釜揚蕎麦テロを試みる（マテ

渡辺零 @ReiWatanabe144

釜揚蕎麦テロと聞いて。

ooi@n_m @JDSDE214

@tae_sat3 へへえ、おありがとうございます。広島には出雲にあったいいつかさんの身内さんが店を出しておられるそうです、一度行ってみたいなと考えております。

中村利仁 @rijin_nakamura

RT @tae_sat3: SF作家・飛浩隆氏のRTから知って、たいへん旨そうな釜揚蕎麦のツイートを読んでいる。ああ、涎が…。江戸蕎麦者になんと言われようと、この出雲式釜揚蕎麦の旨さは出雲人にとってソウルフードである。河井寬次郎のエッセイにもあるのか、読んでみなければ。

渡辺零 @ReiWatanabe144

釜揚蕎麦つくろうかなと思ったのだが、お家には細めの蕎麦しかストックがないや……。

みつしげ @takusea3e

ほほう、出雲行った時に食べられる場所を探してみようかな　RT@tae_sat3 SF作家・飛浩隆氏のRTから知って、たいへん旨そうな釜揚蕎麦のツイートを読んでいる。ああ、涎が…。江戸蕎麦者になんと言われようと、この出雲式釜揚蕎麦の旨さは出雲人にとってソウルフードである。

tomatom@たぬきの尻尾は手入れ必要　fully vaccinated 5回目接種しましたあ @fusasippona

RT @tae_sat3: SF作家・飛浩隆氏のRTから知って、たいへん旨そうな釜揚蕎麦のツイートを読んでいる。ああ、涎が…。江戸蕎麦者になんと言われようと、この出雲式釜揚蕎麦の旨さは出雲人にとってソウルフードである。河井寬次郎のエッセイにもあるのか、読んでみなければ。

YASUNORI SASAKI @yasu1149

RT @tae_sat3: SF作家・飛浩隆氏のRTから知って、たいへん旨そうな釜揚蕎麦のツイートを読んでいる。ああ、涎が…。江戸蕎麦者になんと言われようと、この出雲式釜揚蕎麦の旨さは出雲人にとってソウルフードである。河井寬次郎のエッセイにもあるのか、読んでみなければ。

@nyaonnyannyan

@JDSDE214 @keroa18 @tae_sat3 @xiaohei34 @Shimane_Yukari 地元民なら誰でも知っていることですから､どうぞどうぞいくらでもお役立て下さい｡m(_ _)m

ooi@n_m @JDSDE214

@nyaonnyannyan 隠岐蕎麦もあれはあれで美味いですよね、何と言うか、お茶漬けの趣がある、なんていうと怒られるかも知らんけど、でも美味い。

@nyaonnyannyan

@JDSDE214 ありがとうございますo(^-^)o

ooi@n_m @JDSDE214

@nyaonnyannyan まあ、私も地元民ではありますし。＞出雲蕎麦好きだし、打つし。

さとたえ／まつうらたえこ @tae_sat3

「いいづか」は出雲蕎麦店の雰囲気を一番持ってますね。駅前福屋「一福」では出さないかな？｢大黒屋｣はされないんだ。実は一度も行ったことないが(^^ゞ RT @xiaohei34: 広島でやってくれるのは僕の知る限り「いいづか」だけ。「大黒屋」系列は創業者の意向でやらないんだよね。

さとたえ／まつうらたえこ @tae_sat3

@JDSDE214 いいづかさんには一度行ったことがあります。広島で一番出雲蕎麦店の雰囲気を持つ店だと思います。中心部から少し外れたところにあります（といっても旧市内なので路面電車で行けます）。同じ広島でも生活圏が少し違うため、なかなか行けないのですが。ぜひ一度。

さとたえ／まつうらたえこ @tae_sat3

@JDSDE214 @keroa18 @xiaohei34 @Shimane_Yukari @nyaonnyannyan 全く問題ございません。使っていただいてありがとうございます。たくさんRTしてもらっていることが分かり恐縮しています。

さとたえ／まつうらたえこ @tae_sat3

.@JDSDE214 さんの「釜揚蕎麦テロを試みる（マテ」をお気に入りにしました。 http://t.co/3B2ssav

さとたえ／まつうらたえこ @tae_sat3

もっとも、私は家で作りますがね、釜揚蕎麦。茹で加減のイメージさえ掴んでいれば簡単だから。年越し蕎麦は必ず釜揚ですよ。 @xiaohei34

さとたえ／まつうらたえこ @tae_sat3

そういえば、我が実家（松江）の年越し蕎麦は釜揚で、薬味は葱と柚子皮を刻んだもの。それに七味を少々振る。花かつおは入れることもあったかもしれないが、あまり記憶にない。薬味は家ごとに好みで違うのだろう。