サグカレーの作り方(ほうれん草カレー)

ふぇねくす @ithigeki86

サグカレーの作り方 材料はこちらですわ✨ 【2人分】 鶏もも肉1枚(250g) ほうれん草1袋(200g) 玉ねぎ1/2個(100g) トマト1個(200g) にんにく1かけ(チューブ使った) 生姜(無かったから入れてない) クミン小さじ1/3 コリアンダーパウダー小さじ1 ガラムマサラ小さじ1 チリパウダー小さじ1/2 pic.twitter.com/RLhay20ubC

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まずはほうれん草を塩ゆでします。 根を少しおとして 降り洗いしたほうれん草を 根を３０秒ゆで その後葉を３０秒茹でます。 そしたら水にさらします。 pic.twitter.com/JzdazWZpMs

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絞ったほうれん草を １センチ位でカット。 玉葱はみじん切り。 カレー粉も計っておきましょう。 pic.twitter.com/X44TyhPCEA

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ほうれん草をミキサーに掛けます。 ペースト状にする為に 大さじ二杯の水を入れます。 pic.twitter.com/DziyA5ZEKs

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炒める工程です。 クミン(ホール無かったので粉) を香りを出すために弱火で炒めます。 玉ねぎ生姜にんにくを加え 水気が無くなるまで５分炒める (焦がさない上に飴色に する必要も無さそうです。) pic.twitter.com/j3Ko4uPl47

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トマトを加えて水気が無くなるまで 炒めます。 塩小さじ３分の２加えて 残りの香辛料を入れます。 鶏肉を加えて馴染むまで １～２分炒める 水100CC加えて１０分煮る その後ペーストを加えて２分煮る pic.twitter.com/Yy5o1v99bR

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完成はこちら。 滑らかな味わいのカレーで アッサリながら香辛料の辛みの 味わいをしっかり感じます✨ しかし夏に作るよりもしかしたら 寒さで甘味や旨味がのった 冬に作るのがベストかもですね✨ お試しあれ。 pic.twitter.com/hlOwvMSWX6

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