『栗を冷凍→熱湯で皮がつるっと剥ける』という裏技を見かけるがうまくいかない→理由と使い分け「ぽろたん？」

碧也ぴんく @pinkjyoudai

栗を冷凍→熱湯をかけたらつるっと簡単に剥ける…という内容のツイが今年も回ってますが、「そんなうまくはいかないぜ」って事実はお知らせしておきますね。 うまく剥けてもそのあと過熱したら実がボロボロになったりするし。 栗の甘露煮作ろうとしたらもろもろ溶けて栗ペーストになった思い出。

碧也ぴんく @pinkjyoudai

結局「ひとばん水につけて栗くり坊主(栗剥き専用ハサミ)で剥く」というのが一番無難で手早いという結論に落ち着いて、お手頃価格の良い栗を見つけては、剥いて砂糖をまぶして脱気シーラーで密封してから冷凍してます。

碧也ぴんく @pinkjyoudai

ちなみに、剥いた生栗に砂糖をまぶしてできるだけ空気を抜いて冷凍すると、かなり長く保存出来て、食感もあまり変わらず食べられます。 おせちの栗きんとん用の栗も毎年この時期冷凍するし、去年の今頃冷凍した栗が、今年の夏、栗入り赤飯になって、美味しく食べられました。 twitter.com/pinkjyoudai/st…

碧也ぴんく @pinkjyoudai

うっすらと熱っぽい感じになってきてますが、今夜のご飯（栗赤飯、サンマ、茸と空芯菜の牛肉炒め、きゅうりとオクラの酢の物、味噌汁）は、あとは赤飯しかけてサンマ焼いて味噌汁作るだけ! 鎌倉殿までにはスタンバイできるはず。 季節先取りの栗赤飯ですが、実は去年から冷凍してた栗! 大丈夫行ける! pic.twitter.com/6dIhoFracy

2022-08-28 17:13:26

碧也ぴんく @pinkjyoudai

うっすらと熱っぽい感じになってきてますが、今夜のご飯（栗赤飯、サンマ、茸と空芯菜の牛肉炒め、きゅうりとオクラの酢の物、味噌汁）は、あとは赤飯しかけてサンマ焼いて味噌汁作るだけ! 鎌倉殿までにはスタンバイできるはず。 季節先取りの栗赤飯ですが、実は去年から冷凍してた栗! 大丈夫行ける! pic.twitter.com/6dIhoFracy

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守屋SHIGE美@しげ姐さん　文学フリマ広島Ｇ―６ @cpnKZCS7OhEJf3K

@pinkjyoudai うちの夫もトライして「そんなに上手くいかない」と申してました。

あんぬ @maritomie

冷凍して剥いたけどボロボロになりましたーそしていくつか冷凍焼けしてしまい食べれなかった… twitter.com/pinkjyoudai/st…

ももちどり @pTFz2rBLRn99BFf

よ、良かったーーー！！ 私もボロボロになってたクチなので、あの裏技は本当に効くのか！？私が不器用なだけなのか！？って疑心暗鬼になってたから、同じ意見の人が居て良かったーーー！！！ twitter.com/pinkjyoudai/st…

猫めがね @tomitsuki0423

@pinkjyoudai 一昨年やってみて全然ツルッと剥けないし色は変色してるのがほとんどだし剥いてるそばからぼろぼろになってしまって、私のやり方がおかしかったのか鮮度なのか？今年はどうしようと迷っていた（失敗した話を聞いたことがなかった）ので、ツイートありがたいです。踏ん切りがつきました。

碧也ぴんく @pinkjyoudai

@tomitsuki0423 私の周りでは逆に成功した話を聞かなくて、ちょっとうまくいく方法を模索してみます…と私が何度かチャレンジして、なんとなくコツはわかったけど、剝けた栗で甘露煮すらマトモに出来ない（崩れてペーストになった）ので、もう素直に撤退…という流れでした。(´・ω・`)

ゆっきん @yukkin1122

私もやってみたけど、そんなにうまく剥けなかったので、話半分。 ピーマンの種のライフハックも私はうまく出来なかった。 twitter.com/pinkjyoudai/st…

たかさん @imasorasan

@pinkjyoudai 外から失礼します。さっき冷凍庫に入れた栗を慌てて出したところです。ありがとうございました😭

碧也ぴんく @pinkjyoudai

@imasorasan 栗ご飯ぐらいなら行けなくはないと思うんですが、とにかく加熱するとボロボロになって食感がよくないので、冷凍するならまず剥いてから砂糖をまぶす方が賢明だと思います。 そもそもそんなにつるりとも剥けないんですが。😅 （去年か一昨年情報が流れてきた時何度か試しました）

dayan-love @dayanlover

@pinkjyoudai 冷凍したら…を実行したのですが 綺麗に剥けないし 色合いも悪くなってしまいました やはり地道に剥くことにしました(>_<)💦 みなさまもそうなのだと わかり、安心した次第です

碧也ぴんく @pinkjyoudai

@dayanlover 私も去年だか一昨年だか、流れてきたツイの通りにやってみて、何故つるっと剥けないのか疑問で何回かチャレンジして、あんまり美味しくない栗をしぶしぶ食べたあと、素直に手剥きに戻しました。

つかむつめ(掴む爪) @SIN_Iaris

@pinkjyoudai ですよねぇ………。 何度か試したものの、紹介者のような形にはならず、 残る渋皮を剥こうにも割れる、崩れるで、 切れる包丁で剥いたのが速くて楽だ！ と、なりました。

南天(出浦党 アンナチュラルなパセリ) @nantengoh

@pinkjyoudai お湯と比較したサイトでも、あんなに綺麗には剥けてなかったから、やっぱりそうですよねえ

碧也ぴんく @pinkjyoudai

@nantengoh 何回か試したんですが、綺麗に剥けることもあるんですが、表面に皺がよったみたいに固くなる上に、過熱したらすごく早く煮崩れて形が残らないんです。 細胞壊しちゃうんじゃないかな…。

夕月花 @sekigekka

クックパッドで見て試して見たけどさすがに渋皮はしぶとかった… twitter.com/pinkjyoudai/st…

両腕テニス肘@１周年 @soratan2

やっぱり…何回か挑戦したけど上手く剥けなくて親がブチ切れてる…(‘д ` ) twitter.com/pinkjyoudai/st…

にんじんカレー🍛 @Usaginosippo_s

@pinkjyoudai 今日、母にその方法があるよ！って教えて栗ご飯を作ってもらったんですが、めちゃくちゃ手が痛いって言ってました… そんなに上手くいかないんですね… 水につけるのやったことないので来年はその方法試してみます💦 外から失礼しました🙇‍♀️