沖縄ランチマップ　〜オススメ沖縄そば・そーきそば・宮古そば〜

澄んだスープに、大きなそーきが魅力 歯切れの良い食感。沖縄蕎麦は丸い麺が多いのですが、こちらは平たい麺です。 スペシャルそばには「ソーキ、三枚肉、てびち(トン足)」の三種類の具材がはいっています。 どの具材もスープがさっぱりとしているため、さっぱりと頂けます

人と人とを結ぶ、そんな出会いを大切にする気持ちを込めてつけられた「てんtoてん」は、那覇市識名にあるおそば屋さん。店内はアートギャラリーのような落ち着いた雰囲気が漂う。「木灰すばは、木のエネルギーを含んだ高貴なおそばなの」と話すのは、オーナー。ごはんメニューは、木灰すばと古代米おにぎりのみ。古代米おにぎりを頼むと、サンニンの葉にのってお肉がごろごろ入った手作り肉みそと一緒に運ばれてくる。

宮古島を満喫しながらすることができる。店内はオシャレである。また、もられてくるそばも美しい。 志摩の中に、古謝本店というお店もあるがこことは別系列である。スープは透き通っていいて、ソーキも実に食べごたえがある。 麺は歯切れのあるタイプではなくもちもちしているタイプで、麺が水分をすいやすいので注意していただきたい。

コストパフォーマンスの優れた沖縄そば 500円で食べられる軟骨そばが大人気。 麺の量も多いのですが、下味で甘く煮込まれた軟骨ソーキもとても食べごたえがあります。 ソーキの甘みが強いので唐辛子を加えてたり、よもぎを加えて食べるといっそう美味しくなります。