白菜は、内側と外側どちらから先に食べるのがいいの？とある農家さんからの豆知識「この冬一番の衝撃」どういう原理なんだろう

樋口直哉 @naoya_foodlab

白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解。収穫後も外側の葉は養分を内側に送り続けるので、内側から食べるとおいしさが長持ちします。保存はラップに包んで冷蔵庫へ。 pic.twitter.com/9zeOOerWxb

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MM.BIZ @MMBIZ4

@rgnbgnfisch @manomano_farm 白菜は成長するために内側にある芽が栄養を使ってしまいます。 その芽を先に食べてしまえば栄養を使わなくなるので長持ちするのです。

たまお @bluefk

なんと！と思ったけど、よく考えたら成長点止めないとダメだもんな。 twitter.com/manomano_farm/…

マノマノ🌾 @manomano_farm

【農家から切実なお願い】 カットされた白菜は 内側から使ってください！ 内側から使ってください！ 内側から使ってください！ その方が鮮度が長持ちします！ 内側から食べることで外葉に栄養や旨味がとどまるので、最後まで新鮮に美味しく食べられるのです。 ぜひ内側からお召し上がりください！ pic.twitter.com/q1vRjCeT00

2021-12-25 18:40:23

てつや.COUNT @tetsu09211212

外側の葉が内側へ栄養を送ると聞いた。 外の葉を長持ちさせるのに 内側から頂いてます。 twitter.com/manomano_farm/…

ぴー犬🇺🇦🇯🇵🇭🇰 @piikenpi

知らなかったー！いつも内側が広がって難儀していた twitter.com/manomano_farm/…

おーば @yuzu_branch

知ってた 丸ごとの白菜も ほっとくと中で育つよねw twitter.com/manomano_farm/…

しょうた@能登米作っとる7代目嘉平 @CountripShota

半分に切った白菜を置いとくと真ん中からモッコリ成長してくるからね。つまりそゆことやからね。 twitter.com/manomano_farm/…

みたらしダンゴムシ@チョコミン党 @sweetpillbugs

なんか食べるのまごまごしてたら内側の葉っぱがモサッと伸びてた ということは内側の葉っぱが栄養使ってしまうやな、と twitter.com/manomano_farm/…

天下無双のシリアルママ(38) @Kellogg_papa

カット白菜ほったらかしとくとわかるんだけど、元ツイで「内側」と呼ばれてる部分がグングン膨らむ＝栄養吸って育つ。だから1/2白菜を買う時も切り口がぺたんこのものを選ぶ。 twitter.com/manomano_farm/…

無不陥 @jlwalk12

過去に、内側から使えというのは知っていたけれども1/2カットだったので内側が切り取りづらく外側から使い始めた挙げ句しばらく放置までした結果、内側がブロッコリーの茎と見まごうほど立派になってしまったことがあるのでこれは忠実に守ってる。 twitter.com/manomano_farm/…