川尻こだま先生、牛すじを電気圧力鍋で煮込んでみたらトロトロを通り越した煮込みが完成してしまう「トロトロと言うよりかは…」

対策を検索して探してみたのですが見つかりませんでした 煮込み時間を減らして調節するしかないか?
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川尻こだま @kakeakami

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綾鷹 @katherine0125

@kakeakami 何事にも加減がひつようなんですね いい勉強になりました

2022-02-27 07:39:39
zhaktin @zhaktin1

@kakeakami 電気圧力鍋も使いこなしにコツがいるよね・・・手放したぜ。

2022-02-27 05:50:33
ダーニシ💩✨ @TDqVrbpQ4XAUYyL

@kakeakami トロトロじゃなくて、ネッチョンネッチョンじゃねーか!!www🤣🤣🤣 pic.twitter.com/sNPlXIbkEl

2022-02-27 10:32:43
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ねも太 @utapondayo

@kakeakami キュウですか!?キュウなんですか!?

2022-02-27 06:22:04
もも助 @momo_sk75

@kakeakami この前電気圧力鍋で自分の煮込んだ牛すじに起きた事象が解明されました…! ありがとうございます🙏

2022-02-27 09:46:24
ハロ @harohap

@kakeakami ただ煮込めば良いと思って圧力鍋で煮たら、ゼラチンみたいになって失敗しました。

2022-02-27 05:39:56
たぬたつnonsensical tweetman. @tanutatsu

@kakeakami まあ、古来より使用され続けている接着剤「膠」ですからねぇ…

2022-02-27 05:51:24
yasunoxx▼Julia/h+JP @noisequeen

マグロのアラとかも、同じくネッチョンネッチョンになる。たぶんニカワ(膠質)。 twitter.com/kakeakami/stat…

2022-02-27 08:30:28
リンク partner-web.jp 牛の皮からできている!? 日本画の画材「膠(にかわ)」徹底解説!基礎編 PIGMENTにある画材の中でも他では見られない圧倒的なバリエーションを誇る膠(にかわ)。 画材紹介編でも少し登場しましたが、改めて膠とはどんな素材なのか? 膠にまつわる基礎知識をご紹介していきます! 94
Buddy @Buddy_Type89

@kakeakami 実はねちょスジ好きですw

2022-02-27 06:25:23
四之宮彩と獣達 @sinomiya444crow

@kakeakami 煮込みすぎてもいけない 私はちょい硬めが好きです

2022-02-27 09:02:52
夢間 @mugennroukaku

@kakeakami そういえば、めっちゃ柔らかい焼き肉作りたくてすりおろし林檎と蜂蜜と大根おろしを混ぜて肉を漬け込んだら、めっちゃ柔らかくなってなんか変な食感になって不味かったのを思い出した…

2022-02-27 06:01:43
ギリメカラ(流行りには遅れて乗ってみる) @SDYgkc0M9R1tDOY

@kakeakami 生姜などの薬味を容れて煮込むとかなり防げますよ。

2022-02-27 10:53:04

↑これは知らなくて調べたけどわからなかった 臭み消しかと思ってた