むそうべんとう 460 2023.3.13-3-19

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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はるちゃん @noi_rock_yeah

私のお弁当です。鯵の炊き込みご飯200g(梅干し)、だし巻き玉子、菜花辛子浸し、切り干し大根の煮物。別で、糠漬け、味噌汁。盛込時間3:51。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/ruHb3MKr1M

2023-03-19 08:10:48
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@noi_rock_yeah 美味しそうに出来ています。 💯!きれいに盛れていますね。 さて 青背の魚の炊き込みご飯の常温まで冷めたものは生臭くなくなるなにか工夫がなされているのでしょうか? お昼に食べていかがでしたか? だし巻きの心をよく練習しましょう。 #musobento

2023-03-19 22:24:47
はるちゃん @noi_rock_yeah

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 はい、お昼には生臭くなりました(涙)大葉がしなしなで、準備不足です。 だし巻きの心!だし巻き好きの娘も、本日のは箸が進まず。焦げは、甘い魅力さえ奪ってしまいます。 毎日、みなさんのきれいなお弁当から、盛付の心を学ばせてもらっています。 #musobento

2023-03-20 00:30:33
はるちゃん @noi_rock_yeah

私の朝お弁当です。小豆玄米ご飯のおむすび(塩)100g×2。別で、糠漬け、味噌汁。盛込時間2:50。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/EvDph9iXh4

2023-03-19 08:14:18
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@noi_rock_yeah 美味しそうに出来ています。 💯! この2個を置くのになぜ2分50秒もかかったのかすごく気になりますが スルーしましょう。 小豆もふうわり大粒に炊けています。  #musobento

2023-03-19 22:26:13
はるちゃん @noi_rock_yeah

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 「重心点を横並びにする」が、しっくりこず、何度もいじくってしまいました。 中川さんの「小豆が助けてくれる」のお言葉で、私の中に小豆を慈しむ気持ちが生まれました。 思いって大切ですね。 #musobento

2023-03-20 00:13:54
おはる @__oharu

自分用です。塩むすび二種(塩・おぼろ)、別に糠漬とお味噌です。盛込46秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/eBP68vw0EI

2023-03-19 08:18:35
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! やはりおぼろと白結びはいいですね。 いつでも食べたい優しい食欲がわきます。  味噌汁のつもりがお味噌になっていますw うまそう #musobento

2023-03-19 22:28:06
おはる @__oharu

@musooyaji 講座後のご指導をありがとうございます。お味噌、失礼いたしました。美味しいものをたくさんいただいたので、シンプルなおむすびがとても美味しかったです。家族にも思いの外に好評でした。 #musobento

2023-03-19 22:40:54

2023.3.18 (土)

おはる @__oharu

自分用です。稲荷寿司(ガリ別)、盛込1分25秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/lHekkQVFcG

2023-03-18 06:54:32
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しく出来ていました💯! 勘違いやうっかりミスが発見できてよかったですねぇ。 可能な限り作ってもって来て試食してもらうのが一番の上達法です。 OBENTERS™ではどうしても硬さや香りや味はわからないのでね。 次回は完璧なものができるはず! ですね。 #musobento

2023-03-18 23:52:58
おはる @__oharu

@musooyaji 教室でのご試食もいただき、丁寧なご指導をありがとうございました。次回こそ!しっかり再現いたします。  #musobento

2023-03-19 06:00:41
はるちゃん @noi_rock_yeah

家族の朝食用お弁当です。白飯おむすび(塩、おぼろ)別で、糠漬け、味噌汁。盛込時間2:55。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/xdwvJgX3iy

2023-03-18 08:02:55
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@noi_rock_yeah 美味しそうに出来ています。 💯! やはりこの組み合わせが一番優しくてミネラルたっぷりで心身が浄められる気がします。 どんどんおぼろを食べてください。 優しい陽性が得られます。 うまそう #musobento

2023-03-18 23:55:29
はるちゃん @noi_rock_yeah

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 食べ物がもたらす穏やかさを、今朝、実感しました。 一番大きなサイズを4歳の娘が食べていたので笑えました。 が、100gのおむすび同様のコンプレッションで作ったら、こわれてしまって。 厚み、大きさに合わせる必要ありでしょうか。 #musobento

2023-03-19 00:06:52
おたに @taniccoro

家族用です。ぼたもち4種、昆布の佃煮。盛込1:16。本日もよろしくお願いします。  #musobento pic.twitter.com/l68z0KkLy5

2023-03-18 08:25:41
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 お彼岸の入りに素晴らしいぼたもちが出来ました。 ご先祖様も喜んでくださっているでしょう。 うまそう #musobento

2023-03-18 23:56:46
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。ぼたもち大好きな我が家、みんな大喜びでした。これからも毎年、大切に作り続けたいと思います。 #musobento

2023-03-19 07:19:48

2023.3.17 (金)

おはる @__oharu

自分用です。稲荷寿司(ガリ別)、牛蒡のすり流し、糠漬です。盛込1分25秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/cKllVnUGYR

2023-03-17 07:01:02
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! だいぶよくなりましたね。 プリハリジュワホロのうち、いちばん大事なのはジュワホロです。 それは間違いなくできていますね。 プリハリを気にしてシャリごと握り固めるのがいちばんNGなのです。ジュワホロキープでプリハリを求めましょう。 #musobento

2023-03-17 17:56:16
おはる @__oharu

@musooyaji 今必要なご指導をありがとうございます。もっと優しく緩急つけて、美しいプリハリになるよう練習します。お味はどんどんおいくなってきて、あっという間にお箸が進みました。   #musobento

2023-03-17 18:24:55
はるちゃん @noi_rock_yeah

私の軽食用お弁当です。白飯おむすび100g×2(梅、おぼろ)別で、糠漬け、味噌汁。盛込時間0:08。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/9B8O8xEekW

2023-03-17 07:14:24
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