わかる。 私がキンクロハジロ食べたときも 単にまずいじゃなくて「ザリガニ水槽の掃除をしたときの風味」とか「ちょっと汚い川で釣ったウグイの塩焼き風味の水っぽい鶏肉」とかできるだけ正確に表現したかった。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2023-01-22 00:20:30私はね、単に「くさい」「まずい」という表現は良くないと思うの。 だから、今までの経験から、一生懸命、似たような物やイメージを使って、この感覚を伝える様に努力しているの。 そうすると間接的に、どう「まずい」「くさい」のか伝わるんじゃないかって思うんだ twitter.com/Ton_beri/statu…
2023-01-21 13:51:03カワウの煮汁に、 刻み生姜 生おろしニンニク 塩麹 を入れた コレで朝まで置いて、酵素パワーで臭みが分解できないか試してみる pic.twitter.com/yDMIuJD99K
2023-01-22 02:58:21やっぱり臭い…… 食べられなくはないけど、食べるとSAN値がゴリゴリと削られるので、今回はここまでにしたいと思います。 久々の食レポなのにハードルが高すぎた…… お疲れ様でした pic.twitter.com/hHTeqWNEnf
2023-01-22 18:48:06諦める
水をはじくための脂がくせぇんじゃないかな? もしかしたら、皮を全部剥ぎ取ってから、肉だけ調理すればよかったかも
2023-01-22 19:28:38カワウの色(黒い)+合成ゴム=タイヤ? カワウはタイヤだった? twitter.com/Ton_beri/statu…
2023-01-21 14:43:38スープ全体からカワウ臭がしてやばい。 言いようのない臭さ セルフ罰ゲーム 燻製以上に近所迷惑 うんこより多少マシくらいの匂い 合成ゴムのしゃぶしゃぶ そんな感じです 臭さがすごい pic.twitter.com/IOG6OVcdpK
2023-01-21 13:41:55合成ゴムのしゃぶしゃぶは草 話にはよくきくけど、カワウはほんまに臭いんやな twitter.com/Ton_beri/statu…
2023-01-21 17:17:53カワウは皮剥げば食えると聞いたことあるけどゲテモノ食いで有名な人が音を上げるなら無理っぽいですね ホシハジロ・ヒドリガモとどっちがマシなのか ホシハジロはドブの臭いがして食えたもんじゃなかった
2023-01-21 16:34:54カワウのミニ知識 ・重い(潜るので) ・飛ぶの下手(重いので) ・臭い(魚食う鳥は全般ヤバい) ・邪魔(集団営巣して糞害で木枯らしたりする)
2023-01-21 13:50:12カワウの料理ツイ流れてきてみていたら、どうやっても臭いんだ💦肉は赤で美味しそうなのに… ゴム臭って表現だけでうわぁってなった。この方色々考えて料理しているのは凄いなぁ👏
2023-01-21 16:27:04カワウか… 何回か獲ったけど重油みたいな匂いが凄くて絶対食べれないって思った。寄生虫もヤバいらしいし twitter.com/Ton_beri/statu…
2023-01-21 16:26:24みなせさんがここまで言うとかやばいな?ってなるの、みなせスケールとして基準化できそうな気がしてくる地獄の比喩表現連打案件だぁ twitter.com/Ton_beri/statu…
2023-01-22 03:03:12『カワウ 食べる』でググると、美味しく食べている人と死ぬほど不味い!というか死ぬ!くらいに苦しんでいる人両方の記事が出てくるので少し気になる。 たぶん、ある条件を満たした部位と個体と調理法の時に普通に美味しいんだろうなぁ。
2023-01-22 03:11:28@Ton_beri お疲れ様でした。 みなせさんが諦めるほどとは物凄くクセが強い食材ということが分かりました。 非常に勉強になりました。
2023-01-22 20:20:06