むそうべんとう きょうの100点 part.66 2021.12

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。　💯！カリッと揚がっていますね。　すこーし揚げ油の量が少なかったかもしれませんね。　炊飯は早くピン落ちしたのかな？　必要であれば炊飯時間を２分伸ばしてもかまいません。　やや加熱不足を感じます。　 #musobento

きよ @kiyo_3420

自分用です。小豆玄米ご飯（220g編笠柚子）、鰊煮付け、菊花蕪、小松菜（ポン酢別）。盛込２：２１です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/22cRMnHous

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。　💯！小豆ご飯がふわふわでいいですねぇ。ニシンも上手に炊けています。　蕪が酢の物なので青菜はポン酢で無いほうが良いかもしれませんね。　編笠柚子も正しくできています。　 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。鴨ロース蒸し煮重（玄米２１０g・焼き葱）、白菜お浸（針柚子）、煮抜き、金平、モバみそ・糠漬です。盛込２分５５秒です。よろしくお願いいたします。　　#musobento pic.twitter.com/y5qUUl43e1

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　鴨ロースが美味しく仕上がりましたね。　加熱中のロースの中が想像できるようになってきたのがわかります。　　金平の人参が断面正方形に揃ってきました。どんどん進化していきますね。　すばらしい　 #musobento

キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。 稲荷寿司。ガリ別添え。盛込み56秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/5CDQOf9cFE

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。　💯！　きっとこれは授業で使った寿司揚げとは違うサイズの揚げなんでしょうね。　　美味しく柔らかく炊けていますがやや色が薄いようにおもいます。調味料の種類や軽量をもう一度チェックしましょう。　うまそう　 #musobento

こたろう @warikota_cat

自分用：玄米ご飯192g（お味噌さん）、豚西京焼き、小蕪のたいたん、盛り込み時間　1分32秒、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/kZDWZiddeR

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。　💯！　厚い豚肉の西京焼を焼くのに苦労しましたね。　焼くというより炙るに近い弱火の遠火で焼いてください。　鼈甲色に焦げがつけられるでしょう。　蕪もご飯もうまそうです　 #musobento

おたに @taniccoro

自分のお弁当です。玄米ごはん190g、地鶏付焼き、編笠柚子、水菜お浸し(ポン酢別)、海老芋含め煮、ごまめ。別でモバ味噌、糠漬け、みかん。盛込み2:52。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/1ov0IKBnRn

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 美味しそうに出来ています。　💯！　ついに５種盛りができましたね。　華やかで良いです。編笠柚子の先を尖らせておきましょう。　イメージは紙風船や舟形多円錐図法のように切ってください。　亀甲上手に切れましたね。　 #musobento

好 @konomi_0313

自分用お弁当。玄米200g（麗可ちゃん鉄火味噌）、中華風出汁巻、青梗菜スープ通、くこの実、クラゲ酢物(タレ別)、焼売、糠漬、モバ味噌。盛込2：05。お願い致します。 #musobento pic.twitter.com/r8Isue4KJ6

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　素敵な中華弁当ができました。　四角い中華だし巻きが効いていますね。　シュウマイも上手にできています。　これを２分で盛れるのですからすごいです。　 #musobento

きよ @kiyo_3420

自分用です。玄米ご飯（225gおみそさん）、車海老具足煮、きなかぼ、小松菜（ポン酢別）。盛込２：０３です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/4OT6smYrOV

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。　💯！　きれいに上手に具足煮ができています。　お正月の練習が始まりましたね。ご飯も、ふうわり美味しく炊けています。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。玄米御飯320g（梅干）、だし巻、なばな菜お浸（ポン酢別添）、あらb、花百合根、サーモン柚庵焼、糠漬、柿、モバ味噌。盛込2分45秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/cFWOHTtDuo

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　💯！　幽庵焼きが立ててあるので黒い皮の部分が目立ってサーモンピンクを魅せられていません。　盛り込み方を工夫しましょう。　花百合根は刻み方がすこし違います。　半蕾のようになっているので満開に咲かせましょう。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

続いて娘へのお弁当です。玄米御飯100g（切り梅）、なばな菜お浸（ポン酢別添）、あらb、サーモン柚庵焼、糠漬、柿。盛込1分17秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/3U0Ua92bxt

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　💯！　幽庵焼きはすこし焼きすぎていますね。　焼きが強くて焦げが多いとサーモンはぱさつきますので注意です。　絹さやと青菜が色かぶりなのであらbをサーモンの左手前にくるりと盛っても良いでしょう。　 #musobento

じゅんじゅん @hosojun369

わたしのお弁当です。牡蠣時雨煮重(玄米ご飯214g)、あらめビーフン、雪菜お浸し(ぽん酢別添)、切干大根炊いたん。糠漬け。盛り込み2分10秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/2In7ySOA8G

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hosojun3 美味しそうに出来ています。　💯！牡蠣が濃厚に炊けていますね　ご飯に合いそうです。　あらｂと切り干しはゆるく形状かぶりなので今日はだいこだきか蕪の炊いたんという固形を盛るとリスムが出るでしょう。　 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。鱧すり身揚二種（木耳・紅生姜）、白菜お浸、蓮根金平、小豆ご飯２１８gに海苔佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分１９秒です。よろしくお願いいたします。　　#musobento pic.twitter.com/XIREGM08l3

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！　２種のすり身揚げの盛り方に悩みましたね。　一つの考え方をお教えしましょう。　よく目立つ赤色を弁当箱の中心点に近く盛ると安心して見られるようになります。　日の丸の旗をイメージしてください。　あれも中高なのです。　 #musobento