派手で綺麗なのは胡散臭い？北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた

星みづき @miduki_hs

映えるものより美味しいものが食べたい私としては、こちらの方が良い。北陸の海沿いだったら新鮮だろうとし。 twitter.com/inadashunsuke/…

イナダシュンスケ @inadashunsuke

むかし北陸で「観光地の海鮮丼はどうあるべきか」みたいな話になった時、 「マグロサーモンホタテボタンエビ、みたいなあの綺麗で派手な構成がまず根本的に胡散臭いので、白や褐色の地味な見た目の魚だけをヅケにしてゴチャっと載せて胡麻と海苔でも散らしてあれば僕なら思わず食べたくなります！」

2023-04-02 13:27:17

ひろあめ@とんかつパロディＸ @hiroame_12

引用先 観光地の海鮮丼とあれば、東京のデパ地下では食べられない鮮度と魚の種類の海鮮丼がいいな。 出かけないほうが美味しいのを食べられた。。。となるとツラい。 twitter.com/inadashunsuke/…

とうみん/とみん#8107@discord @wagahaineko001

ああいうフォトジェニックな海鮮丼、地元のタクシーの運ちゃんとかはボッタクリだと言うよね。 twitter.com/inadashunsuke/…

イナダシュンスケ @inadashunsuke

ただ「地味海鮮丼」は、食材原価はともかく手間を考えると映え海鮮丼よりおそらく高額になるので、地元感覚だと更に「ぼったくり」に見えそうな気もします。 でもそこには価値があるし、観光は金を落としてナンボですよね twitter.com/wagahaineko001…

RedXelvis@かっぱちゃんの人 @redxelvis2000

マグロ捕れない地域でマグロの入ってない海鮮丼出す店が一番信用できる twitter.com/inadashunsuke/…

実和乃　聖花 @seikamiwano

その通りだわ。白身が身が引き締まっていて美味しい。 twitter.com/inadashunsuke/…

たまや(旧3R) @vWZ65Ew6UEhBcwG

ここの港じゃ採れんだろそれって魚が出てくるやつが派手なヤツ 地味なやつはほんとに採れたて twitter.com/inadashunsuke/…

QP @sAAyAdamon

漁師のおまかせ海鮮丼、といってもその時の旬の海鮮づくしのやつ。あと、なんか盛り付けで器の大きさがわからなくなる写真とか使われてて、頼んで出てきた実物とのギャップが凄い。 twitter.com/inadashunsuke/…

エルネスト瀬良野 @Ernesto_Vivar

ウマいのは間違いなくウマいんですよねそれ。北陸だとこぶ締めが丼にのってると信頼度が増すなぁ、と思います。 twitter.com/inadashunsuke/…

村すずめ💉💉💉💉💉 @mura_suzume

@inadashunsuke 昔ビンチョウマグロが無名だった頃焼津さかなセンターの食堂で食べたびんちょうまぐろ丼はレア感があってとてもおいしかったです

ハラは立つけど、マラは立たない @_justiceprevail

@inadashunsuke 「賄い」を冠すると美味そうに感じる謎

おGさん　いけだ @K_IKEDA1024

@inadashunsuke 漁師風というネーミングで

ぐほん @guhon

漁師賄い丼って名前にすれば許される。 twitter.com/inadashunsuke/…

Tamamushi @am_i774

@inadashunsuke A案「見映え重視の盛り」B案「味重視のシン海鮮丼」そんで、どっちも採用してもらうとか。

新・陸戦/BiquetteBonbons @sin_rikusen

これあったら週３で食べに行くわ twitter.com/inadashunsuke/…

こぷち𓅿‎𓈒𓏸(給湯省エネ) @mogmog11032

わたし、どっちも好き〜🥰 twitter.com/inadashunsuke/…

麦ぽん🦭カプロライダーまん @06R2JR

@inadashunsuke 大分県だとレギュラーメニューですぬ twitter.com/06r2jr/status/…

麦ぽん🦭カプロライダーまん @06R2JR

大分の漁師めし “りゅうきゅう” サイコロに切った新鮮な刺身を、 おろしたニンニク、生姜等の薬味たっぷりの醤油にからめてヅケにしたもの 季節でミョウガや木の芽等もアクセントに 少し置いて刺身に味が着いたら、アツアツご飯と一緒に パクパクゥ！ うまぁぁぁぁぁあ！ pic.twitter.com/7zJRQOxZNr

2020-05-15 23:43:59

イナダシュンスケ @inadashunsuke

@06R2JR 九州・四国一円に広がる文化ですね。福岡の「胡麻サバ」や愛媛の「宇和島鯛めし」あたりだけがちょっとだけメジャーになりましたが、どこのそれも白飯に合わせるという意味では最高の生魚料理ですね

麦ぽん🦭カプロライダーまん @06R2JR

大分の漁師めし “りゅうきゅう” サイコロに切った新鮮な刺身を、 おろしたニンニク、生姜等の薬味たっぷりの醤油にからめてヅケにしたもの 季節でミョウガや木の芽等もアクセントに 少し置いて刺身に味が着いたら、アツアツご飯と一緒に パクパクゥ！ うまぁぁぁぁぁあ！ pic.twitter.com/7zJRQOxZNr

拡大

拡大

拡大

麦ぽん🦭カプロライダーまん @06R2JR

@inadashunsuke 九州の地味漬け丼文化…ワサビに噴飯しながら、熱々ご飯と渋めのお茶でがむしゃらにひたすらに掻き込んで気がついたら満腹、ぽてぽてのお腹抱えて大満足🫄 とても原始的な欲求を満たしてくれる丼です。

なこ @nowhere0529

大分のりゅうきゅう丼（サバやアジやブリ、カンパチの刺身を甘醤油でヅケにしてあったかご飯に載せる。ゴマたっぷり、ネギと刻み海苔とかあればご馳走）なかなか理に叶ってるのかも。確かに美味しいもんな… 次の日にも刺身を美味しく食べる為にヅケにするんだとばかり思ってたけど。 twitter.com/inadashunsuke/…

ぢべた @jibetaP

富山県の氷見岸壁市場の海鮮丼が完全に合致するやつじゃん！ pic.twitter.com/rXgS0PyRMq twitter.com/inadashunsuke/…

拡大

🦒🦒🦒きりんぱいせん🦒🦒🦒 @Genkidashiteru

三重の手こね寿司なんて近いかもね twitter.com/inadashunsuke/…

うぃっちわっち(丁稚) @Witchwatch99

牛深で海鮮丼頼んだら「鯛！鯛！鰤！鰤！」って感じのが出て来て(真鯛と鰤は天草の名物)そこに関西の天つゆみたいな薄〜いだし汁をぶっかけて食するのが出て来た。 これはこれで美味かった。 pic.twitter.com/EVnvEDE9du twitter.com/inadashunsuke/…

拡大

但野謙介 @kentadano

@inadashunsuke 地元の地魚丼はいつ行っても「映え」ないけれど、抜群に美味しくて裏切らない。 熱々の白飯で、僕も醤油しっかりめで食べてます。白身魚はご飯と一緒の方が味の輪郭がわかりやすい気がするのは僕だけなのでしょうか。 twitter.com/kentadano/stat… pic.twitter.com/eV0ugfpluD

但野謙介 @kentadano

松川浦の新たな直売施設に来てみた。9地魚丼はヒラメとタイ。お刺身、漬け、お茶漬けにするらしい。 お味噌汁の出汁もセルフになっていて、豚骨スープのように濃厚なタイとサワラのスープで割る方式。 pic.twitter.com/XOHpDv3LC8

2020-10-25 13:07:22

拡大

拡大

拡大