バターやチーズを混ぜたじゃが芋を丸めて揚げたら跡形も無くなってしまい……………「バラバラになるのは一瞬」→原因・対策・救済策は？
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lastcrop@熱燕 今季は奪還
@lastcrop
@yuzukosho007 もう遅いかもしれませんが、バター入れる場合は固形で、衣付けて揚げる方が失敗しないですよ。
2022-02-28 06:57:40
ひつじ
@86kawaiteru
どう見ても、衣付けてないように見えるんですけど・・・ 衣も、しっかりつけてないと、ちょっとでもつけ忘れた所があったら、そこから中身が油に溢れ出てしまう twitter.com/yuzukosho007/s…
2022-02-28 03:13:55
ゆずこしょー@4y🧒2y🧒✖料理✖美容
@yuzukosho007
ちょっと待って！じゃが芋（にバターとチーズと片栗粉混ぜた）を丸めて揚げたら跡形もなくなったんだけど！！なんで！？捨てるしかない？ pic.twitter.com/MnQfGecVgP
2022-02-27 12:17:40
アライさん@ep7
@araiyokuwakaran
@yuzukosho007 水分は油分と離れようとし、油分（バター.チーズ）は油とくっ付きたがる 片栗粉は元々ジャガイモなので足す事で緩さが増した説もあるので繋ぎは卵白や魚のすり身をお勧めします(適当)
2022-02-28 09:23:47
🐟にたﾊﾞｿﾊﾞｽﾋﾟｽ
@itumo_nemui414
@yuzukosho007 次回、卵とか入れてみるのはどうでしょう😭 バラバラでもハッシュドポテト味で美味しそうでよかったです😂そぼろポテト🥳
2022-02-28 00:22:40
トコサン
@mikinaoki1
@yuzukosho007 バターの油のせいですね。 揚げずに焼くか、成型後にコロッケじゃ無いけど衣まとわせてから揚げるとバラバラ事件にはならないかと。
2022-02-28 07:59:53
francis‘39
@ben_orr_4ever
@yuzukosho007 つなぎを片栗粉ではなく小麦粉にして、平くして揚げ焼き。これなら大丈夫。57歳のオカンです😊
2022-02-28 07:54:03
ヒム子@第7期満開部
@kihasuku___
@yuzukosho007 FF外から失礼します！ バターとチーズの油分が溶けてしまったのでは？と推測します！ じゃがいも片栗粉を混ぜた生地の中に具としてチーズを入れて、バターで焼くと美味しいいももち出来ます☺️手づかみでパクっといけて最高ですよね🥺✨
2022-02-28 00:55:54
マメのき
@yamamaya7
@yuzukosho007 コロッケの爆発したのと同じですねー、こればかりはどうしようもないですね。ジャガイモに混ぜ物したらコロッケ状態に衣しっかり付けるか、ジャガイモそのまま揚げて、あとからチーズやバター絡めた方が無難だと思います。
2022-02-27 14:31:25
蒼いベイマックス
@MBkfu5StEWMBODa
@yuzukosho007 粉吹き芋にパン粉に粉チーズ混ぜた衣をあげると多分求めているものができると思います
2022-02-27 18:10:00救済策は？
ゆずこしょー@5y🧒3y🧒✖料理✖美容
@yuzukosho007
バラバラになったやつは茶色になるまで揚げてから油切ったらハッシュドポテト崩したやつみたいになった😳 そのまま食べるには油っぽいけど、新玉ねぎとベーコンとコレを一緒に炒めてみたり、炒飯に混ぜてみたりしたら絶対美味しい🤤✨ 卵かけご飯に乗せてもいいかも？ pic.twitter.com/rvWLosokE0
2022-02-27 23:10:31
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よかまま
@yokamamachan
@yuzukosho007 めっちゃ見事にバラバラに…悲しすぎる😭😭 スープに散らしたり、あえてポテトサラダに入れたりしても美味しそうです！ お味噌汁のコク出しに入れても美味しいかも🧐
2022-02-28 01:01:34
ゆずこしょー@5y🧒3y🧒✖料理✖美容
@yuzukosho007
なんか妙に伸びてる… 揚げ物なんてまだ片手で数えられるくらいしかやった事ない初心者なので、アドバイス下さる方が沢山いらしてホントにありがたいです🙏💦 料理下手っぴながらも季節イベントの時のレシピをブログに書いたりしてますのでご興味ある方は是非☺️ yuzukoshoblog.com/%e3%82%af%e3%8…
2022-02-28 00:48:37