[セルフまとめ] インターネットミーム『スク水揚げ』で有名な『スク』の不漁と『スク』の利用法

御蔵 @okura_mikura

『「今年はスクがなかなか手に入らない。原因を調べてほしい」。こんな取材依頼が本紙に寄せられた。スクとはアミアイゴの稚魚。』 [2022年8月7日]　沖縄でおつまみに人気の魚「スク」　取れなくなったのはなぜ？　1キロ5千円で売れる「海のボーナス」失い漁師は落胆 okinawatimes.co.jp/articles/-/100…

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「地方新聞が消えると、みんな大好きな"スク水揚げ"のようなニュースが拾われなくなる」 という旨のツイートをしようと思ってスク漁のニュース記事検索したら、どうも漁獲高が酷いことになってるとか…

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『琉球大学理学部の立原一憲教授（魚類学）は「取り過ぎたことと、沖縄近海の環境が悪化していることが要因だろう」と語る。スクの親魚のアミアイゴは最大でも約１５センチで商品価値がない。一方、スクは郷土料理として観光客などからも人気が高まり、需要が増加。』

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『産卵する前のスクの漁獲を長年続けたことで、年々個体数が減ったとみている。』 『近年県内で流通するスクのほとんどが輸入品だ。スクを大量に漁獲する状況が続けば、世界的にも取れなくなることを示唆。「漁獲範囲や量を制限するほか、２～３年の禁漁を考える必要がある」と提言した。』

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『この小魚の正体は「スク」。アイゴの稚魚で、沖縄では昔から塩漬けにして食べられています。沖縄の言葉でアイゴの稚魚を「スク」、塩漬けを「カラス」ということから「スクガラス」と呼ばれています。』 沖縄居酒屋でお馴染み。おつまみの定番「スクガラス」を楽しもう orionbeer.co.jp/story/sukugara…

御蔵 @okura_mikura

『スク水揚げ（スクみずあげ）は、沖縄県における夏の風物詩であるとともに、日本語圏でインターネット・ミームとして知られている語句。』 スク水揚げ - Wikipedia ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9…

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[2020年07月22日 05:30]　スクの水揚げ、シマに活気　南城市奥武島 - 琉球新報デジタル｜沖縄のニュース速報・情報サイト ryukyushimpo.jp/news/entry-116…

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『作り方はいたってシンプル。島豆腐の上にスクガラスを並べるだけで出来上がりです。』 『スクガラスの強烈な塩辛さがコクのある島豆腐の旨みを引き立て絶妙なハーモニーとなり、ついついお酒が進んでしまいます。』 スクガラス豆腐｜沖縄料理のご紹介-ぐるなび r.gnavi.co.jp/prt/okinawa/co…

御蔵 @okura_mikura

『味わいにクセが強く敬遠する人が少なくないのです。そんなアイゴはこの辺りでも商品価値が低く、鮮魚流通することは先ずありません。』 暖海のアイゴ属アミアイゴ : 土佐料理　旬の鰹がゆく！ blog.livedoor.jp/tosakatsuo/arc…

御蔵 @okura_mikura

『活魚時に危険な鰭を取り除き活き締めにして血抜きすることで、刺身として美味しくいただける魚に見事変身するのです。』