタイトルにも入れてみましたが、誤解招いているようなのでタイトル変えました。実際、つけ麺+他のメニューも注文したらゆうに2000円は越えそうではありますね。
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amond🌸⚾️🐶🐎🌻🌱 @amond91208455 2021年6月13日
おっさんの嫉妬が凄いって本当なんだな
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ども @qoHoW8IrtmYOxF0 2021年6月13日
よく考えられている感じがしなくはない
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かちょー @aryaryagi 2021年6月13日
棘のコメ欄なんかでわざわざ俺は行かないアピールしてくるような変な客を除外できるのでこの価格設定は絶妙だと思いました。
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ピグモン @gdtiomnbvf 2021年6月13日
marumushi2 ラーメンハゲだと藤本クンが失敗した『安くて旨い』老舗ラーメン屋のリニューアル話に似てるかなあ?
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もち @mchimochiokaki 2021年6月13日
akabeko7654 八雲の公式フォローしてるから御本人のツイートがRTされてくるんだけど、ほんとに変な人によく絡まれてるみたいですね。名義伏せたのも御本人の知名度で売れてるっていちゃもんを実力だと証明する意味もあったみたいだし
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ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月14日
techno_chombo だから「付加価値を付ける」こと自体を否定してるわけじゃねえって何度書けば分かるのか。それについてはまったく否定してないしむしろ肯定してる。ただし、普通のラーメン屋にマネできるようなことじゃないし、容姿が衰えれば不可、支店を出すことも不可というこの「付加価値」が、いったいどう「ラーメン屋の解」につながるんだという話だ。とはいえもうタイトルが変わってるから別にいいよ。ついでに言えばタレントのアンテナショップと変わらんので、別に新しい手法でもなんでもない。
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ぽんぽん @apocalypse1706 2021年6月14日
タレントが商売を始めるときの「解」としては非常に正しい。相撲取りのチャンコ屋さんも繁盛するし、行けばうまかったと言う経験はあった。
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どんちゃん @Donbe 2021年6月14日
事前予約制てのもわかる気するわ。 そうすると、コミュ障でヘタレでネット無双でイキリカスみたいな変なの来れないもんね。特定されるからw
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伍長 @gotyou_H 2021年6月14日
「元AKBであるという名声を利用していない」という話がそこかしこに転がってるのに(それこそ「今知った」レベルなのに)、一向にそういう商法に違いないという体で非難というか認めないと頑張ってるの、もはや名誉棄損に相当するのでは?
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レンタ英雄 @renta_hideo 2021年6月14日
もっと高いコンサート代だらっても、こっちを認識してくれるかわからないのに、2000円前後でそれなりに認識されてちゃんとした物が食べられるなら安いのではないだろうか?
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PON!🍹☄️ @tadano_nyanko 2021年6月14日
付加価値の付け方が飲食だけの考え方じゃ中々思いつかないと思うし自分の経験、強みを活かした構築で感心する。すげえなこの人。
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🌛 @LUNA09820513 2021年6月14日
勘違いされてるけど、それなりに人気あってもアイドル辞めた途端オタクがゴッソリ消えるので(アイドルであることに価値があるから)、短期間だけAKBとは別動隊で活動してた元バイトAKB一般人に未だに付いてるオタクってほぼいないと思う。本人の能力だろうに......
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山の手 @Yamano_te 2021年6月14日
感染症対策のツッコミは置いておくとして。個人的には面白い商売のやり方だと思う。イタリアンだって単価1000円を切る安くて美味い店もあるが、雰囲気と拘りのメニューで客単価高いところも沢山ある。元AKBというのも一つの話題の作り方だが、ラーメン屋だってやれ拘りの素材やら修行店やら色んな情報を付加している店は多い。ビジネスなのだから取っ掛かりをどうやって作ろうが支持されるものが出せればそれでいいと思う。
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𝗖𝗵𝘂𝗰𝗵𝘂 - 𝕁𝟘𝕐𝔽𝕦𝟙 @41ChuhC26 2021年6月14日
「我々はラーメンじゃなくて情報を食ってる」って書こうとしたけど普通にめっちゃ美味そうだなって思いました(小並感) AKBにときめかない人間でも食いにいけるやつやん
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doipo @doipo 2021年6月14日
最初は素直な称賛だったのが、店主の経歴と予約金で邪推されてくの草。予約金返金もそうだし、食った人のレポもマジでうまい、ってもんだし、写真でみるだけでもそこらのつけ麺屋では使ってない良い材料使ってるし、わりとガチ目な店でしょこれ
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スマイル @NightHa22551959 2021年6月14日
ビジネスとしてよく考えられてるし行動力がすごいね
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ぢゃいける @jaikel 2021年6月14日
techno_chombo 一蘭、そういう評判をよく聞くので、札幌に出店したので行ってみたのだけど、うーんこれで980円かあ、2度目は無いな、これなら同じビルのロクゴーガッツ行っちゃうなって感想(個人の感想です)
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marumushi @marumushi2 2021年6月14日
gotyou_H 仮に利用してたとしても、元力士のちゃんこ屋、元お笑い芸人の居酒屋とか普通にあるのに何が悪いんだっていう
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サクラアイル🐉 @sakura_aisle 2021年6月14日
いつでもこの写真のクオリティのものが出てくるなら2000円は安いし、うまそう。なんだけど、マイナスイオンうんたらで一気にげんなりする。
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フローライト @FluoRiteTW 2021年6月14日
別に常時吸引してなきゃオゾンだろうが何が4000倍だろうがどうでもいいだろ。スポットで飯食うだけなのに関係あるかそんなもん。木を見て森を見ない奴のお話にならない感じすごいな。
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prad_bitt @pradbitt42 2021年6月14日
オゾンの匂い(コピー機の匂い)は好きだけと、つけ麺にあうかと言われると……
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もろこしマン @aorimakurin 2021年6月14日
MikoMiko2048 似たようなものかと。あっちは「艦これ」である事と「コスプレイヤー」の接客がウリだけど
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もろこしマン @aorimakurin 2021年6月14日
gotyou_H LUNA09820513 でもこの人が出してる本の帯自体に「アイドルから店主へ」「元バイトAKB」といった言葉が並んでいる以上、それを「売り」にしていないはちょっと無理があるかと
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みのきち @minokich525 2021年6月14日
Uberに脳を侵されすぎて「1食2000円って高いか?」と感じてしまった
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GAIA @2xpush 2021年6月14日
ribsleftrurs マイナスイオン自体は存在するんだけど2000年ごろのトルマリンとか宝石から出るインチキマイナスイオンのせいで評判悪いよな。滝の近くで感じられる涼感が負の空気イオン=マイナスイオンによるものと言われればなるほど、となるけど、ライターの癖ですぐ4000倍とか数字出したがるから怪しくなる。
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あらたか @ara_taka_yama 2021年6月14日
どんな商売にしろ一番最初に必要なのは「客に認知してもらう」であって、「元AKBバイト」という肩書きはそこに生きていると思う。(現にこのまとめも出来ているんだし)ただ、そこから先の「行ってみたい」「また行きたい」はその肩書きだけでない、メニューのクオリティや空間づくりで勝負しているように見えるから自分はアリだと思う。
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ゲンゾウ(アンポンタン三人組のポン) @trpglove 2021年6月14日
商売する上で自分の持ってるキャッチーな属性を売り物にするの頭良くて良いよね。 色眼鏡で見られたくないとかある人も居るけど、まず興味を持って貰えなければどんなに商品が良くても商売にならない。 これで商品が悪ければ一発屋で終わるだろうけど元が良ければファンがついて良いサイクルになるでしょ。
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Requirer @Requirer8 2021年6月14日
家の近くにあるなら行きたいけど、わざわざ鎌倉行くなら生しらす丼食べたい
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ロスジェネおじさん @losgene_ojisan 2021年6月14日
いろいろツッコミや意見あるのは同意だけど、興味は湧くよね。ビジネスの事例としては。
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伍長 @gotyou_H 2021年6月14日
aorimakurin 自分の半生なり成功体験なり理念()なりを語る本でそういう知名度を利用するのはありというかそれが自分の人生の一部なんだから切っても切れないでしょう。けどこの場合は「元AKBが店開いたので来てね☆」みたいなマネをしていないか、していたとしても多くの人がそれに気づいてなかった(今の時点ですでに開店して1年以上経過しているのに「初めて知った人」が多いことからもそれがわかる)という状態なので、「知名度を利用した商売である」とはとても言えないと思います。
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Tadashi @tadashifx 2021年6月14日
オゾンは「集塵」とあるくらいなのでただの空気清浄機だと思う。マイナスイオンは……なんだろう? でもその単語で忌避する人よりもそれで集まってくる人の方が多い気はする(実際旅行パンフとかマイナスイオンという単語、一部に1回は絶対あるし)ので商売としては有りなんだと思う。(それはそうとして一度食べてみたい気はするが予約制か…。)
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barubaru @berururururu 2021年6月14日
観光地でラーメン/つけ麺食いたいかって言われると、まず食べないな。なぜその立地だったんだろうか。もうちょっと振り切って、この店のためにわざわざ行くような場所でもよかったのかも。
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近藤 和宏 @kondoujp 2021年6月14日
前からやってる八雲の方は葛飾や神奈川県大和市にあって基本の醤油/塩/味噌ラーメンは 800 円 (大盛 +100 円、トッピング付けたらもうちょっと上がる) 位だし、普通の価格帯で、ネームバリューとか変なプレミアとか全然なしに普通にやってるように見えるけどねぇ。
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吉田D @Yoshida2014 2021年6月14日
すまんが、そもそも「バイトAKB」ってなに?
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渚稜(要友紀子さんを応援します) @nagisaryou 2021年6月14日
LUNA09820513 オタク的なファンはいないかもだけど。フツーの人が「昼飯何食うか」となって「ここ、AKBの人の店らしいよ。誰かよく知らないけど寄ってくか」みたいな流れにはなると思いますよ。フツーの人には元芸能人って十分に付加価値になりうるし。
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野良馬 @nobody_oyaji 2021年6月14日
[c9233244] 違わないでしょ。ちゃんと作って美味いつけ麺で二千円取っても問題ない。  高いと思うなら行かなきゃいいだけで「無理矢理安くさせる」方が間違い。ここしかつけ麺売ってない訳じゃないしな。
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Hornet @one_hornet 2021年6月15日
nagisaryou 前日予約制なのでそうはならないんじゃないかな
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X178 @GFX178 2021年6月15日
高いと言えば高いけど、それを納得させる付加価値は十分にあるし、完全予約制と事前決済を組み合わせることでオペレーション効率化とコロナ感染対策も出来てる。 面白いこと考えるなぁ。
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チャダ @puppetmaste2501 2021年6月15日
ラーメンって意外と単価が高いから、¥2000円に問題を感じたりしないなぁ。知っている人には今更な話だけれど、祐天寺~学芸大学にある海新山のラーメンだって、トッピング無しで¥2000円になってしまうし、青梅の名店「樹」だって簡単に¥1300円位には行ってしまう。場所代を考えたら、鎌倉で一食¥2000円は仕方ないのでは?
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龍ex @ryu_ex222 2021年6月15日
完全予約制のラーメン料亭みたいな感じと捉えれば面白いと思う。 アイドル時代にファン作ったのをそのまま持ってこれてても持ってこれなかったとしてもビジネスモデルは大変興味深い
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刑事長/理事長 @DekatyouNy 2021年6月15日
予約前金2000円で、来店・食事したらその2000円から飲食代金引いて返却…なんだゲームとかの予約と同じじゃないですか、これなら確かに「予約したのに来ない」客の対応にもなるし、うまいことやってる。
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ヨソジドウテイオー @htt_hirasawaui 2021年6月16日
仕組みに目が行きがちだけど、写真を観る限りこのラーメン大分手間けてるでしょ。都心で食券制でも個人的に1500円くらいなら出せる。
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吉田D @Yoshida2014 2021年6月16日
バイトAKB、悪い言い方だけどAKBとしてステージにも立てなかったアイドル見習いなのね。こういう肩書はそれだけで炎上リスクがある上に、ガチのオタからすればある意味偽物なわけで、正直最初伏せてたのも正解だろと思うくらい。 それはそうとして最初の店から4年、この店もぼちぼち1年続いてるのは素直にすごい。
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TANABE Toshiharu @itinoe 2021年6月17日
この店にはなんとも思わんが、アイドル焼肉が出てこないのが
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atlan @atlan1701 2021年6月18日
puppetmaste2501 練馬区中村橋のラーメン愉悦処 似星が時々二千円超えのメニュー出してくるな、あそこは基本メニュー以外に毎日仕入れで変わる変わり種なんで素材に高いの使うとどーーーんと値段上がる https://twitter.com/charlemagne1024
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吉田D @Yoshida2014 2021年6月18日
atlan1701 1000円の壁のポイントは「”基本ラーメン”が1000円越えると売れない」なんですよね。トッピングとかサイドで1000円越えるのは高級店じゃなくても普通なんで。itinoe 「バイトAKB」は実質アイドルじゃないからなぁ。
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フローライト @FluoRiteTW 2021年9月7日
元AKBラーメン店主、取引先に「反社と繋がっている」と「ウソ」の連絡され「麺オタク」を提訴へ https://www.bengo4.com/c_18/n_13523/ 悪質ラーメンヲタに絡まれている模様。麺だけに。
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