仮面ライダーアクセル・照井竜の「珈琲の淹れ方講座」 (<A>)b

仮面ライダーアクセル（照井　竜） @ACCEL_0311

今日は早めに帰着できたので、珈琲関連POSTをしてみようか…・「仮面ライダーアクセル・照井竜のおいしい珈琲講座」

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【珈琲の淹れ方】自己流だから、許してくれよ？

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【珈琲器具紹介１】細口ポット…最近はカリタの細口ポットを使って、ハンドドリップすることが多い。 http://t.co/kityeNdA

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【珈琲器具紹介2】最近のミルは手挽きのシンプルなやつを使用することが多い。 http://t.co/pShswDIn

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【珈琲器具紹介３】ドリッパー（１）メリタの通常タイプ。 http://t.co/F7ZtdgJ2

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【珈琲器具紹介４】ドリッパー（２）コーノ式一点抽出用円錐ドリッパーだ。最近はこちらを使うことが多いかな…。 http://t.co/J1QmWdB6

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【珈琲器具紹介５】コーヒーメーカーも一応持っている…。忙しい朝用だな…。保温ポットになっている物だ…。安く買えるぜ…。 http://t.co/WG5szgmx

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【珈琲の淹れ方１】この豆は「マンデリン」だ。比較的安価であるが、安定して旨い。酸味より苦みの方を好む、俺の定番かな…。 http://t.co/ArL9GDdJ

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【珈琲の淹れ方２】ミルに豆を入れ、手挽きで中細挽きにする…。 http://t.co/s2l8iiVG

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【珈琲の淹れ方３】挽き終わった豆は、こんな感じだ…。 http://t.co/xiqmbKct

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【珈琲の淹れ方４】コーノ式円錐ドリッパーに円錐専用ペーパーフィルターをセット。…端の折り込みは交互に…。

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【珈琲の淹れ方５】コーノ式ドリッパーに挽いた豆を入れ、細口ポットから沸かしたてのお湯を中心から粉全体が湿る程度にゆっくりと注ぎ、30秒程度蒸らす… http://t.co/NlQags6E

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【珈琲の淹れ方６】中心から渦状にお湯を注ぐ。この時ペーパーフィルターにお湯が直接かからないよう注意。抽出時間は杯数関係無く、約３分が目安。 http://t.co/B9HShU51

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【珈琲の淹れ方７】所定の杯数の目盛りに達したら、ドリッパーを外し、予め温めておいたお気に入りのカップに注ぐ…。 http://t.co/ZSlEdU6B

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【珈琲の淹れ方８】まぁ、簡単に説明すると、俺の場合こんな感じだ…。プロの動画も載せておくか…。　ペーパードリップの淹れ方（円錐型） http://t.co/zUVTlMAD

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【コーノ式（円錐ドリップ）のポイント】中央に注ぐとお湯が珈琲粉の成分を多く抽出できる…。端に注ぐと、お湯が珈琲粉の外側を通り、抽出効果がよくない…。

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【まとめ】珈琲は、煎りたて、挽きたて、熱いお湯がポイントだ。鳴海荘吉さんは、焙煎やブレンドも自分でしていたようだが、焙煎機を使ってもなかなかプロの域には遠いし、単一豆の味わいを知らずに「素人ブレンド」に挑戦すると味音痴（笑）になる可能性が高い。だから、俺は単一豆を好むんだ…。

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【嗜好品おまけ…笑】好きな酒は、WILDTURKEY８yearsとJack Daniel's　基本的には101プルーフ（50.5度）のワイルドターキーにこだわりがある…（苦笑） http://t.co/v22c0ST0