むそうべんとう 420 2022.5.30-6.5

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。刻み、加熱ともに練習します。   #musobento

2022-06-02 00:20:10
Ryoko @Ryoko113_2

自分用です。小豆玄米ご飯230g(おみそさん)、カレイ煮付け、ほうれん草(ポン酢別)、切干大根、別で糠漬け、盛込み2分55秒。宜しくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/YG0mpzPvpX

2022-06-01 07:11:40
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Ryoko113_2 美味しそうに出来ています。 💯! 僅かな違和感は弁当箱の中心線を右に越えてご飯が在るからです。 もう少しだけ弁当箱を時計回りに回転させてご飯の端が6時になるように盛りましょう。  #musobento

2022-06-01 22:57:56
Ryoko @Ryoko113_2

@musooyaji ご指導ありがとうございます。何かしっくりこなかった理由がわかり、スッキリしました。盛りつけの基本をしっかり意識します! #musobento

2022-06-02 04:29:03
こたろう @warikota_cat

自分用:玄米ごはん164g(お味噌さん)、地鶏つくね、壬生菜のお浸し(ポン酢別添)、煮卵、盛り込み時間 1分11秒、お漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/P7yJB1AOfI

2022-06-01 07:36:46
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。 💯! 良い盛り付けです。 F値が4とか2.8とかになっていませんか? すこしドフが薄いように見えます。 つくねがうまそうに焼けていますね。  #musobento

2022-06-01 22:59:58
こたろう @warikota_cat

@musooyaji 💯有難うございます。カメラの設定を確認してみます。浄水器を変えてご飯が美味しくなりました。本日もご指導いただき有難うございます。  #musobento

2022-06-01 23:04:28
まりりん @mr_130_mr

主人のお弁当です。小豆玄米ご飯230g(おみそさん)、チヂミ(帆立)、水菜(ポン酢別)、切干大根のたいたん、別で糠漬け。盛り込み2:49です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/7i0QW2zsaq

2022-06-01 07:52:46
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 チヂミもご飯も上手です。チヂミの重ねがあいちゃんの良い手本になりました ありがとうございます。 #musobento

2022-06-01 23:05:13
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ありがとうございます。帆立入りのチヂミ、美味しかったです。手本に!うれしはずかし、でも嬉しいです。 #musobento

2022-06-02 06:57:44
まりりん @mr_130_mr

続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯212g(おみそさん)、チヂミ(帆立)、水菜(ポン酢別)、切干大根のたいたん、別で糠漬け。盛り込み2:48です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/VPcdJZxYd4

2022-06-01 07:53:21
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯もりもりに盛らなくなりましたねぇ 清涼感があって良いです。 もう6月。暑苦しいのはごめんですしね。  #musobento

2022-06-01 23:06:12
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji もりもりが抑えられてよかったです。量や盛り方で暑苦しさも出てしまうんですね…!清涼感、意識していきたいです。 #musobento

2022-06-02 07:00:37
京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g(保温容器)、だし巻、青梗菜(ポン酢別添)、切干大根炊いたん、スナッピーズ塩茹、鱧竜田揚と紅葉麩素揚、糠漬、お吸い物、河内晩柑。盛込2分36秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/TYhMS8Ywo2

2022-06-01 08:16:11
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! 四角いほうが基本の勉強ができますね。 白木の四角い弁当箱は持ってないのかな? 無ければ探しましょうね。 スナッピーズは天地が逆ではないかな? 先日キラキラさんにも指導したのですが・・・ 竜田揚げになっていますね。  #musobento

2022-06-01 23:08:58
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。お弁当箱、主人のおかずにちょうど良いサイズのものを探します。ご指導確認しました。スナッピーズは花が上…取ってしまっても判別できるようにします。 #musobento

2022-06-02 06:31:06
京子 @kyoko93_4

続いて娘へのお弁当です。小豆玄米御飯100g(冨貴味噌)、切干大根炊いたん、スナッピーズ塩茹、鱧竜田揚と紅葉麩素揚、糠漬、河内晩柑。盛込2分13秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/vxaRtoGRmd

2022-06-01 08:17:27
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ちゃんと竜田揚げに仕上げてきましたね。 格好良いです。 スナッピーズの盛り方も良いです。  #musobento

2022-06-01 23:09:59
京子 @kyoko93_4

@musooyaji こちらも診てくださりありがとうございます。教室でのご指導を元に修正しました。お話を伺って水しぶきの上に紅葉、とっても風流!!と思いました。季節ごとの紅葉で作りたいです。 #musobento

2022-06-02 06:33:31
彩生(あい) @ai_0507

私のお弁当です。玄米ご飯229g(実山椒の佃煮)、カラスガレイの煮付け、小松菜の胡麻和え、大根きんぴら、花麩のたいたん、茗荷の甘酢、お味噌汁、糠漬け、盛込2分24秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/uHSf1hCFsf

2022-06-01 08:28:10
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。 💯! 5点盛りにされたのですね。 みょうがは魚の左手前に置きましょう。 煮付けの煮汁がすこし足りないのは2切れ同時に炊いたからかな?  #musobento

2022-06-01 23:11:53
彩生(あい) @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございました。茗荷の位置に迷いました。煮付けは最後の追い込みで煮つけられませんでした。ご飯も上手く炊けなかったので、おついたち、もう少し気を引き締めたいです。 #musobento

2022-06-02 08:20:57
PICO @hb_PICo

夫弁当です。 小豆玄米ご飯270g麗可さん鉄火味噌、出汁巻き、牛蒡胡麻和え、菠薐草磯和え、鯵すきみフライ、パプリカ甘酢。盛り込み5分です。 宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/zPBLY11HCA

2022-06-01 08:28:22
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hb_PICo 美味しそうに出来ています。 ごぼうを縦に置くときは中心線より下に盛りましょう。やっぱりだし巻きは上の段に盛るほうがよいかな? フライが小さすぎてメインになっていないのでだし巻き減らしてフライを増やしましょう。  #musobento

2022-06-01 23:16:36
PICO @hb_PICo

@musooyaji 出汁巻きはメインにはならないのですね。そういえば40年前にチェーン弁当の卵焼き弁当を買ってもらい、メインであることに少し驚きました。失礼致しました。 #musobento

2022-06-02 08:40:19
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