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木下 水由
@NamDvds
完全に同意。『何で◯◯に来てサーモンイクラ食わにゃならんのだ』ってなる。載せるネタの種類が多すぎるのも何食ってるか判らなくなるから、その時・その地の魚介2～3品目で抑えてほしい。 twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 19:02:51
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
むかし北陸で「観光地の海鮮丼はどうあるべきか」みたいな話になった時、 「マグロサーモンホタテボタンエビ、みたいなあの綺麗で派手な構成がまず根本的に胡散臭いので、白や褐色の地味な見た目の魚だけをヅケにしてゴチャっと載せて胡麻と海苔でも散らしてあれば僕なら思わず食べたくなります！」
2023-04-02 13:27:17
木下 水由
@NamDvds
下田市の『三種の金目丼』はコンセプトも明確で味も満足だった。 ちょっと方向性は違うけど、串本の『鰹茶漬け』は一種のネタをひつまぶしみたいに薬味・出汁で味変するという、カツオを楽しむ料理だった。 豪華さを売りにした海鮮丼よりはこういうのの方が好きだ。 pic.twitter.com/UAuhy3W75a
2023-04-02 19:20:45
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LcK🌈
@LcK0812
岡山にはハマチの漬け丼がありますよ。でもこれは瀬戸内海の話で、日本海なら勝負できるのはのどぐろぐらいですかね twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 18:24:08
賛否両論！扱い津🌻らい
@ly93nrBEEsMIA84
旅行して、ふらっと入った食堂で食べた海鮮丼、店のおばさんに『なんて魚ですか？』って聞いた。 店のおばさんはぶっきらぼうに海の方を指さして『その辺で捕った魚だから、名前なんてないよ！』と答えた。 その謎の魚の海鮮丼は最高にうまかった。 20年経ってもそれを超える海鮮丼には出会えてない。 twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 17:57:58
わしお
@washicomp
…ちょっと海鮮丼からは話が逸れるけど、銚子で魚料理のお店に入ってイワシ料理が無いか訊いたときに「確かに銚子はイワシが有名ですけど、いまは旬じゃないので、ウチでは旬を迎えるまでお出ししてないんですよ」と丁寧に説明してくれたお店にはめちゃくちゃ好感持てたし、出てきた料理も激ウマだった twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 20:53:36
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
フクラギをメインに、サヨリ・トビウオ・アオリイカ・ガス海老・バイ貝煮、みたいな twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 13:35:29
橙（だいだい）
@Z50MDT125R100GS
@inadashunsuke フクラギとガスエビを漬けにしたやつを丼で、汁はげんげの三平でネギたくさん入れたやつとでかきこみたいですねえ
2023-04-02 14:47:03
M’s Farm
@marsh3na
コレは通好みの海鮮丼💦 フクラギは、鮮度さえあれば、シマアジ並み。 サヨリは、甘く、トビウオは、旨味の宝庫。 アオリイカは透き通って甘く、ガス海老は、甘エビより海老の風味があり甘エビを越える旨さ、バイ貝も鮮度が良ければ、サザエに劣らない。 素晴らしい組み合わせだと思います😊 twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 13:58:30
まろかちゃんは遊びたい
@crazymadcat
@inadashunsuke フクラギ（昆布締めで）、ホタルイカ、白海老、カワハギ（肝付き）、ガメエビ、バイ貝、に、ゲンゲの汁ですかね？フグの昆布締めを追加しても良い。
2023-04-02 17:53:18
金曜日が足りない男
@bila_kridla
マジで食べたい。どこに行けば食べられますか？ 最近の観光客はその場所でしか食べられないものを求めてるようになってるから、「北陸地物海鮮丼」として使ってる材料明示して出せば、こっちの方が観光客向けに売れるような気がするのよね。 twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 18:59:38
НIШIХАТА Осахiро
@_Osahiro
値段上がるけどモズクの小鉢もつけてくれるとうれしい。北陸の細いモズク。 twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 14:15:45
OL王
@super_ol_war
海鮮丼に関しては「あたたかい白飯派」「あたたかい酢飯派」「さめた白飯派」「さめた酢飯派」の四派が存在する以上、みんなが満足する海鮮丼というのは存在し得ないと思ってる twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 12:13:01
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
もし自分が「刺身定食」的なものを食べると想像したら、普段お刺身を食べる時とは違って、醤油を両面にどっぷり付けて食べるだろうなあ、と思います。そう考えると、白飯の海鮮丼の魚は、できればギッタギタにヅケに… 続きは相談箱へ #相談箱 soudanbako.com/user4589b5b342…
2023-04-02 10:34:17
OL王
@super_ol_war
人の好みと、世の中の海鮮丼の提供形態は調べてみたい が、どうやって調べるんだろう 伊能忠敬みたいに全国海鮮丼めぐりするかあ twitter.com/super_ol_war/s…
2023-04-02 12:15:10
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
RT あたたかい白飯派が大健闘していることには、やはりそうか、とも思いつつ、少々驚きも。 でも、あたたかい酢飯より冷たい酢飯に人気があるのはもっと意外でした。
2023-04-02 12:50:31
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
あれ？ あたたかい酢飯って、人肌より少しあたたかいくらいの握り寿司の酢飯みたいなのを勝手に想像してたけど、もしかしてもっと熱々に近く出てくるものなんですかね？ （海鮮丼経験値が低すぎてよくわかっていない）
2023-04-02 12:52:43
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
@taisho__ 多い、ってことは一見同じように見えても一枚岩ではないということですか！？ 間違って入ったらえらいことになりそうな気もしますが、「どっちもOK」な人が多いんですかねえ
2023-04-02 13:16:01
まろかちゃんは遊びたい
@crazymadcat
@inadashunsuke ほんのり温かみを感じるので４０度くらいなんですかね？流石に熱々の酢飯には遭遇したことないですけど白飯の場合稀に炊きたてかっ！ってのに当たったことありますけど…
2023-04-02 17:56:25
dada2 とらこ
@dada2torako
@inadashunsuke 北関東圏では ほかほかのご飯に刺身をのっけた 海鮮丼を出されることがあるので、うかつには 海鮮丼は頼めません
2023-04-02 13:18:32
くっぴー30円
@kyou_1002
話変わるけど、九州のゴマサバめちゃ美味かったから全人類食べて欲しい twitter.com/inadashunsuke/…
2023-04-02 19:52:47