包丁の腹で、8つ切りに切れこみを入れて。 (写真で見ると、グルテンと表皮が繋がってる感じの切れ方だったので、刃で切らずに、包丁の腹で押しました) pic.twitter.com/i0l7HUybBh
2022-05-03 21:17:08現代を焼く
全粒粉の方が焼けた!!! でも焦げ目がなくて美味しくなさそうなので、最後に温度を上げて、上面を5品炙りましょうか。 pic.twitter.com/0C91MsnXaz
2022-05-03 21:54:16あんまり綺麗な切れ目になりませんでしたね。 難しいなぁ。 pic.twitter.com/SfRdcF1B0D
2022-05-03 22:01:36とりあえず、昼間の塩麹の隣に吊るして冷ましましょうか。 pic.twitter.com/5TsQJyjEJa
2022-05-03 22:02:04すげぇ…。ポンペイのモザイク画でみたパンが塩麹の隣に吊るされてる……。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-05-03 22:05:37洗濯した丸型クッションを干している図、にしか見えないけれどもパンなんですよね? twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-05-03 22:15:19ローマ軍の兵士は行軍の時、大きなパンを網袋のようなものに入れて持ち歩いたそうだけど、みなせさんが焼いたパンと似たような物だったんだろうか?
2022-05-03 23:52:34紐、便利だなぁ( ゚д゚)ポンペイ展で見たパンだ……黒くないあのパンだ twitter.com/Ton_beri/statu… pic.twitter.com/iqubCAoObj
2022-05-03 22:18:49古代小麦の製粉
さて、予行演習の普通小麦のパンはOK では古代小麦に移りましょう。 これが古代小麦です。 Amazonで買えます。 pic.twitter.com/y4YTyDBjwp
2022-05-03 20:12:08買ったのは小麦粒なので、粉にしないといけませんね。 なので、どこの家庭にもある製粉器で、粉にしていきたいと思います。 pic.twitter.com/cSXkB8Wbax
2022-05-03 20:14:24