2021年8月15日

『プログラマーになってから2年間で学んだこと』諸先輩方から知っておくとためになる知識も寄せられ活躍間違いなし

プログラマーじゃない人にも参考になると思います。
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くぼ@AP受験(10/10) @kubo_vbapg

プログラマーになって2年経って学んだこと。 ・豚肉に片栗粉をまぶしてから焼くと、硬くならずにめっちゃ美味しくなる

2021-08-12 19:30:41
べんじゃみん @benjamin__star

リプ見てると勉強になる🤔(なおプログラミングとかは特に上手くならない_(:3 」∠)_ twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-14 09:25:38
@け゛な @_GE_NA_

くっ… おれの今までのプログラミング歴ってなんだったんだ… twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-13 12:04:04
まい @xxmaivv

プログラマーだけどこんなこと教わってない🙄 twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-13 19:45:34
ファーさん@SV650 @ultra_ha36s

@kubo_vbapg @ns250r_ouka マジかっ!! プログラマー26年やってるけど知らなかった…。今度やってみるわ、ありがとう。

2021-08-14 19:32:58
りょう@浦和 @Ryo_Urawa

プログラマーになって30年近く経ちますが、知りませんでした(笑) twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-14 12:26:32
T-ボーンナム @korokoro_bone

@kubo_vbapg 新人の頃は、よく市販されている唐揚げの素みたいなやつを使っていました。初心者はここから始めるといいかと思います。

2021-08-14 19:51:20

こうやってやる

プログラマーなので知ってる、という方も結構いた。

夏越 @ko_roa

鶏ムネ肉も、片栗粉まぶしてから焼くと筋っぽいキシキシした触感が消えて美味い。 twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-14 16:59:31
しゃあ@VBA赤 @VBA07529852

@kubo_vbapg 私もプログラマーになってから、片栗粉のおかげで鶏胸肉もジューシーにいただけることを学びました😊

2021-08-12 19:42:00
くぼ@AP受験(10/10) @kubo_vbapg

@VBA07529852 片栗粉で救われたプログラマーは多そうですね!

2021-08-12 20:11:51
手と栗鼠(てとりす) ふるちん済み @nuw3_S

下味つけてから薄くまぶすのだ。これでたいていの肉は2ランクくらい上がる。(ASPシステムマスタマネージャーとなって18年で学んだこと) twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-13 23:33:22
Morisea (もりしー) @RyoMorisea

@kubo_vbapg 分かります!柔らかくなる上に、味も絡みやすくなるし、トライキャッチ的な存在です!

2021-08-13 12:30:46
くぼ@AP受験(10/10) @kubo_vbapg

@ExcelVBAer やっすい豚肉でもめちゃくちゃ食感が良くなって、味も絡みやすくなって素晴らしいですね!

2021-08-12 20:10:26
ユズノキ @yznk_BC

ほんとこれだぞ、シチューとか煮込み系の鶏肉や海老に片栗粉軽くつけるのも、硬くも小さくもならずにプリッと仕上がるからおすすめだぞ つけすぎると全体的にドロッとするので、ちゃんとはたくことが重要 twitter.com/kubo_vbapg/sta…

2021-08-14 19:20:24
なんか「片栗粉」が頻出するな、とは思ってた
べにりんご @be2rin5

@kubo_vbapg だから料理本には頻繁に片栗粉まぶせって書いてあるんですね… 理由が分かったので次からは面倒くさがらずにまぶします ありがとうございます

2021-08-14 01:14:31

この手のスキルに詳しい先輩たちがやってること

まるみ☕☘51歳EUC主婦☺ @kyrtnyy

@kubo_vbapg片栗粉まぶす前に少量のお酒で揉むと更に柔らかく仕上がりますよってプログラマー関係あるのかな…☺)

2021-08-12 19:37:55
くぼ@AP受験(10/10) @kubo_vbapg

@kyrtnyy お酒! なんかそれ聞いたことありつつもやったことなかったです! 今度やってみます! もちろんプログラマー全くもって関係ないですね!

2021-08-12 20:11:08
残りを読む(20)

コメント

かにたま大臣 @pokkaripon 2021年8月15日
・冷凍の海老は3%の塩水につけて解凍するとぷりっぷりになる
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キャンプ中毒のドライさん(Drydog(乾)) @drydog_jp 2021年8月15日
舞茸と一緒にジップロックで冷蔵した鶏胸肉は柔らかい
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mine @mine_is 2021年8月15日
もっと秘伝のソースあるかと思ったがみりんとしょうゆのRAID1しか出てないのか
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猫目 @nekome006 2021年8月15日
秘伝のソースを広めたいという方(秘伝じゃないんか?)はここに書いてください
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kusano @t_kusano 2021年8月15日
昔はプログラマはジャンクフードと相場が決まってたので、これは喜ぶべき進化
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R.Mory@Togetter @RMoryTogetter1 2021年8月15日
プログラミング業界の闇は深い
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LCO @f_lco 2021年8月15日
昔からプログラマー板では、深夜の炎上対応している同業を煽るために、あるいは応援する為に、飯テロと称して美味しい料理のレシピを投げつけあう文化があったからな、今思いついた嘘だけど
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柘榴 @GarnetJan_ 2021年8月15日
砂糖:醤油:味醂:酒を1:1:1:1で配合した秘伝ソースを知らないプログラマはもぐり。
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名無詩 @Ricoh774 2021年8月15日
味覇と味の素で大体のモノは美味しく作れるぐらいしか知らない……
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結城真@社内秘 @shinokiwa 2021年8月15日
真偽は知らんけど頭脳労働の疲労には脂質が聞くと聞いたので、地味に無関係とも言えないかもしれない(適当
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宇治金時 @uzikin 2021年8月15日
古い鶏肉になったのでタレ味付きでおつとめ品で売られているやつは普通に焼くと汁だらけになってしまうが、これでもかと片栗粉をまぶして焼くとカリカリのサクサクでビールが大変進む
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まるい りん @maruirin 2021年8月15日
鶏肉を煮込む時は、肉に気づかれない程度の弱火で一時間以上時間をかけて煮込むとめちゃトロトロになる。
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まるい りん @maruirin 2021年8月15日
味噌とマヨネーズを1:4の割合で混ぜて、すりゴマを加えると温野菜を無限に食べれるタレになる。
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yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年8月15日
S&Bのチューブ入りのパクチーとバジルはかなり使えます。ただし本格的に映えさせるとか食感を楽しみたいなどあればドライやフレッシュを併用することを躊躇わないでください(´・ω・`)1本で足りると思っている鰹節中心の和風だしは昆布や貝柱の顆粒ないし液ダレを併用することに手間をかけてください。必要ならだしパック用のペットボトルなどは買っておくほうが良いです。また、塩分摂取量には気をつけたほうが良いです。電気ケトルは必ず買うこと。望ましくはレトルトパックを入れられるタイプにすることです。
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Daregada @daichi14657 2021年8月15日
「これが、シンタックスシュガーってやつか」
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深井龍一郎 @rfukai920 2021年8月15日
「無限」と称するレシピは期待値が上がりすぎるので実際試してみるとそうでもない。
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ウラリー㌠💉💉 @urary777 2021年8月15日
飲食接客歴11年でEXCELとは割と仲良くなりました(しろめ) 今月もよろしくな、IF(INDIRECT)君。
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ヨブ @1Owa10a5CLfeYXa 2021年8月15日
ゲイツは粉ジュースの粉キメながらプログラム書いてたらしいですね
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瓦蕎麦旨え @kawara_ga 2021年8月15日
継ぎ足しソースを、スパゲッティで絡める(ヤメて下さい)
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2021年8月15日
・ツナ缶と納豆を混ぜたものをご飯にかけるとおいしい
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コパ @ahirukopa 2021年8月15日
肉料理にはニンニク入れておくとだいたい美味しくなる。
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NIGHTMERE💉💉 @nightmere666 2021年8月15日
焼きうどんや、焼きそばに使う豚バラは、適当な大きさに刻んだあと、ほんだし(粉末かつおだし)を少量まぶして10分くらいおいてから使うとめっちゃんまい。あと、そばを焼くときに一緒にカニカマやオキアミを少しいれてもんまい
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2021年8月15日
1Owa10a5CLfeYXa ゲイツ君は舌も下もお子さまだから(棒読)
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しろの @zoshirono 2021年8月15日
プログラマーの食生活が心配になるまとめだな…
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年8月15日
ソースの開示が進むといいな
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パンダは肉食獣 @j_inbar 2021年8月15日
青椒肉絲も同様の理由で肉に片栗粉使うよね。もちろん、味を留める役割も多分にあるけど。
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席上 @Nonsomnia 2021年8月15日
揚げ物を一度取り出した時、余熱で火が入るのもだけど余分な水分が衣に移るので、それ待ってから二度揚げするとカリッとパリッとなる。つまりは揚げ温度もだけど置く時間がコツなんですね
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alan smithee @alansmithy2010 2021年8月15日
f_lco 果物ナイフを持った女(ダウンタウン松本)「畜生ーーー!!」
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Off Black @OffBlack1 2021年8月15日
SEになって2X年ですが… 「からあげの粉が魔法の粉すぎ!マジスゲー!」と一時期職場で大ブームでした。
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alan smithee @alansmithy2010 2021年8月15日
肉野菜炒めは麺つゆとチューブのニンニク・生姜入れとけばだいたい勝ち
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alan smithee @alansmithy2010 2021年8月15日
焼き飯は魚肉ソーセージか竹輪・蒲鉾みたいな練り物を刻んで入れとけばだいたい7割は勝ち
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alan smithee @alansmithy2010 2021年8月15日
サーバ管理ツール「Chef」の設定範囲を「Recipe」、その管理単位を「Cookbook」というくらいなのでITと料理は縁浅くなかったりする
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RAIYA@提督 @RAIYASB 2021年8月15日
f_lco PGだけじゃ無いやろ飯テロ
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Off Black @OffBlack1 2021年8月15日
alansmithy2010 それ言い出すと、Oracle製品なんか、symphonyだのmaestroだの、音楽と縁が…ってなりますん…
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Abe Thoru @kyou_sen 2021年8月15日
プログラマー歴○十年なのに知らなかった
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尻P(野尻抱介) @nojiri_h 2021年8月16日
タモリ式生姜焼きのコードを読もう。片栗粉のかわりに小麦粉を渡すけどクラスライブラリは共通。なお水溶き片栗粉はダイラタント流体。懸濁するだけで水に溶解してないことに留意しよう。
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ワブガー @Wabger 2021年8月16日
総当たりテストしなかったんだな
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解釈違いに介錯🔪🔪🔪 @_hit_and_away_ 2021年8月16日
①鶏むね肉は砂糖で軽くもむ。②肉が浸かる程度の水に大さじ1程度の酒と塩を入れたものを沸騰させる。③①を入れて再度沸騰させる。④沸騰したら火を止めて自然に冷めるのを待つ。⑤胸肉はほぐして食べ、茹で汁は鳥スープにすると美味。
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k9cycle @__hage 2021年8月16日
ネギ1/3本みじん切り、醤油大2、酢大1、砂糖小2、水大1、ごま油大2、ニンニク生姜のすりおろしそれぞれ小1/3と小1を混ぜると色々漬け込むのにうまいタレになる。焼きなすなど焼いた野菜、焼いた肉などなど。お好みによって輪切り唐辛子とか大葉とかごまとか入れてもいいと思う。
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alan smithee @alansmithy2010 2021年8月16日
OffBlack1 ITは全てと繋がってたんだよ!!(キバヤシ)
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えあ @air_aterazawa 2021年8月16日
知ってた。私の経歴も捨てたもんじゃないようだな。
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カズマサみんC @mskazumin 2021年8月16日
各会社の業務内容によって得られるスキルが全く違うからね。こういうこともある。
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× (゚∀゚ ))))∈ ワクチン2回打ったけど副反応が少なかったので解熱剤が余ってる件。 @cv45ValleyForge 2021年8月16日
マジレスすると、料理のレシピのような「業務に関係無い情報」が共有されると言う事は、当然ながら「業務に関係有る情報」も共有されていると言う事で、チームが円滑に動いてるホワイト職場の話で有り、ブラックな職場では「雑談禁止」などチーム内外の垣根が高くなり風通しが悪い。所謂「ホウレンソウ」も、このような『レシピ』の一つで有る。
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pnizo @pnizo 2021年8月16日
saltをかけてhashするのは日常茶飯事。
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ななみん🐰Fully pfizered @Nanamingress 2021年8月16日
味付けには「黒瀬のスパイス」を使いました。マキシマムみたいなミックススパイスです。北九州市内のお店で買えます。他の地域の皆さんはネット通販で入手できますよ!
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みなせ ★ 技術士試験がんばる @Ton_beri 2021年8月16日
なんで片栗粉をつけるだけで柔らかくなるのだろう? phをいじるわけでも、筋繊維やタンパクを融解させたわけでもないのに…… 理屈がわからない。
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Zirconia😎VRchat @ZirconiaVRChat 2021年8月16日
Ton_beri お肉の表面をコーティングすることで、内部にある水分が流れ出るのを防ぐそうな。(って料理のお兄さんがこの前動画で言ってた)(フライパンだと即蒸発するので気付きにくいけど、焼いてる最中に水分が流出してる)
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barubaru @berururururu 2021年8月16日
でも、焼き上がりが片栗粉ついちゃってるからなぁ。片栗粉食べたくないので、片栗粉無しで同じレベルにしたい…
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navyfox @navyfox 2021年8月16日
pnizo hashed 0xbeefです、どうぞ つ "f7a1bd34ff3811041242c24b004234cf178b47fe5e017abff0ba44df72ec24dc"
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あるウソつき @akiyo_s_jp 2021年8月18日
片栗粉をまぶすと要するに自分の油で竜田揚げになるんだよ。美味しくて当然
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あひる13 @ahiru_sniper 2021年8月18日
全く最近のプログラマーはそんなことも知らんのか!嘆かわしい! (意訳:プログラム関係ないですよね)
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