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motoyaKITO
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しをはら
@hakatano_shiwo
知人が「あかん……ラーメン欲が抑えられん……」って台所に降りていってなかなか帰ってこなくて、どうしたんだろう……冷蔵庫カラだけど……って思ってたら醤油ラーメン錬成して戻ってきた (ベーキングパウダーでスパゲティ茹でてラーメン化、結婚式の引出物の鰹節で出汁を引き、鶏ガラスープと混合) pic.twitter.com/bC1WtGIOD6
2023-06-17 23:34:40
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しをはら
@hakatano_shiwo
知人、大学まで料理経験ないのに「な、なんでレジピ無しでこの味を？」的なことができるお料理強者で 「中高生のころ家が極貧すぎて冗談抜きに食べるものがなく、同級生らに食料分けてもらい、お米屋さんにツケで買わせてもらった米が唯一のカロリー源」みたいな過酷な経験してきたのが効いてるのかも
2023-06-18 09:51:06
しをはら
@hakatano_shiwo
一番ごはんちゃんと食べたい時期に食べられなかったという渇望感が料理に対する飽くなき探究心の源になってるのかもしれないし、たぶんいい舌持ってるんだと思います 10年以上知人の作ったもの食べてて「これ味付けビミョーだな」って思った記憶ない この牛すじ煮込みも旨かった twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 09:55:32
しをはら
@hakatano_shiwo
自家製牛すじ煮込みとバナナチップスとレーズンとナッツというハイパー酒はかどりおつまみセット(※晩飯)なんですが、飲み物は麦茶です pic.twitter.com/drgunYfZVt
2023-06-17 21:52:24
パスタがラーメンに変わる
ベーキングパウダーはガチ
アツキ@千住がおもしれえ🦒
@Mumbai_child
ベーキングパウダーでパスタを茹でて中華麺を錬成するのは古くから語り継がれている青年海外協力隊の必須サバイバル能力 twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 20:55:17
Egnigem(いぐにぜむ)
@Egnigem
このパスタをラーメン化するやつを重曹でたまにやるんだけど、過程が違うだけで結果はほぼ同じだからベーキングパウダーでもできるのか。 はえー、知人さん天才か？ twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 15:10:17
†┏┛墓┗┓†紫雲英(ｹﾞﾝｹﾞ)ここに眠る
@aoituki8
カンスイ代わりにベーキングパウダー使うとか、頭良すぎだろ…… twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 15:47:29
まさる
@okamasa1030
スパゲティで中華麺錬成するのがすごい。 そうか、ベーキングパウダーを重曹の代わりにするのか。 twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 16:33:48
かん水の役割を果たす
すけ
@sukesukesandesu
ベーキングパウダーはアルカリ性だからかん水の役割をするというやつ twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 18:00:37スープも納得
寝餅
@BNp4pXOsYF4otyC
・鶏がらスープ(+オイスターソース) ・鰹節 ・味の素 この辺り任意に「組み合わせ」るとなかなかびっくりする味になったりする あとは風味だけ twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 22:20:07ネギ油を垂らすとよりよい
🍪
@Sushitabetahi
インスタントラーメンがない夜中にこそっとやるやつだ。 ネギ油1,2滴垂らすともっとラーメンになるやつ twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 22:01:39よりガチを求めるなら
𝕐𝕦𝕜𝕠 𝕾𝖍𝖔𝖗𝖙𝖙𝖗𝖔𝖔𝖕𝖊𝖗🇯🇵ᵢₙ🇩🇪
@LegolandDEfan
海外に住んでるとやるよね、これ。重曹使うけど。あと少し細めのスパゲティ使うといい。 twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 20:29:19
rave
@ahrah_hay
これは海外邦人の基礎知識なんだけど、ベーキングパウダーより重曹の方が中華麺ぽさがでるし、スパゲッティだと焼きそば麺になるから冷製パスタのカッペリーニを使うとラーメンの麺になるのです。ぶっちゃけ焼きそば麺のラーメンとか、食べてる間これはラーメンなのか？という気持ちになるからね。 twitter.com/hakatano_shiwo…
2023-06-18 18:42:28