- hoehoe1234
- 1846
- 10
- 0
- 0
肉を端っこによせてユーチュブでみた「予熱でおちつかせる、中に火を通す」をやってみました。すんません、特に意味はなかったようです・・・。 pic.twitter.com/YkXg9D28kq
2021-07-02 04:14:10この絵面だけみるとイケてます。うお~~~~、強火の勝利だ~~~。たしか表面を焦がして肉汁を封じ込めるとありました。たしかに生焼けだと肉汁が染み出してくるように思います。 pic.twitter.com/e9N2yv2YXa
2021-07-02 04:13:15たまに「よく焼いて!」という指令子どもたちからがでます。なので今日はこれまたユーチューブでみた「四面焼き」をためしてみています。まあ全面を転がしながらやくだけなんですけどね。 pic.twitter.com/ip0ZdSh5ae
2021-07-02 04:12:04こいつを焼きます。実はこの前日、ワイのミスからフライパンにサビが発生しました。このため再度こっそり育成し直しています。実は脂身の少ない牛肉(たとえば牛モモとか)大好きです。カルビはうまいけど油っこくてそんなに食べられません。 pic.twitter.com/IBhaYVk2sF
2021-07-02 04:10:55実は豚肉。とっても美味しいのです。豚肉は脂が多いため全力で焼いてもこんがりといい具合です。しかし、楽しい。温度強めとか弱めとかいろいろ試してみています。 pic.twitter.com/lSx7hMce3z
2021-07-02 04:09:22肉は強火で焼きます。熱がよく周り気持ちがいいのですが、肉のない部分はどうしても焦げるような感じになるます。これは回避できないんのでしょうか? pic.twitter.com/GPSlmpoIXl
2021-07-02 04:05:29卵を焼くのですがやはりこびりつきます。油おおめにしても難しいですね。やはり「焼き肉特化」しかないのでしょうか? pic.twitter.com/4MQkP7dBWi
2021-07-02 04:04:28@hoehoe1234 テフロンは焦げ付くようになったら買い直していて常にありますから、妻次第ですが、鉄はいずれ買うとは思います。 最初は焼くとは思いますが、そんなに育成は気にしないきがしますw 使っていくうちに徐々にって感じじゃないですかね。 そうか、私が育てようかなwww
2021-06-30 20:51:03@yamaoka_ss ワイの育てているフライパン娘はこちらです。 小さめがよいとおもい24cmにしましたが、やはり26cmのほうがよかったかな?と。炒めものには24cmは少々小さい感じです。 pic.twitter.com/I5IcpfoX9M
2021-06-30 20:15:40タン塩を焼きます。そもそも今回の企画は「タン塩」を強火で焼くだったわけですので、いよいよ実戦投入です。 pic.twitter.com/mn6EuOHh90
2021-06-18 23:57:55育て直したフライパン。いよいよ実戦投入してみます。お相手はもちろん、「焼き肉」です。 pic.twitter.com/yK5efw9b4H
2021-06-18 23:48:25できました。見た目は結構いけています。実戦投入はまだですけど。育成の成果が問われるので怖いですwww。卵は難易度が高いので比較的やりやすい鶏肉などから先に挑戦してみようと思います。後日談はこのツゲッターの方の記事につなげます。一旦、おしましです。 pic.twitter.com/6q6QIzGazH
2021-06-14 17:33:09冷ますとこのような色になります。熱している間のほうが色がきれいですね。中央、どうしても焼きムラができてしまいます。 pic.twitter.com/0bWpRgj7R7
2021-06-14 17:29:29全体がキンキンに焼けた状態です。これ以上は怖くてできませんでした。ここからもう一息、もう一歩の根性がひつようだったかもしれません。 pic.twitter.com/YZeKohDz9g
2021-06-14 17:28:23良い色にやけてきました。一生懸命みがいたつもりですが、こうやってみるといろいろとムラがありますね。 pic.twitter.com/b8HFbfYnJg
2021-06-14 17:27:23少し色が変わってきました。マフラーの焼ける色と同じでいい感じです。 pic.twitter.com/D6xtAoPr3y
2021-06-14 17:26:40大したことないかもしれませんが、10分ぐらい一生懸命みがきました。この時の前後は塾の準備があったのですが試験日の前に掃除するのと同じですね。磨くものがあればなんでも磨きたくなります。わいの好きな「愚者が石を磨く」ということわざはここからでしょうか?
2021-06-14 17:24:47ではもっとなめらかに磨くのか?と言われれば磨きません。単に疲れたからです。さっそく空焚きをしていきます。コンロの左側の火が強いのでそちらから色が変わります。初回使用で餃子が焦げたのもこの部分です。うきぃ~~。 pic.twitter.com/ARj2hb9V96
2021-06-14 17:23:20きれいに磨けてはいますが、きになりますね。そうです。傷があるのです。傷自体はきになりませんが、「もし、この傷に卵のタンパク質が入りこみ、炭化して汚れになったら」と思うと夜も寝られません。昼寝てますので。
2021-06-14 17:21:47参照していないというか、この記事を見る前に空焚きをやったということですね。 空焚きをするにはまず磨きます。磨く前の画像を取るのはわすれました。塾でサンドペーパ系をいろいろ保有していましたのでガンガンみがいてみました。やっと画像が登場です。 pic.twitter.com/GEosa91gBt
2021-06-14 17:20:45