-
marlboro1day20
- 146294
- 192
- 67
- 179
-
- いいね！179
ayatodosan
@a_todo5173
プリンに舞茸入れねぇだろ とお思ったけど、ツイ主さんもそう思ったので作ったのね🤣 茶碗蒸し作る際は気をつけないとね twitter.com/mafumicoffee/s…
2021-07-09 09:31:19
眞踏珈琲店公式
@mafumicoffee
これはプリン作りのライフハックなのですが、プリンを固めるために加熱するとき、なかに舞茸をいれておくだけでプリンは固まりません。 pic.twitter.com/LCIXeEIoS3
2021-07-07 17:28:54
きみ＿Lica
@kimi_lica
たしか、茶碗蒸し作るときに舞茸入れると固まらないので、先に舞茸茹でておくとよいとかあったな・・・ twitter.com/mafumicoffee/s…
2021-07-08 00:33:28
棒の人@skeb募集中
@stickhuman
舞茸に含まれる分解酵素がタンパク質の凝固を阻害するから固まらない。なので茶碗蒸しでも同じことが起きます。なおこの酵素は熱に弱いので予め舞茸を茹でれば固まるので、茶碗蒸しに入れたい時はお試しを twitter.com/mafumicoffee/s…
2021-07-08 21:04:16