2021年10月18日

「ブロッコリーの葉っぱ、捨ててませんか!?」→農家の呼びかけが話題に

まとめてみました
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発端となったツイート

有限会社安井ファーム @yasuifarm

「ブロッコリーの葉っぱ、捨ててませんか?」 おそらく調理しようと手に取った途端に捨てられがちなブロッコリーの葉ですが、食べられます! 少しクセになる苦みがあり、ベーコンと炒めても、ゆでて酢醤油で食べても美味しいので、何卒食べる方向でご検討いただけますと幸いです。 pic.twitter.com/1VkcmEO4xl

2021-10-18 10:02:42
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有限会社安井ファーム @yasuifarm

ちなみにこちらの枝のような部分(実際は葉っぱの根元)ですが、そのまま食べようにも固く繊維質で食べにくいため、細かく刻んでギョウザやハンバーグのタネに混ぜて調理すると美味しく召し上がれます。 pic.twitter.com/Ou2D3yzjJH

2021-10-18 10:18:01
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有限会社安井ファーム @yasuifarm

石川県白山市の農業法人「有限会社安井ファーム」の公式アカウント。同県におけるブロッコリー作付面積の約3割を1社単独でシェアしております。令和元年度 農林水産祭にて「内閣総理大臣賞」受賞 / Global G.A.P.認証取得。画像の無断転載は御遠慮ください。夜間と日曜日は運用が止まります。

yasuifarm.net

ネットの反応

MAtsu @MAtsu_CHE

ブロッコリーの葉っぱって食べられるんだ😳 twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 13:37:31
htm @hitotaini

全部食べれるんだ😊 知らなかった🥦 twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 15:29:55
シュウリン @328w45st2r

うわぁ、今朝捨ててしまった!次回から調理します🙇 twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 10:25:13
青鹿ユウ@👧3y【2冊共重版出来✨📕アトピー性皮膚炎のケア📕ほむほむ先生の小児アレルギー教室 @buruban

食べられるの知らなかった!!今までめっちゃ捨ててた〜💦 蒸し野菜ブームきてるから今度ブロッコリー蒸す時は捨てずに食べてみる!✨ twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 10:09:31
omi 【171cm】 @kinoco2bito

@yasuifarm 今夜のお味噌汁に入れてみようと思います😊

2021-10-18 11:17:57
ウルリック @PansLabyrinth99

ブロッコリー常食なのに捨ててた😱 大根の葉みたいに刻んでみりん醤油で炒めて白飯にのっけて食ってみよう…… twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 10:46:28
株式会社ibma @ibma_official

ブロッコリーの葉、とっても美味しそう! これは覚えておこ...✨📝 (人参や大根の葉っぱも大好きです!🍃) twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 10:22:46
岩崎ファーム @iwasakifarm

ケールみたいな味わいなのでしょうか!!やってみます✨ twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 10:22:26
Eyewear shop ami 岐阜県関市の眼鏡屋@スタッフ音久(□ω□) @neku07

ベーコンと炒めるの美味しそう!ブロッコリーは思った以上に過食部分多いんだな。_φ(□_□✧メモメモ twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 11:04:50
MH @YFYqnct99j0pzXl

いつもスーパーで買うブロッコリーは葉っぱが付いてても小さくて少ないから、刻んでスープに入れてた😀 たくさんあるとベーコンと炒めたり出来るのか✨食べてみたいな🎶 twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 11:13:52
鹿児島ブランドショップ東京店【短縮営業中】(愛称:カゴブラ)🦐 @kagotokyo_tw

前に食べました。 ケールみたいな感じで美味しかったです。 🦐<親戚だから当たり前か… twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 15:05:03
Rio-peony @RioPeony

@yasuifarm 細かく刻んでそぼろと一緒に炒めたり塩昆布と一緒に和えたりしてよくふりかけ的な物を作ります。 ゴマとも相性が良くて美味しいです。

2021-10-18 15:23:13
うどん @soba_udon

@yasuifarm うちは茎と一緒にスープの具として食べてます

2021-10-18 10:16:40
♡かよ♡ @irving2008tx

葉っぱは 大人が美味しくいただいております✨ twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 15:53:58
ぱぴ @f1gUFMNQ72XFYIA

葉っぱがついてる事あんまりないけど、ついてると嬉しくなる💕 そして可愛い🐰息子達に食べられます😂 美味しいものは🐇息子達にあげちゃうの、あるあるな気がする😂 twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 15:56:09
KurogaraJohnny @KurogaraJ

葉っぱ食べたことなかったわ。 今度葉っぱ着いてるの売ってたら買ってみよ。 twitter.com/yasuifarm/stat…

2021-10-18 14:28:02

補足

有限会社安井ファーム @yasuifarm

Q. ブロッコリーの葉っぱが水を弾くのですが、大丈夫でしょうか? A. 葉っぱのみならず、ブロッコリーは乾燥や外敵から身を守るためにブルームと呼ばれるロウ物質で表面を保護しており、水を弾きます。ブルームは天然由来の物質でクチに入っても問題ありません。 pic.twitter.com/8j6KmGhuGf

2021-10-18 15:14:20
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コメント

まさご叔父さん @masago53 2021年10月18日
ブロッコwwwwブロッコwwwwwブロッコリーwwwwww
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Yukinon@バーチャルサイクリング @yukinon_338win 2021年10月18日
ブロッコリーもキャベツやコマツナと同じアブラナ科だからな。アブラナ科だと他にダイコンやカブ、カリフラワーの葉っぱも美味しいよ
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zoh @Neutrino_shower 2021年10月18日
ブロッコリーの葉はかなり旨味が濃いんだけど、茎だけじゃなく葉も結構固いんだよなぁ。 普通に食用にしている小松菜とか青梗菜とかキャベツとかを想像して食うと「固ぇ・・・ナニコレ」って感じる固さ。 味はとてもいいので、この固さが苦手なら野菜出汁の材料にするといい。
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kartis56 @kartis56 2021年10月18日
野沢菜は蕪の葉の部分が大きくなったやつ
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VOLTA the YAS-SON @VOLTA_G_E 2021年10月18日
ジャッキー炒めにして鶏モモ肉の骨つき片手にモシャモシャ食うと美味そう
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ちくわぶ @cikuwa_bu 2021年10月18日
デイリーポータルZで昔やってた。それ以来若くて小さな葉は食べるけど大きく育った葉はちょっとキツい
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(・ิω・ิ)もろきう(・ิω・ิ) @moroQ_mayuge 2021年10月18日
( ˙꒳​˙ )ブッコロリのハッパをキメてる
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年10月18日
yukinon_338win 同じアブラナ科のケールに近い感じと思ってる。
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ナイススティック @nicestickmilky 2021年10月18日
葉も食べられるとちょいちょいお聞きするが行く店ほぼ切り落とされた状態なんだよな
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年10月18日
だから「ベーコンや豚肉、油、にんにく」と相性がいいと思う。スープもいいし、オイスターソースで炒めても美味い。
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Yuka|Wicca @QQYukaQQ 2021年10月18日
nicestickmilky 食べられるんだろうなぁと思ってはいても、独立した存在として可食できるほど手に入りませんよね…。
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ただのいしころ @ishikoro20211 2021年10月18日
問題は茎の方、結構硬いんだ、食べられるけど、正直あんまり美味しくない(笑、硬い茎は表面の皮をむかなきゃいけないし、めんどい。
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生きてる毛玉 @ikiteru_kedama 2021年10月18日
萎びた茎だけついてることが多いなぁ…。おいしく食べられるなら食べたい
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ゆゆ @yuyu_news 2021年10月18日
茎も葉っぱも茹でればいける。葉っぱは単に、スーパーの店頭で既にしなびかかってることが多いだけではなかろうか。
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キザイア @JdAllen_japan 2021年10月18日
茎は食べてるけど葉っぱは食べてなかった。
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mikunitmr @mikunitmr 2021年10月18日
「ブロッコリーの葉っぱ、捨てませんか?」に見えた。
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コロッケそば @tikuwatensoba 2021年10月18日
[c9744315] 今まで捨てて問題なかったからいいじゃんとなるかもですけど、人によっては「なにこれうっっっま!!!普通に好きだわ捨てなきゃよかった!」てのがあるから食べれること周知すると誰かの幸せにはなると思うよ。(大根の葉のふりかけ大好きマン)
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かき菜 @sayonarain 2021年10月18日
生協で買うと新鮮なやつが届くので、即座に細い茎を毟って生でもしゃもしゃ食ってた。新鮮だとパリパリしておいしいよ。アブラナ科バンザイ
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グレイス@とーほぐファーマー一年生 @Grace_ssw 2021年10月18日
スジが太ぇのら……なんかうまい食い方あったら教えてくれ……歯につまるわ口に残るわ……。
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1990 @keepontryandtry 2021年10月18日
埼玉のブロッコリーは茎の部分が大きくて、茹でても水っぽくならなくて美味い
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おおかみ @wolf64m 2021年10月18日
ブロッコリーの茎とか芯は皮むいて、短冊切りにしてキンピラですね
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ジョルジ=フェルナンデ@流川市民 @JorujiF 2021年10月18日
まぁ、ヤセイカンランの栽培種って意味ではキャベツの兄弟みたいなもんだからなぁ。
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あかこ @akakored 2021年10月18日
ブロッコリーの本体はあんまり好きじゃないけど芯のぬか漬けめっちゃ好き 売ってないから自分で作らないと食べられないけどさ
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梅雨 @tuyunoowari 2021年10月18日
やはりベーコン…!!ベーコンは全ての野菜の食べ方を解決する…!!
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T_Taka @t_taka 2021年10月18日
ブロッコリーの茎は皮が固くて生だと剥くのが面倒だけど、加熱するとヌヴァっと剝けるので、さっと湯がいてヌヴァっとして適当な大きさに切るとサクサクして花蕾よりおいしい。
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豚頭麗香 @BUTAREI954 2021年10月18日
タイトルで安井ファームかなと思ったら安井ファームだった。次は葉っぱ多いやつ買おう
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いべり @153kcal 2021年10月18日
パセリやブロッコリーやセロリはうさぎとシェアしてるので、うさぎ飼ってないお宅はどうやって消費してるんだろうとは思ってた
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kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 2021年10月18日
( ×H×)y-~~シチューやチャーハンに適当に混ぜてます。
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ネギ切り男 @negisamurai 2021年10月18日
とりあえず糠漬けに放り込んでしんなりしたら食えるやろの精神で入れたらうまかった。 硬いアボカドと人参が一番うまいけど。
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yumico saca @SacaYumico 2021年10月18日
食べるよ。味や食感は、だいたいケール(笑)
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えびやん @sionchr 2021年10月18日
ブロッコリーの頭の部分は葉っぱじゃないのか。アレはなんと呼べばいいんだ。芽?つぼみ?
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k9cycle @__hage 2021年10月18日
Neutrino_shower 旨味が強くて固いというと、アスパラの皮の調理を参考にできそう。ミキサーで粉砕してシノワで濾してホワイトソースに。茎とかも同時に入れちゃえばいいか。今度やってみよう。
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TBT1102 @TBT1102 2021年10月19日
そもそも食い物ではない。ポーランド人がソ連と戦ったように俺もブロッコリーと戦う。
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棚橋青 @ao_tanahashi 2021年10月19日
別にそこまでして食うほどのもんじゃないなア、という感想しか浮かばい。
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プラタ @prata_0123 2021年10月19日
茎も皮剥いて短冊切りにして、ベーコンや豚こまなんかと炒め物にすると美味よ~
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アルコール依存症で入院していたアルライさん @AlcoholicArai 2021年10月19日
フードプロセッサでみじん切りにして、玉ねぎとか人参とかと一緒に煮込むと良い野菜出汁が出来るのだ。
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柏葉 @kashiba22k 2021年10月19日
ブロッコリーは、買ってきた茎の硬い根元あたりの皮をしゃしゃしゃっと剥く以外は全部茹でてマヨネーズとかドレッシングで食べてるな。 たまにしか買えないが…(値段が)
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立花ハルキ @tapparu_wj 2021年10月19日
sionchr 花蕾部なのでつぼみです。アブラナ科なので放っておくと菜の花みたいなのが咲きます。
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八頭身派 颯仁|創造神🌄VTuber @komad333 2021年10月19日
MenyouToriotoko ケール、確かに。 ずっと何かに似てるなと思ってた。
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nob_asahi @nob_asahi 2021年10月19日
ブロッコリーの葉っぱも大根の葉っぱも人参の葉っぱも食べられるのは知っていますが、大半は食べずに捨てます。なんせ「スーパーで買うときに付いてくる」のとは桁が違うので。
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M☆E☆T☆A @Metaborough 2021年10月19日
リンゴなどにも多い「ブルーム」は、よく「意識高い系自然派」連中に、ワックスだの残留農薬扱いされてる気がする。
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neologcutter @neologcuter 2021年10月19日
ツルムラサキよりはクセがないような印象があるけどどうだろうか?
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TOBIUO @Tobiuo007 2021年10月19日
今まで捨てて勿体なかったなぁ
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